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S****l
Mein Weihnachtsmenü 2009 HAUPTSPEISE
ZUTATEN
Rinderfilet
TK Blattspinat
getrocknete Steinpilze
Schalotte
weiße Champignons frisch
Toastbrot
Leberwurst oder Trüffelleberwurst
gehackte Petersilie zB TK
Blätterteig aus dem Kühlregal
Zum Rezept
55 Min
Rezept von
S****l
Mein Weihnachtsmenü 2009 DESSERT
ZUTATEN
Vanilleschoten
Milch
Schlagsahne
Eigelb
Zucker
Lebkuchengewürz
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
S****l
Mein Weihnachtsmenü 2009 VORSPEISE
ZUTATEN
Feldsalat frisch
Pecorino am Stück
Orange
Speckwürfel
Salz, Pfeffer, Balsamicocreme, Olivenöl
Zum Rezept
3:10 Std
Rezept von
Gini1
Mein Weihnachtsmenü für uns Kochbar Challenge 12,0Dezember 2019
ZUTATEN
Rindfleischbrühe eingefroren und geklärt
cronichonsGürckchen mit Honig abgeschmeckt
Zwiebeln mittelgroß
delikatess Senf
Tomatenmark
Salz,, Pfeffer
Roladennadeln
Gemüse brühe
3 Rösties kleine Runde für die Pfanne zum braten
4 Dessert Mousse ou Nougart
Kalte Milch
Kalte Sahne
4 Weihnachtsüberraschung Kochbar Challenge 12,0 Dezember 2019
Mark Klößchen
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
greeneye1812
Rote-Bete-Carpaccio mit Ruccola
ZUTATEN
Rote Bete, gegart
Rucola
Parmesan, gehobelt
frische Kräuter, wie Petersilie, Kerbel, Dill, Schnittlauch etc
Salatdressing
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
braunen Zucker
weißen Balsamico
Olivenöl
Zum Rezept
Rezept von
luna777
Pastinaken-Apfel-Suppe
ZUTATEN
Pastinaken frisch
großer Apfel
Butter
Hühnerbrühe
Sahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Öl zum Frittieren
frische Petersilie
Zum Rezept
10:00 Std
Rezept von
i****h
Weihnachtsmenue - mein Weihnachtsmenue 2014
ZUTATEN
Fleisch Kapana gegrillte Rindfleischstreifen
httpwwwkochbarderezept502851Fleisch-Kapana-gegrillte-Rindfleischstreifenhtml
Dips Kapana Dip ala Manfred
httpwwwkochbarderezept502823Dips-Kapana-Dip-a-la-Manfredhtml
Afrikanisches Palaversauce nach Manfreds Art
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Brotaufstrich Forellenrillette
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Getränk Floc de Gascogne rose
Fleisch Leberspießli Zürcher Art ala Manfred
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Salat Schwarzwurzelsalat im Radicchiobett ala Manfred
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Getränk Pinot Noir
Suppen Nkatebe ala Manfred - afrikanische Erdnusssuppe
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Getränk Quinta de la Rosa - weißer Portwein
Fisch gegrillter weißer Heilbutt nach Manfreds Art
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Fisch Krabbencurry nach Manfreds Art
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Beilagen herzhafte Reisbällchen nach Art des Hauses
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Getränk weißer Riesling
Dessert Zimteis ala Manfred
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Dessert Bratapfel mit Zimteisfüllung unter einer Baiserhaube ala Manfred
httpwwwkochbarderezept503102Dessert-Bratapfel-mit-Zimteisfuellung-unter-einer-Baiserhaube-a-la-Manfredhtml
Fingerfood Banana fritters ala Manfred
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Getränk lieblicher weißer Portwein von Sandemann
Zum Rezept
Rezept von
i****h
Weihnachtsmenue - mein Weihnachtsmenue 2013
ZUTATEN
Alcaparas Fritas - frittierte Kapernäpfel ala Manfred
httpwwwkochbarderezept480725Fingerfood-Alcaparras-Fritas-frittierte-Kapernaepfel-a-la-Manfredhtml
Manfreds frittierte Halloumiwürfel
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Manfreds herzhafte Kartoffel-Hackbällchen
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Habenerocreme ala Manfred
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Orangenchutney ala Manfred
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Sauce Remoulade ala Manfred
