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Kartoffeltaschen - Rezept
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Kartoffeltaschen mit Rucola
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Kartoffeltaschen – herzhafte Häppchen für knusprigen Genuss

Kartoffeltaschen sind wahre Multitalente: Sie bringen Sie als leckere Beilagen zu verschiedenen Gerichten, als kleine Appetitanreger oder als komplette Mahlzeiten auf den Tisch. Das Geheimnis liegt in der Ausgewogenheit zwischen frisch-pikanter Füllung und knuspriger Kruste. Kartoffeltaschen sollten beim Hineinbeißen leicht knacken und daher stets frisch verzehrt werden. Zum Ausbacken verwenden Sie idealerweise Öl, in dem die Taschen leicht schwimmen. Lassen Sie überschüssiges Fett abtropfen, bevor Sie die „Goldstücke“ servieren.

Variieren Sie Ihre Kartoffeltaschen nach Belieben

Für Ihre Kartoffeltaschen füllen Sie entweder Teig aus Mehl mit verschiedenen Kartoffelzubereitungen oder Kartoffelteig mit Frischkäse, Spinat und weiteren herzhaften Zutaten. Versuchen Sie bissfest gegarte Gemüsewürfel, Hackfleisch oder Ragouts. Knuspermantel und Inhalt können Sie geschmacklich fein aufeinander abstimmen: Zu einem leichten, milden Kartoffelteig passen pikant gewürzte Füllungen, die Sie mit Chili, Kreuzkümmel, Ingwer und Pfeffer verfeinern. Frisches und knackiges Gemüse im Inneren passt zu einer herzhaften Umhüllung mit Muskatnuss und Liebstöckel.

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vom 22.11.2023
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