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„29 Knusprig Ente Rezepte“
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Pfeffer aus der Mühle weiß
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knusprige Ente
ZUTATEN
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Für die Füllung
Zwiebeln geviertelt
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Salz, Pfeffer aus der Mühle
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Für die Sauce
Zwiebeln
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1 junge Ente ca 2,4 kg
1 EL Meersalz und Pfeffer aus der Mühle
ein paar flocken Butterschmalz
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Enteninnereien
Rotwein halbtrocken
1 Rotkohl, ca 1 kg
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Zucker
2-3 Äpfel geschält, ohne Kernhaus, kleingehackt
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Enten ausgebeint und TK zB Lidl vorgegart
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Salz und Pfeffer aus der Mühle
Rotkohl geschnitten
Essig, Zucker, Salz, Nelkenpulver, Zimt
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Ente rundum knusprig und zart, ohne Übergießen
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Knusprige Entenbrust mit Zuckerschoten Phet Phad Sie Yiew
ZUTATEN
große Entenbrustfilets mit Haut oder vier kleine Exemplare
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12 TL rote Chilipaste oder auch mehr
Sonnenblumen- oder Sojasöl
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