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Rehbraten Rezepte

Rezepte sortiert nach:
Ansicht
ZUTATEN
Rehbraten - Rezept
Rehbraten
62k
34
ZUTATEN
  • Rehschulter mit Knochen
  • Rotwein mittel Qualitätswein
  • Zwiebeln frisch
  • Karotten
  • Wacholderbeere
  • Lorbeerblatt Gewürz
  • Gewürznelken
  • Rapsöl
  • Karotten
  • Sellerie frisch
  • Zwiebel frisch
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Salz
  • Wildfond
  • Wacholderbeere
  • Pfefferkörner schwarz
  • Lorbeerblatt Gewürz
  • Zimtrinde
  • Zitronenschale
  • Orangenschale
  • Saure Sahne
  • Stärke
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Salz
ZUTATEN
Rehbraten - Rezept
Rehbraten
02:00
6,6k
1
ZUTATEN
  • Bei 2 Kg Fleisch einlegen (Beize) in:
  • Buttermilch
  • Zwiebelringe
  • Lorbeerblätter
  • ganze Nelken
  • Wachholderbeeren
  • ----------------------------------------
  • Mehl
  • Tomate
  • Karotte
  • Salz
  • Rotwein
  • Zuckercouleur
  • Mondamin
  • Crème fraîche
  • --------------------------------------
  • Zwiebel
  • Pfifferlinge
  • Salz, Pfeffer
  • Crème fraîche
  • ---------------------------------------
  • Spätzle oder Semmelknödel
  • --------------------------------------
  • Williams Christ Birne oder Pfirsich
  • Preiselbeeren
ZUTATEN
Rehbraten - Rezept
Rehbraten
00:30
36k
11
ZUTATEN
  • Rehkeule
  • Wacholderbeeren
  • Salz
  • fetten Speck
  • Saure Sahne
  • Margarine
  • Mehl
  • Preisselbeerkompott
ZUTATEN
Rehbraten - Rezept
Rehbraten
41k
21
ZUTATEN
  • Rehbraten und ein paar Knochen
  • Butterschmalz
  • Zwiebel
  • Karotte
  • Tomate frisch
  • Preiselbeeren
  • Salz , Pfeffer frischgemahlen
  • Pfefferkörner
  • Wacholderbeeren
  • Nelke
  • Lorbeerblatt
  • Wildfond - instant -
  • Rotwein
  • Speisestärke
  • Saure Sahne
  • evtl . Wildgewürz
ZUTATEN
Rehbraten - Rezept
Rehbraten
25k
18
ZUTATEN
  • Rehfleisch im Ganzen
  • Suppengrün
  • Rotwein
  • Salz, Pfeffer, Wildgewürz, Zimt
  • Thymianzweig, Rosmarinzweig, Lorbeerblatt
  • Preiselbeerkompott
  • Zwiebel gehackt
  • Wildfond
  • Butterschmalz
ZUTATEN
Rehrücken /  Rehbraten - Rezept
Rehrücken / Rehbraten
19k
17
ZUTATEN
  • Rehrücken oder Rehschlegel
  • Buttermilch
  • Speck
  • Lauch
  • Karotten
  • Sellerie frisch
  • Zwiebel
  • Lorbeerblatt
  • Pfefferkörner schwarz
  • Wacholderbeere
ZUTATEN
Wildrezept: Salzbraten aus der Rehkeule - Rezept
Wildrezept: Salzbraten aus der Rehkeule
15k
17
ZUTATEN
  • Rehkeule
  • Eier
  • Salz grob, Fett zum Anbraten
  • Gewürzvariante 1
  • Wildgewürz
  • Salz und Pfeffer
  • Salz
  • Wildfond für die Soße
  • Gewürzvariante 2
  • frischer Knoblauch
  • Rosmarin
  • Thymian
  • Salz, Pfeffer
ZUTATEN
~ Hauptgericht ~ Rehrollbraten - Rezept
~ Hauptgericht ~ Rehrollbraten
950
3
ZUTATEN
  • Rehschulter
  • *
  • Wacholderbeeren
  • Thymian getrocknet
  • Piment
  • Lorbeerblatt
  • Rosmarin getrocknet
  • *
  • Buttermilch
  • *
  • Salz
  • Pfeffer schwarz
  • *
  • Gemüsebrühe
  • Rotwein
  • Zwiebel rot
  • Apfel
