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Bei dieser modernen Variante des Lachstatars handelt es sich um ein besonders ausführliches Gericht. Der Fisch wird mit Zwiebeln, Äpfeln, Salatgurken und Gewürzen vermengt. In der mit Orangenzesten versetzten Marinade zieht es dann durch. Wenn Sie das Lachstatar nun auch noch in einer Avocadohälfte servieren, liegen Sie absolut im Trend.