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Diese leckeren Kirsch-Quarkbällchen sind der perfekte Snack für zwischendurch oder als Nachspeise. Sie werden mit saftigen Schattenmorellen gefüllt, damit sie fruchtiger werden. Die Bällchen werden am Schluss in etwas Vanillezucker gewälzt, um ihnen ein hübscheres Aussehen und noch mehr Geschmack zu verleihen.

In diesem Rezept finden Sie nicht nur ein Rezept für die Quarkbällchen, sondern auch für selbst gemachten Vanillezucker, den Sie für andere Gerichte ebenfalls nutzen können. Legen Sie frische Vanilleschoten für zwei bis drei Wochen in den Zucker ein und lassen Sie sie durchziehen. Darunter wird eine Tonkabohne gemischt.

Diese kleinen Quarkbällchen werden in heißem Öl gebraten, damit sie schön knusprig werden. Im Anschluss tunken Sie sie in eine Mischung aus Zucker und Zimt, die ihnen die richtige Süße gibt. Die Quarkbällchen passen gut zu einer heißen Tasse Kaffee.