Kasseler Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Weitere Kasseler Rezepte

Rezepte sortiert nach:
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Kasseler
  • Sauerkraut abgetropft
  • Apfel Boskop
  • Zwiebel frisch
  • Wacholderbeeren
  • Lorbeerblatt frisch
  • Karotte
  • Kümmel
  • Butter
  • Salz und Zucker
ZUTATEN
Kasseler - Rezept
Kasseler
00:30
4,8k
3
ZUTATEN
  • Kasseler Kamm
  • Kartoffeln
  • Paprika rot frisch
  • Gurke frisch
  • Kohlrabi frisch
  • Zwiebel frisch
  • Blumenkohl frisch
  • Möhre
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Kümmel für die Kartoffeln
  • Salz
  • Öl
  • Butter
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Honig
  • Ketchup manis
  • Sojasauce
  • Chilisauce
  • Sambal Olek
  • Brühe - instant - 1,5 TL
  • 1,2 - 1,5 Kg Kasseler-Lachsbraten ausgelöstes Kasseler
  • große Zwiebeln
  • Parikas rot gelb orange grün
  • Butterfett oder Pfannenbutter
  • Petersilie zum Garnieren
  • vorgekochte KartoffelnDrillinge-kleine Kartoffeln für Bratkartoffeln
  • Butterfett oder Pfannenbutter
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
ZUTATEN
  • große Kartoffeln
  • hauchdünne Kasselerscheiben
  • Sauerkrautpesto
  • Sauerkrautsalat
  • Parmesan
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Kasseler
  • Rapsöl
  • Zwiebeln gehackt
  • Champignons
  • Paprika rot
  • Riesling
  • Fond
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Kräuter der Saison
  • Sahne
  • Käse geraspelt
  • Salz und Pfeffer
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Pellkartoffeln
  • Zwiebel gewürfelt
  • Baconwürfel
  • Olivenöl extra vergine
  • Weißweinessig
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Senf mittelscharf
  • Fleischbrühe klar
  • Schnittlauch frisch o gefriergetrocknet
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Kasseler Kamm
  • Thymian frisch gehackt
  • Tomate frisch
  • Zwiebeln gehackt
  • Kartoffel geschält frisch
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Butter
  • Fass-Sauerkraut
  • Speck durchwachsen
  • Zwiebel gewürfelt
  • Wacholderbeeren
  • Pimentkörner
  • Kümmel
  • Butter
  • Fleischbrühe
  • Kartoffel geschält frisch
ZUTATEN
Kasseler Lachs - Rezept
Kasseler Lachs
5,2k
0
ZUTATEN
  • Kasseler Lachsbraten
  • Kasseler Schälrippchen
  • Zwiebeln
  • Schmalz
  • Pfeffer; Salz und Paprikagewürz
  • Mehl
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Kasseler Kamm roh geräuchert
  • Schweinefleisch, wie Mett mit Fettanteil für Geschmack und Bindung
  • restliche Zutaten wie normale Klöpse
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Grünkohl TK
  • Kasseler
  • Kartoffeln
  • Möhren
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehe
  • Butter
  • Gemüsebrühe
  • Lorbeerblatt
  • Pimentkörner
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • Creme fraiche
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Eier Freiland
  • Schnittlauch frisch
  • Chilischote fein gehackt
  • Kasseler gegart Reste
  • Bärlauchsalz oder anderes Kräutersalz
  • Butter
ZUTATEN
Kasseler Kotelett "Honolulu" - Rezept
Kasseler Kotelett Honolulu
00:40
1,2k
4
ZUTATEN
  • Mandelblättchen
  • Ananas
  • flüssiger Honig
  • Kasseler Kotletts a ca 200 g
  • Butter
  • Pfeffer
  • Gemüsebrühe
  • Senf
  • Creme fraiche
  • Salz
  • Brokkoli
ZUTATEN
Trappers "Kaboons" - Rezept
Trappers Kaboons
01:00
2k
8
ZUTATEN
  • Kasseler-Filet am Stück
  • Salzschneidebohnen
  • Zwiebel
  • Frischkäse
  • Creme fraiche
  • Senf
  • gehackte Kräuter- hier Petersiele, Schnittlauch, Kresse
  • Paprika, Pfeffer
  • Gemüsezwiebel oder 2 große Zwiebeln
  • Wasser
  • Lorbeerblätter
  • Bratensud von den Kaboons
  • Salzbohnen
  • Die Kasselerenden die übrig bleiben beim Kaboons-schneiden
  • Zwiebel
  • Bärlauch, Pfeffer
  • Wasser
  • Öl zum Braten
ZUTATEN
Kasseler marié - Rezept
Kasseler marie
210
1
ZUTATEN
  • Kasseler, ohne Knochen
  • Fleischbrühe
  • Zwiebel
  • Lorbeerblatt
  • Gewürznelken
  • Paprika rot
  • Paprika grün
  • Lauch
  • Champignons frisch
  • Zwiebel
  • Butter
  • Mehl
  • Tomatenmark
  • Salz, Pfeffer, Oregano
  • Gouda, mittelalt oder anderer geriebener Käse
  • Petersilie
  • Butter
  • Kartoffeln
ZUTATEN
Kasseler fruchtig - Rezept
Kasseler fruchtig
00:20
451
14
ZUTATEN
  • Kasseler
  • Äpfel-säuerlich
  • Lauchzwiebel frisch
  • Mehl
  • Gemüsebrühe
  • Cremefine zum kochen
  • Meerrettich
  • Salz
  • Pfeffer
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Kasseler – herzhaft und vielseitig

Kasseler Rezepte sind die richtige Wahl für Ihre Familie oder für eine Essenseinladung. Mit seinem würzigen Grundgeschmack bietet sich das gepökelte Schweinefleisch für viele Varianten an, beispielsweise als Suppeneinlage oder als Grundlage für das Hauptgericht. In den traditionellen Rezepttipps dürfen die Kartoffeln nicht fehlen, doch Sie können auch Pasta und verschiedene Gemüsesorten als Beilage zubereiten. Beim Fleischer erhalten Sie einen mageren Kasseler-Lachsbraten, ein deftiges Kotelett-Stück oder die durchwachsene Hochrippe.

Kasseler – nicht nur als Braten lecker

Je nachdem, ob Sie das Fleisch zart oder mit knuspriger Kruste mögen, können Sie das Kasseler sanft garen oder scharf anbraten. Durch das Pökeln ist es bereits relativ salzig, sodass Sie beim Würzen nicht zu großzügig sein sollten. Die Zubereitung ist sehr einfach und lässt bei der Garzeit einen gewissen Spielraum: Gegebenenfalls kann das Kasseler ruhig etwas länger schmoren oder braucht nur kurz aufgewärmt zu werden.