| Enten, Für die Füllung:, Zwiebeln geviertelt, Äpfel Granny Smith, Salz, Pfeffer aus der Mühle, frischer Mayoran klein geschnitten, Knoblauch im ganzen, Für die Sauce:, Zwiebeln, Karotten, Sellerieknolle, Lauch, Rotwein, Puderzucker, Tomatenmark, Geflügelfond, Hühnerbrühe, Mayoranzweige, Petersilienstiele, Ingwer, Knoblauch fein gehackt, Petersilie fein gehackt, kalte Butter, glattgerührte Speisestärke zum binden, Zum Bepinseln:, Butter geschmolzen, Salz, Pfeffer, Mayoran |