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„Neue Pralinen Rezepte 2024“
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Das perfekte Dinner
Rote-Bete-Praline mit Ricotta-Füllung und Wildkräuter-Salat
ZUTATEN
Ricotta
Thymianzweige
Honig
Frühlingszwiebeln
Parmesan gerieben
Sahnemeerrettich
Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
Brötchen alt
Milch
Zwiebel
Eier
Knoblauchzehe
Rote Bete
Salz und Pfeffer
Koriander getrocknet
Wildkräuter Rucola, Feldsalat, Babyspinat, Postelein Salat
Rote Bete frisch
Birne
Salatgurke
Ricotta-Füllung
Senf mittelscharf
Olivenöl
Balsamico Essig weiß
Honig
Salz und Pfeffer
Butter
Salbeiblätter frisch
Parmesan frisch gerieben
Fäden der Wurzel einer Lauchstange
Walnüsse
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Blumenkohl mit Erbse-Kartoffel-Praline
ZUTATEN
Zwiebeln
Blumenkohl
Portwein weiß
Sahne
Butter
Apfelessig
Senf
Zucker
Rapsöl
Nussbutter
Sesam geröstet
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
Zwiebeln
Erbsen
Weißwein
Butter
Salz und Pfeffer
Koriander
Chili
Sojasoße
Ingwer
Zucker braun
Pfeffer schwarz
Sojasoße
Speisestärke
Sesam geröstet
Zitronensaft
Eier
Senf
Rapsöl
Salz und Pfeffer
Kartoffeln
Butter
Rapsöl
Reste von den vogekochten Kartoffeln
Reste vom Erbsenpüree nach dem Sieben
Panko
Mehl
Eier
Salz und Pfeffer
Sprossen
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Pistazien-Kokos-Pralinen mit Passionsfrucht-Creme und Tiramisu
ZUTATEN
Mascarpone vegan
Skyr
Passionsfrüchte inkl Mark und Kerne
Passionsfruchtsaft
Erdbeeren frisch für die Schichtung im Glas
Weizenmehl Typ 405550
Zucker
Salz
Butter vegan Margarine
Wasser zum Kneten
Backkakao
Pistazienkerne
Kokosmilch aus der Dose
Wasser
Zitrone
Saft aus einer Zitrone
Ahornsirup
Guarkernmehl
Vanille
Tonka
Salz
Zartbitterschokolade
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Bunter Käsekuchen mit Obstspieß und Himbeer-Pralinen
ZUTATEN
Vollkornkekse oder schwedische Haferkekse
Zucker
Butter
Salz
Quark
Eier
Zitronenschale abgerieben
Zucker
Vanillepuddingpulver
Sonnenblumenöl
Milch
Lebensmittelfarben lila, blau, grün, gelb, orange, rot
Vollmilchschokolade
Himbeeren
Doppelrahmfrischkäse
Zucker
Milch
Mark einer Vanilleschote
Brombeeren
Heidelbeeren
Physalis
Himbeeren
Holzspieße
Vollmilchschokolade
Rum weiß
Puderzucker
Eigelb
Sahne
Mark einer Vanilleschote
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Grill den Henssler
Garnele mit Bacalhau-Praline und Paprikasauce MC Fitti
ZUTATEN
Paprika rot
Salz
Pfeffer
Knoblauchzehe
Oliven
Kapern
Eigelb
Zitronensaft
Olivenöl
Bacalhau 24 Stunden gewässert
Schalotten
Olivenöl
Knoblauchzehe
Kartoffeln gekocht
Salz
Pfeffer
Paprikapulver geräuchert
Petersilienstiele
Ei evt
Garnelen
Bacon
Rosmarin
Rosmarinzweige
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Mandarinen-Rosmarin-Sorbet mit Orangen-Pralinen und Zitronentiramisu
ZUTATEN
Mandarinen
Wasser
Zucker
Zitronensaft
Rosmarinzweig
Schokolade weiß hochwertig
Sahne
Butter weich
Orangenpaste
Kuvertüre, hochwertig
Pralinenhohlkörper weiß
Blattgold essbar
Aptropfgitter
Thermometer für die Schokolade
Biskuitteig
Eier
Zucker
Mehl
Stärke
Backpulver
Mascarpone
Eier
Zucker
Saft und Abrieb einer Zitrone
Limoncello
Wasser
Zucker
Pistazien gehackt
Servierringe zum Ausstechen
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
T****t
Trüffel-Praline
ZUTATEN
Foie gras de Canard a lArmagnac oder ersatzweise Gänseleber-Pate
