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Mirabellen-Torte – gelbes Glück für den Kaffeetisch

Die Mirabelle ist das kleinste Mitglied der Pflaumenfamilie und wird auch als gelbe Zwetschge bezeichnet. Ihr ausgeprägtes Aroma kommt besonders im berühmten Mirabellenbrand und in Marmelade zur Geltung. Doch das Steinobst eignet sich nicht nur für das geistige Getränk und den süßen Brotaufstrich, sondern auch für Kuchen und Torten. Geben Sie den kleinen Früchten mit dem großen Geschmack also einmal die Chance, in einem üppigen Backwerk zu brillieren.

Kugelrund, köstlich und gesund

Die sonnengelben Mirabellen kommen im Spätsommer auf den Markt und müssen sich hinter ihren viel häufiger angebotenen Pflaumen-Verwandten nicht verstecken. Die meisten Mirabellen stammen aus dem Hauptanbaugebiet Lothringen. Die kugeligen Früchte werden in der Regel etwas größer als Kirschen. Ihr Vitamin- und Mineralstoffgehalt machen Mirabellen zu einer gesunden Nascherei. Waschen Sie sie erst unmittelbar vor dem Verzehr oder der Weiterverarbeitung, damit die schützende Wachsschicht möglichst lange erhalten bleibt.