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Pesto Rosso – das Beste aus getrockneten Tomaten

Mögen Sie Tomaten und benutzen Sie gerne Pesto als Brotaufstrich oder als Beilage zu Nudeln? Dann sollten Sie unsere Rezepte für ein selbstgemachtes Pesto Rosso probieren! Das rote Pesto eignet sich nicht nur wunderbar zum Verfeinern von Nudelgerichten oder Salaten sondern bietet noch viele weitere Möglichkeiten. Sei es als Füllung für einen mediterranen Braten oder als Belag für eine leckere Pizza, ein selbstgemachtes Pesto Rosso kann überall verwendet werden.

Selbstgemachtes Pesto Rosso – so wird's gemacht

Pesto Rosso können Sie ganz einfach in der eigenen Küche herstellen, denn alles, was Sie brauchen, sind getrocknete, eingelegte Tomaten, Olivenöl, etwas Parmesan, etwas Basilikum und eventuell ein paar Pinienkerne oder Nüsse. Pürieren Sie die Tomaten und das Olivenöl, um eine sämige Paste zu erhalten, die Sie abschließend mit Parmesan verdicken. Um den Geschmack abzurunden, mischen Sie ganz nach Belieben noch ein paar Nüsse oder Pinienkerne sowie ein paar Blätter Basilikum unter und fertig ist das Pesto Rosso.

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Rezept von cockingcool
vom 16.04.2024
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