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Kir Royal
Manfreds im Wok geräucherte Shrimps auf Rotweinjus im Feldsalatkranz
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Weißer Riesling
Maronencremesüppchen ala Manfred
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Quinta de la Rosa, weißer Portwein
Hirschgulasch in Schokojus ala Manfred
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Kartoffel-Kohlrabi-Gratin ala Manfred
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roter Pino Grigio
Schattenmorelleneiscreme unter einer Schokoladensaucenhaube mit karamellisierten Pfirsichspalten
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lieblich roter Portwein von Sandemann
Zum Rezept
Rezept von
C****0
Mein Weihnachtsmenü Orangencreme
ZUTATEN
Gelatine weiß
Orangen unbehandelt
Zitrone unbehandelt
Eier Freiland
Zucker
Vanillinzucker
Sahne
Zum Rezept
5:00 Std
Rezept von
i****h
mein Weihnachtsmenue 2012
ZUTATEN
geröstete Toastbrotaler mit Quark und Speckcroutons überbacken
httpwwwkochbarderezept455397Fingerfood-geroestete-Toastbrotaler-mit-Quark-und-Speckcroutons-ueberbackenhtml
Käsemuffins mit herzhafter Emmentaler-Tilsiterfüllung
httpwwwkochbarderezept455399Fingerfood-Kaesemuffins-mit-herzhafter-Emmentaler-Tilsiterfuellunghtml
hausgemachtes Leberpastetchen ala Manfred
httpwwwkochbarderezept455398Fingerfood-hausgemachtes-Leberpastetchen-a-la-Manfredhtml
Champagner trocken
Salat von Keniaböhnchen auf gekochten Tafelspitzcarpaccio
httpwwwkochbarderezept397394Salat-Salat-von-Keniaboehnchen-auf-gekochten-Tafelspitzcarpacciohtml
Steinpilzcremesuppe ala Manfred
httpwwwkochbarderezept455400Suppen-Steinpilzcremesuppe-a-la-Manfredhtml
Weißburgunder
Steinbeißerfilet auf Limettentunke mit Bratlingspiessen ala Manfred
httpwwwkochbarderezept455401Fisch-Steinbeisserfilet-auf-Limettentunke-mit-Bratlingspiessen-a-la-Manfredhtml
Pinot Grigio
Tiramisu vom Granatapfel auf einer beschwipsten Ananasscheibe
httpwwwkochbarderezept455402Dessert-Tiramisu-vom-Granatapfel-auf-einer-beschwipsten-Ananasscheibehtml
lieblicher Portwein
Zum Rezept
Rezept von
C****0
Mein Weihnachtsmenü 1Champignonsuppe
ZUTATEN
Zwiebel
Champignons
Schnittlauch
Butter
Mehl
Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
Schlagsahne
Zum Rezept
Rezept von
C****0
Mein Weihnachtsmenü Gans mit Apfel-Calvados-Rotkraut
ZUTATEN
Gans küchenfertig
Salz und Pfeffer
Majoran getrocknet
Apfelringe getrocknet
Rosinen
Calvados
Rotkohl Konserve
Mehl
Zum Rezept
Rezept von
i****h
Weihnachten mein Weihnachtsmenue für den ersten Feiertag
ZUTATEN
Praline von der Lachsforelle in Bacon mit Feldsalat mit Speckcroutons und gebratenen Pfifferlingen
Consomme vom Hirschen mit Eierstich
Geräuchertes Forellenfilet auf Rote Beete Carpaccio
Welle von Flusskrebsschwänzen nappiert mit Feigenchutney
In Holunder geschmortes Hirschfilet mit Petersilienwurzelklösschen und Trompetenpilzen
weißes Schokoladeneis auf beschwipsten Orangensalat
Kaffee Oberforsthaus
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Z****a
Martinas Krabbensüppchen
ZUTATEN
Krabben
Olivenöl
kleine Zwiebeln
Knoblauch frisch
Cognac
trockener Weißwein
klare Brühe
geschälte Tomaten
Tomatenketchup
Frischkäse
Joghurt
Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker,
kleine Chilischote - alternativ Chilipulver
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
b****t
Ente Knusprige Barbarie-Ente - gefüllt mit Kräuterkartoffeln
ZUTATEN
Kartoffeln klein mit Schale
Thymianblättchen
Rosmarinnadeln gehackt
Olivenöl
Salz
Barbarie-Flugente
Zwiebeln frisch
Thymian für die Garnierung
Zum Rezept
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Minestrone mit Fenchel und Salsiccia
Minestrone mit Fenchel und Salsiccia
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Sheeva1960
vom 22.11.2023
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