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„einfache Portugiesische Rezepte“
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Rezept von
Das perfekte Dinner
Portugiesische Fischsuppe
ZUTATEN
Weizen Mehl Type 550
Trockenhefe
Salz
Wasser lauwarm
Olivenöl
Zwiebeln
Tomaten
Paprika gelb
Paprika grün
Petersilie
Vinho Verde
Kabeljaurückenfilet
Garnelen entdarmt
Paprika edelsüß
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
barbara62
Portugiesischer Fischeintopf - Cataplana
ZUTATEN
Kabeljau Filet
Rotbarsch
Lachs frisch
Garnelen frisch
Zwiebel
Knoblauchzehe oder 2 kleinere
Olivenöl
Paprikaschote rot
Paprikaschote grün
Möhre
Chili rot frisch
Petersilie glatt
Tomaten, geschält
Weißwein
Fischfond
Zitrone, Saft
Zucker
Pfeffer, Salz
Kartoffeln ca 200 g pP
Salz
Butter
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Portugiesisches Duett Aletria Mousse de Bolacha
ZUTATEN
Milch
Zitronenschale
Zimtstange
Zucker
Vanillezucker
Eigelb
Fadennudeln Aletria Nudeln
Zimt zum Bestreuen
Sahne
Kondensmilch gezuckert
Bolacha Maria Portugiesischer Butterkeks
Gelatine
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
Grill den Profi
Rissois portugiesische Teigtaschen gefüllt mit Blue Marlin Blick in Alis Topf
ZUTATEN
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
Pflanzenöl zum Frittieren
Blue Marlin
Zwiebel
Knoblauchzehen
Chili
Ingwer frisch
Milch
Mehl
Butter
Ei
Eier
Pankobrösel
Griechischer Joghurt
Ingwer frisch
Wasabi-Paste
Zitronengras
mittelscharfes Curry
Mango
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Pasteis de Nata - Portugiesische Blätterteigtörtchen mit Vanillecremefüllung Wolfgang Bahro
ZUTATEN
Blätterteig
Milch
Zucker
Mehl
Salz
Butter
Ei
Eigelb
Bourbon-Vanillezucker
Zimt
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Caldeirada de Peixe mit Baguette und Olivendip
ZUTATEN
Oliven schwarz entsteint
Frischkäse
Knoblauchzehe
Salz
Olivenöl
Dinkel Mehl Type 630
Hefe frisch
Salz
Wasser warm
Mehl zum Bestäuben
Fischfond
Seeteufel
Muscheln
Garnelen
Paprika grün
Zwiebeln groß
Öl
Weißwein
Tomatenmark
Paprikapulver
Koriander
Petersilie
Knoblauch
Salz
Zum Rezept
07 Min
Rezept von
lisungu
Feijoada completa mit Farofa, Couve Minheira und Molho de Pimenta
ZUTATEN
Für die Feijoada
schwarze Bohnen
Suppenfleisch Rind
Schweinszunge, wenn möglich geräuchert
Kasseler Kamm roh geräuchert
Schweinelende
Schwein Bauchspeck
Chorizowurst
Schweinefüßchen
Schweineschwänzchen
Schweineohr
Öl
Zwiebel gewürfelt
Knoblauchzehen gepresst
Orange
Lorbeer
Kreuzkümmel
Koriander frisch
Salz
Pfeffer
Für die Farofa
Maniokmehl
fetten Speck
Salz
Für den Couve Minheira
Kohlrabiblätter
Zwiebel gewürfelt
Knoblauchzehen gehackt
Öl
Salz
Pfeffer
Für die Molho de Pimenta
Chilischote frisch
Knoblauchzehen gehackt
Schnaps klar, Weizenkorn
Essig
Tomaten, fein gewürfelt
Paprikaschoten rot, fein gewürfelt
Öl
Salz
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kaninchen auf portugiesische Art - Coelho a Portuguesa
ZUTATEN
Kaninchen Filet
Olivenöl
Knoblauch
Zwiebeln
Möhren
Weißwein trocken
Gemüsefond
Salz
Pfeffer
Paprika Gewürz
Knoblauchzehen
Sahne
Kartoffeln
Lorbeer
Meersalz
Butter mit Knoblauch 62 Fett
Karotten
Knoblauchzehen
Paprikapulver
Petersilie glatt frisch
Essig
Oliven schwarz
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
piri-piri-chili
Portugiesisches Spanferkel Leitao nach Art PORTUVIDA mit Piri-Piri
ZUTATEN
Spanferkel ca10kg
portugiesischer Weisswein oder trockener Weisswein
Knoblauch frisch
Zwiebel
Lorbeerblätter
Pfeffer aus der Mühle schwarz
grobes Meersalz
Piri-Piri für Fleischgerichte- flüssig
Zitronen
Majoran
Zum Rezept
3:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Portugiesische Nacht mit Dreierlei Betthuperl
ZUTATEN
Mascarpone
Magerquark
Amarettini
Mango
Madeira
Zucker
Bio-Eier
Zucker
Vanillezucker
Bitterschokolade
Vollmilchschokolade
Butter
Weinbrand
Sahne
Kakaopulver
Zitronensaft
Wasser
Zucker
Eiweiß
Rosmarinzweig
Blätterteig rechteckig
Milch
Zucker
Mehl
Vanillezucker
Eigelb
Ei
Zucker braun
Butter
Zimt
Salz
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
S****t n****t g****'
Portugiesischer Grünkohleintopf
ZUTATEN
Grünkohl frisch
Zwiebel
Knoblauchzehen
Chilischote
Olivenöl
Kreuzkümmel
Gemüsebrühe
Tomaten Konserve
Sultaninen
Chorizowurst
Mandeln gemahlen
Salz
Pfeffer
Zucker
Kartoffeln
Paprika Gewürz
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
M****n
Stockfisch mit frittierten Kartoffelwürfeln
ZUTATEN
Stockfisch tiefgefroren
Kartoffeln festkochend geschält
Sonnenblumenöl
Olivenöl
Petersilie glatt gehackt
Zwiebel
Salz
Pfeffer
Zitrone
frisches Landbrot
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
G****g
Bifana im Brot Bifana no pao
ZUTATEN
Schweineschnitzel, dünn
Knoblauch frisch
etwas Schmalz
Weißwein
ein paar Spritzer Balsamico
Lorbeerblatt
Zwiebel, klein
etwas Paprikapaste oder gegrillte Paprika
Brandy
Salz, Pfeffer
etwas Speck oder Bacon am Stück
Ciabatta-Brötchen
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
barbara62
Pasteis de Nata
ZUTATEN
Mehl Type 550
Butter
Salz
Honig
Wasser eiskalt
Butter
Mehl
Ei Gr L
Eigelb Gr L
Zucker
Vanillearoma
Maisstärke
Salz
Milch 3,5
Butter
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
c****a
Cacos de Vidro
ZUTATEN
Sahne
Gelatine weis
Kondensmilch gezuckert Mädchenmilch
Obstsalat
Wackelpudding
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