Trüffel-Carpaccio von schwarzer Trüffel
Scheiben Pumpernickel
frische Mandeln geschrotet
Fleur de sel
Geflügelfond
Meersalz
Chardonnay
Karotte gewürfelt
Sellerie gewürfelt
Lorbeerblatt
Zweig Thymian
Stück Piment
Gewürznelken
Eiklar
sehr guter Madeira
Creme de Cassis fakultativ
weiße Gelatine
Brioche
Scheiben säuerlichen Apfel zB Boskopp ca 5 mm dick
Zitronensaft
Butter
Lavendel-Honig
Chardonnay
Honigmelone
roter kampotschanischer Pfeffer im Mörser zerstoßen
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
emari
Bounty Pralinen
ZUTATEN
dichflüssige Kondensmilch gesüßt
Kokosraspeln
Kokosraspeln
Zartbitterschokolade
Butter
Sahne
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Pistazientiramisu mit Schoko-Chili Praline und Erdbeerencarpaccio
ZUTATEN
Mascarpone
Pistazien
Sahne
Eigelb
Löffelbiskuit
Espresso
Vanillinzucker
Lebensmittelfarbe grün
Bitterschokolade
Eier
Zucker
Mehl
Backpulver
Chili
Schokolade
Erdbeeren
Butter
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
nick_vanessa
Oreo Pralinen
ZUTATEN
Oreo Kekse
Frischkäse
Weiße Schokolade
Zum Rezept
5:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Zwiebel-Roastbeef an Stampf und Pralinen
ZUTATEN
Roastbeef
Rosmarin frisch
Thymian frisch
Zwiebeln
Frittieröl
Mehl
Paprikapulver
Rinderjus
Kartoffeln mehlig kochend
Butter
Sahne 32
Parmesan frisch gerieben
Muskat
Salz und Pfeffer
Spitzkohl
Schalotten
Knoblauchzehen
Saure Sahne
Süße Sahne
Butter
Gemüsefond
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Praline vom Rinderfilet an Rotwein-Schalotten-Soße, Wirsing und Rosmarin-Kartoffelgratin
ZUTATEN
Rinderfilet
Knoblauchzehe
Rosmarin
Majoran
Butterschmalz
Pfeffer weiß
Kartoffeln mehlig kochend
Milch
Sahne
Knoblauchzehen
Gratinkäse
Rosmarinstängel
Butter zum Einfetten der Auflaufform
Gewürze Salz, Pfeffer, Muskat, Gemüsebrühe
Soßenbinder hell zum Andicken
Wirsing groß
Schlagsahne
Butter
Mehl
Gewürze Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Rinder-Markknochen
Tomatenmark
Rapsöl
Schalotten
Sellerieknolle
Karotten
Petersilie
Lauch
Rinderfond
Rotwein zB Dornfelder
Portwein rot
Pfefferkörner
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
Nelken
Rosmarin
Thymian
Knoblauchzehen
Tomaten
Soßenbinder dunkel
Zucker braun
Schalotten
Portwein rot
Grundsoße
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Walnusseis mit Schokoladen-Brownie und Apfel-Pralinen
ZUTATEN
Walnusskerne
Zucker
Sahne
Milch
Honig
Eigelb
Eiweiß
Butter
Vollmilchschokolade
Zucker braun
Mehl
Kakao
Wasser
Eier
Natron
Backpulver
Mehl
Zucker
Butter
Walnüsse gehackt
Orange
Vanillezucker
Salz
Zimt
Äpfel bspw Braeburn
Zucker braun
Weißwein bspw Sauvignon Blanc
Weißweinessig
Mandeln gehackt
Zimt
Salz
Öl
Melonenausstecher
Schokolade
Puderzucker
Zum Rezept
1:45 Std
Rezept von
Sheeva1960
Schokoladen-Muffins mit Schokosahne und on Top eine Praline
ZUTATEN
Zartbitter-Kuvertüre
Schlagsahne 30 Fett
Kardamom gemahlen
Zartbitterschokolade
Butter weich
Zucker
Mehl
Eier
Kakaopulver
Backpulver
Milch
Pralinen
Salz
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
cockingcool
Pralinen zur kochbar Challenge 2021
ZUTATEN
Vollmilch; Weisse und Zartbitter Schokolade Palletsje
Nougat Rohmasse
Marzipan Rohmasse
Marshmallow Mäuse
Mandeln geröstet
Walnüsse geschält
Erdnussbutter-mus
Milchmädchen
Sahne 30 Fett
Haselnuss-Krokant
Butter eiskalt
Rum oder Eierlikör
Zucker
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