11 Kassler Im Blätterteig Rezepte

Saftiges Fleisch in knuspriger Hülle: Kassler im Blätterteig ist ein beliebter Klassiker für Familienfeste, Partys im Freundeskreis und den sonntäglichen Mittagstisch. Das Gericht ist problemlos vorzubereiten und gart dann im Backofen. Die Auswahl an Beilagen ist groß, denn es muss nicht immer Sauerkraut sein. Das gepökelte und geräucherte Schweinefleisch und der geschmacksneutrale, viel Butter enthaltende Blätterteig gehen eine perfekte Verbindung ein. Das ummantelte Kassler schmeckt warm und kalt.

Hülle aus praktischem Fertigprodukt

Rippen-, Schulter- oder Nackenstück haben aufgrund der Vorbehandlung eine relativ kurze Garzeit. Das herzhafte hellrote Fleisch kann vor dem Einwickeln noch mit würzigem Frischkäse oder einer Senf-Honig-Mischung bestrichen werden. Blätterteig aus der Tiefkühltruhe oder dem Kühlregal erspart das arbeitsaufwendige Selberbacken. Wer mag, schneidet aus dem praktischen Fertigteig auch Verzierungen zurecht. Durch das Bestreichen mit Eigelb wird der Teig appetitlich goldbraun.

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Kassler im Blätterteig

Beliebter Klassiker: Kassler im Blätterteig

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