  • Preiselbeere Konfitüre
  • *
  • Speisestärke
  • Zum Anbraten
  • Rapsöl
ZUTATEN
Rehbraten in Rotweinsoße mit Kroketten - Rezept
Rehbraten in Rotweinsoße mit Kroketten
01:30
17k
8
ZUTATEN
  • Die Rehkeule und ihre Soße
  • Öl
  • Rehkeule
  • Salz
  • Pfeffer
  • Wildfond
  • Rotwein
  • Mais Stärke
  • Gemüsezwiebel
  • Die Krokettenmasse
  • Kartoffeln festkochend
  • Kartoffeln mehlig
  • Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • Semmelbrösel
ZUTATEN
✲ ✲  Rehbraten in Rahm-Soße  ✲ ✲ - Rezept
✲ ✲ Rehbraten in Rahm-Soße ✲ ✲
11k
5
ZUTATEN
  • Rehkeule ohne Knochen
  • Zwiebel
  • Gelbe Rübe
  • Lauchzwiebel
  • Tomatenmark
  • Butterschmalz
  • Trollinger Rotwein
  • Wildfond
  • Sauerrahm
  • Lebkuchen
  • eingekochte Preiselbeeren nach Bedarf
  • Lorbeerblatt
  • getrocknete Chilischote
  • Senfsaat
  • Pfefferkörner
  • Kümmel
  • Wachholderbeeren
  • Zitronenabrieb
  • Salz, Pfeffer
ZUTATEN
Mein 1. Rehbraten ;-)) - Rezept
Mein 1. Rehbraten ;-))
18k
21
ZUTATEN
  • Rehkeule
  • Rotwein
  • Knoblauchzehen
  • Pimentkörner
  • Gewürznelken
  • Pfefferkörner bunt
  • Wacholderbeeren
  • Lorbeerblätter
  • Gemüsezwiebel
  • ***********************
  • Suppengemüse
  • Gemüsebrühe
  • Speck
  • Salz,Pfeffer,Gewürze
  • ****************************
  • Crème fraîche
  • Preiselbeeren /Kronsbeeren aus dem Glas
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rehkeule, ausgelöst ca. 1,3 kg
  • Wildfond
  • Rotwein trocken
  • Orangengelee - siehe mein KB -
  • Portwein rot
  • Schmorgemüse in Würfel Möhren,Sellerie, Porree
  • fetter Speck in Würfeln
  • Wacholderbeeren
  • Koriander
  • schwarzer Pfeffer
  • Kardamon
  • Sternanis
  • Nelken
  • Pimentkörner
  • Kümmel gemahlen
  • Fenchelsaat
  • Zucker braun
  • Portwein rot
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rehbraten evtl aus der Keule
  • Zwiebeln
  • Suppengemüse
  • Tomatenmark
  • Burgunder rot
  • Wildfond
  • Wacholderbeere
  • Pfefferkörner schwarz
  • Lorbeerblätter
  • Rosmarinzweige
  • Thymianstängel
  • Waldbeeren
  • Zartbitterschokolade
ZUTATEN
Wild: Rehkeule in Schoko-Holunder-Soße - Rezept
Wild: Rehkeule in Schoko-Holunder-Soße
03:25
3,3k
10
ZUTATEN
  • Rehkeule ohne Knochen
  • Mehl
  • Lorbeerblätter
  • Wacholderbeeren
  • Pimentkörner
  • Pfefferkörner schwarz
  • Gewürznelken
  • Butterschmalz, selbst hergestellt
  • Tomatenmark dreifach konzentriert
  • Schalotten frisch
  • Wildfond
  • Holundersirup
  • Zartbitterschokolade
  • Balsamico-Balsam
  • Sahne 10% Fett
  • Salz und Pfeffer
  • Speisestärke - eventuell zum Binden
ZUTATEN
Gewürzmischung Rinderbraten / Wildbraten - Rezept
Gewürzmischung Rinderbraten / Wildbraten
00:15
4,7k
14
ZUTATEN
  • Wacholderbeeren
  • Lorbeerblätter, grob zerstoßen
  • Gewürznelken, grob zerstoßen
  • Paprika, rosenscharf
  • Sellerieblätter getrocknet
  • Knoblauch
  • Petersilie getrocknet
  • Pfeffer grün
  • Rosmarin
  • Basilikum
  • Salz, jodiert
Braten im Römertopf – zart und lecker - Tip
