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„38 Pralinen mit Trüffel Rezepte“
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Karotte gewürfelt
Sellerie gewürfelt
Lorbeerblatt
Zweig Thymian
Stück Piment
Gewürznelken
Eiklar
sehr guter Madeira
Creme de Cassis fakultativ
weiße Gelatine
Brioche
Scheiben säuerlichen Apfel zB Boskopp ca 5 mm dick
Zitronensaft
Butter
Lavendel-Honig
Chardonnay
Honigmelone
roter kampotschanischer Pfeffer im Mörser zerstoßen
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Mohn-Marzipan-Pralinen mit Champagnertrüffelcreme
ZUTATEN
Pralinen
Butter
Puderzucker
Zimt
Salz
Vanilleschote
Zitronenschale gerieben
Marzipan Rohmasse
Mohn gemahlen geschrotet
Eier
Mandelgries
Butter
Creme
Champagner-Trüffel
Sahne
Champagnertrüffel
Butter
Puderzucker
helle Kuvertüre
Champagner
Zitronensaft
Puderzucker
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Champagner-Sorbet mit Cranberries und selbst gemachten Pralinen
ZUTATEN
Champagner-Sorbet
Champagner
Zucker
Wasser
Zitrone
Eiweiß
Puderzucker
Cranberries
Minzblätter
Champagnertrüffel ca 80 Stck
Sahne
Glukosesirup hell
Kuvertüre Vollmilch
Butter
Champagner
Marc-de-Champagener-Trüffel
Hohlkugeln
Kuvertüre Vollmilch
Puderzucker
Grüner-Pfeffer-Trüffel ca 50 Stck
Milch
Glukosesirup hell
Kuvertüre Vollmilch
Pfeffer grün
Salz
Hohlkugeln
Zartbitter-Kuvertüre
Speisefarbe grün
Schoko-Chili-Trüffel ca 50 Stck
Chilischote
Sahne
Zartbitter-Kuvertüre
Butter
Hohlkugeln
Zartbitter-Kuvertüre
Speisefarbe rot
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Zitronen-Basilikum-Sorbetti und Pralinen
ZUTATEN
Zitronen-Basilikum-Sorbetti
Vanilleeis
Wodka
Prosecco
Sahne
frisches Basilikum
Zitrone
Hippenteig als Dekoration
Puderzucker
Eier
Mehl
Marzipan
Zitronensaft
Rum-Trüffel
Eigelbe
Puderzucker
Butter
Rum
Zartbitterschokolade
Kakaopulver
Walnusskonfekt
Marzipan
kandierte Kirschen, fein gehackt
Kirschwasser
Puderzucker
geschmolzene Kuvertüre
Walnüsse
Zum Rezept
6:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Praline von Wachtel und Gänseleber mit Zwetschgen-Chutney
ZUTATEN
Blattspinat
Gänseleberparfait
Wachteln
Trüffel frisch
Hähnchenbrust
Sahne
Eiweiß
Petersilie gehackt
Salz und Pfeffer
Butter
Mehl
Milch
Agar-Agar Trockenprodukt
Muskat
Crema di Balsamico
Wachtelkeule
Sojasoße
Ingwer
Zitronensaft
Limettenblätter
Ahornsirup
Salz und Pfeffer
Cumin
Koriander
Chili
Wachtelkarkasse
Erdnussöl
Zwiebel
Karotte
Tomatenmark
Zucker
Weißwein
Lauch
Sellerie frisch
Sojasoße
Thymianzweig
Lorbeerblatt
Zucker braun
Olivenöl
Schalotte
Ingwer
Zwetschge Konserve
Rotweinessig
Salz und Pfeffer
Cayenne
Currypulver
Hefe frisch
Mehl
Milch
Butter
Eigelb
Zucker
Salz
Eigelb
Zucker
Sahne
Butter
Pistazien gehackt
Kresse Gartenkresse
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
P****i K****a
Praline vom Erpel mit Maracuja und Okraschoten a la Henssler
ZUTATEN
Salz
Pfeffer
Pflanzenöl
Entenbrust
Wirsingkohl frisch
Sojasoße
Kartoffel gegart
Zwiebeln
Gemüsezwiebeln
Maracujasaft
Sahne
Orange
Passionsfrüchte Maracujas
Chilipulver
Tempura Mehl
Okraschoten
Zum Rezept
12 Min
Rezept von
D****7
6 Gang- - - Weihnachten- - - Heiligabend- - - 2012
ZUTATEN
Espresso
Remy Martin
Trüffel verschiedene Sorten
Zum Rezept
4:15 Std
Rezept von
lunapiena
Pralinen Orange-Balls
ZUTATEN
Schokolade weiß
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Löffelbiskuits
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bittere Orangenmarmelade
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
lunapiena
Pralinen Limoncello-Nascherei
ZUTATEN
Schokolade weiß
Palmin - Kokosfett
Puderzucker
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Zum Rezept
Rezept von
emari
Irish Coffee Pralinen
ZUTATEN
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Waffelröllchen-Kekse
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Sri_Devi
Baileys Pralinen
ZUTATEN
Löffelbiskuits
Baileys
Haselnuss Sirup, z B von Monin
Kuvertüre Vollmilch
Kakaopulver
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Pistazientiramisu mit Schoko-Chili Praline und Erdbeerencarpaccio
ZUTATEN
Mascarpone
Pistazien
Sahne
Eigelb
Löffelbiskuit
Espresso
Vanillinzucker
Lebensmittelfarbe grün
Bitterschokolade
Eier
Zucker
Mehl
Backpulver
Chili
Schokolade
Erdbeeren
Butter
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Sri_Devi
Eierlikör-Pralinen mit Löffelbiskuit
ZUTATEN
Löffelbiskuits
gemahlene Mandeln
Eierlikör
weiße Kuvertüre
Zartbitterkuvertüre
Palmfett
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Blutwurst-Apfel-Praline auf Rahmkraut, Süppchen vom Rotkohl und Birne und Saumagentürmchen
ZUTATEN
Kartoffeln
Möhren
Pastinake
Schalotte
Öl
Saumagenscheiben
Weißwein
Brühe
Chili
Salz
Pfeffer
Muskat
Butter
Fett zum Frittieren
Schalotten
Butter
Weißwein
Brühe
Salz
Pfeffer
Zucker
Sahne
Rotkohl
Birnen
Öl
Rotwein
Portwein
Rotweinessig
Milch
Sahne
Brühe
Pfeffer
Orangenschale
Gewürzsäckchen Lorbeer, Wacholder, Nelke, Zimt, Pfeffer
Kartoffeln
Milch
Limette
Butter
Salz
Pfeffer
Muskat
Blutwurst
Äpfel
Öl
Salbei Blätter
Wan Tan Teig
Fett zum Frittieren
Apfel
Schalotten
Butter
Sauerkraut
Weißwein
Apfelsaft
Brühe
Salz
Pfeffer
Muskat
Sahne
Zum Rezept
Rezept von
Florinda
Große Nuss-Pralinen
ZUTATEN
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Mandeln gehackt
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