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„2 Ofenspargel mit Estragonsauce und Wiener Schnitzelchen Rezepte“
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Rezept von t****e
Ofenspargel mit Estragonsauce und Wiener Schnitzelchen
(50)
Rezept von
chrissi720
Ofenspargel mit Speck an karamellisierten Vanille-Kartöffelchen und Sauce Hollandaise
50 Min
(59)
Rezept von
t****e
Ofenspargel mit Estragonsauce und Wiener Schnitzelchen
ZUTATEN
weißer Spargel
Estragon
Limette
Butter, weiche
Salz
Zucker
Estragon
frischer Estragon, fein gehackt
Schalotte, fein gewürfelt
Knoblauchzehe, fein gewürfelt
Gewürztraminer oder ein anderer trockener Weißwein
Sahne
Rohrrohzucker
Limettensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Piment dEspelette
Butter
eiskalte Butter
Kalbsschnitzel
Eier
Semmelbrösel
Mehl
geschlagene Sahne
Salz
Pfeffer
Butterschmalz
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
chrissi720
Ofenspargel mit Speck an karamellisierten Vanille-Kartöffelchen und Sauce Hollandaise
ZUTATEN
Spargel weiß frisch
von einer Bio-Zitrone
Zucker extrafein
Meersalz oder Fleur de Sel
Pfeffer aus der Mühle bunt
Alufolien zum Einpacken vom Spargel
Butter zum Einstreichen der Alufolie
Butter
als Butterflöcken über den Spargel geben
aus meinem Kochbuch unter
httpwwwkochbarderezept435660Karamellisierte-Vanille-Kartoeffelchenhtml
von meinem Saucenrezept einfach in meinem Kochbuch unter
httpwwwkochbarderezept376625Dip-Sauce-Sauce-Hollandaisehtml
wie der Ofenspargel - nur ohne Salz und
Speck durchwachsen
oder
Schinken roh
je nach eigenem Gusto
Zum Rezept
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vom 16.04.2024
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