TIPP
Braten im Römertopf – zart und lecker
1,1k
0
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Wirsing frisch
  • Salz
  • Schalotte
  • gewürfelter magerer Speck
  • Gemüsebrühe
  • Sahne
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rehschulter
  • Prosciutto
  • Schalotten frisch
  • Karotten
  • Knoblauchzehen
  • Steinpilze gefroren
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Paprika edelsüß
  • Rotwein
  • Gemüsebrühe
  • Tomatenmark dreifach konzentriert
  • Creme/Schmand 20% Fett
  • Olivenöl extra vergine
  • Spätzle
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rehbraten:
  • Rehkeule
  • Karotten
  • Sellerie frisch
  • Petersilienwurzel
  • Zwiebel
  • Margarine
  • Rotwein
  • Rinderbrühe
  • Orangensaft frisch gepresst
  • Preiselbeergelee
  • Tomatenmark
  • Mehl
  • Sahne
  • Marinade:
  • Senf
  • Paprikapulver
  • Rosmarin
  • Wacholderbeere
  • Thymian
  • Knoblauchzehe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Öl
  • Knödel:
  • Zwiebel
  • Butter
  • Knödelbrot
  • Milch
  • Eier
  • Petersilie kraus frisch
  • Rotweinbirne:
  • Birnen
  • Rotwein
  • Zimt
  • Zucker
  • Preiselbeere Konfitüre
  • Blaukraut:
  • Rotkrautblätter
  • Zwiebel
  • Margarine
  • Zucker
  • Rotwein
  • Orangensaft
  • Lorbeerblatt Gewürz
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
ZUTATEN
  • weiche Butter
  • Milch
  • Salz, Muskat
  • Hartweizengrieß
  • Parmesan
  • Ei Gr. M
  • Butter zum Bearbeiten
ZUTATEN
Rehbraten
2,9k
5
ZUTATEN
  • Rehkeule ;Knochen rauslösen,aufrollen mit Garn umwickeln
  • Butter
  • Äpfel
  • Pfeffer, Salz
  • Speisestärke
  • Creme fraicheoder Sahne für die Soße
  • Rotwein
  • Zwiebeln
  • Nelken
  • Knoblauchzehe
  • Thymian
  • Lorbeerblatt
  • Preiselbeeren
ZUTATEN
Rehbraten
02:15
5,7k
1
ZUTATEN
  • Klöße von rohen Kartoffeln (Thüringer Klöße)
  • Öl
  • Rehrücken
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Zwiebel
  • Karotten
  • Tomate
  • Saure Sahne
  • Wasser
  • Wacholderbeere
  • Brühwürfel
  • Wildgewürz
  • Paprikapulver scharf
  • Tomatenketchup
  • Lauch
  • Sellerie frisch
  • Mehl
  • Senf mittelscharf
  • Weißbrot
  • Butter
ZUTATEN
Rehbraten
03:20
1,8k
0
ZUTATEN
  • Rehbraten
  • Karotten in Scheiben
  • Zwiebeln gehackt
  • Wein
  • Preiselbeeren
  • Champignons
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Wildgewürz
  • Schweineschmalz
  • Pfirsiche.
ZUTATEN
Rehbraten
02:30
8,3k
15
ZUTATEN
  • Rehkeule
  • Speck
  • Öl
  • Margarine
  • Brühe instant
  • Wacholderbeere
  • Salz, Pfeffer
  • Mehl
  • Johannisbeerkonfitüre
  • Sahne, sauer
  • Zitronensaft, Salz, Pfeffer
ZUTATEN
Rehbraten
3k
4
ZUTATEN
  • Beize
  • Rotwein
  • Essig
  • Wasser
  • Lorbeerblatt
  • Nelke
  • einige Pfefferkörne
  • einige Wachholderbeeren
  • Rehbraten - ausgelöste Keule -
  • Salz , Pfeffer
  • Wildbratengewürz
  • 1-2 EL Speisestärke
  • etwas Saure Sahne
  • Butterschmalz
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