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„37 Kalbsfilet mit Spargel Rezepte von A - Z“
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3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Duett von Kalbsfilet auf Morchel-Trüffelschaum und Hummer auf Safranschaum Tagliatelle
ZUTATEN
Kalbsfilet
Salz und Pfeffer
Hummerscheren
Spargel grün
Salz und Pfeffer
Gries
Eigelb
Olivenöl
Ei
Morcheln getrocknet
Trüffelpaste
Butter
Geflügelfond
Sahne geschlagen
Butter
Geflügelfond
Sahne geschlagen
Safran Pulver
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gebackenes Kalbsfilet auf in Kerbel geschmortem Spargel dazu Sesamkartoffeln
ZUTATEN
Kalbsfilet
Cornflakes
Semmelbrösel
Butterschmalz
Salz
Pfeffer
Chilifäden
Mehl
Eier
Spargel weiß
Butter
Salz
Pfeffer
Zucker
Zitronensaft
Kartoffeln jung
Sesam
Salz
Öl
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gebeiztes Kalbsfilet mit grünem Spargel
ZUTATEN
Wacholderbeeren
Piment
Pfefferkörner
Rosmarin
Thymian
Salz
Zucker
Kalbsfilet; ca 1 kg
Basilikum
Spargel grün
Olivenöl
Parmesan
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
c****y
Gedämpftes Kalbsfilet
ZUTATEN
spargel Glas
Karotten
Frühlingszwiebel
Bohnen grün frisch
Blattspinat
Kalbsfilet
Koriandersamen
Pimentkörner
Szechuanpfeffer
Kardamomkapsel
Knoblauchzehe
Dickmilch
Korianderblättchen
Rapsöl
Chilifäden
Salz
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gefülltes Kalbsfilet im Pancetta-Mantel mit Cranberry-Walnuss-Füllung
ZUTATEN
Schalotten
Walnüsse
Butter
Salz und Pfeffer
Pastinaken
Möhren
Öl
Portwein
Kalbsfond
Portwein
Thymian
Honig
Johannisbeergelee
Kalbsfilet
Pancetta Bauchspeck Italien
Kartoffeln blau
Meersalz
Sahne
Zum Rezept
01 Min
Rezept von
F****y
Hannes Spargeltraum
ZUTATEN
Spargel weiß frisch
Kalb Filet Lende
Frühlingszwiebeln
Zitrone
Butter
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
In Kräutern pochiertes Kalbsfilet, Selleriepüree, Weißweinsauce, weißer grüner Spargel
ZUTATEN
Petersilie glatt frisch
Thymian frisch
Rosmarin frisch
Schnittlauch frisch
8 Kräuter
Spargel weiß
Spargel grün
Kalbsfilet
Salz und Pfeffer
Öl
Sellerieknolle
Sahne
Sahne geschlagen
Butter kalt
Kartoffeln
Salz
Cayennepfeffer
Muskat
Schalotten
Kalbsfond
Weißwein
Salz und Pfeffer
Sahne geschlagen
Basic Textur
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
m****4
kalbsfilet , bamberger hörchenmit spargel an sauce bernaise
ZUTATEN
Spargel frisch
Bamberger Hörnchen
Kalbsfilet
Butter
Eigelb
Estragon frisch
Curry
Rapsöl
Zitrone
Zucker
Rosmarin
Thymian frisch
Knoblauch frisch
Zum Rezept
3:05 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet BatateIngwer
ZUTATEN
Kalbsfilet
Butter
Rosmarinzweig
Knoblauchzehe
Zwiebel
Chilischote rot
Ingwer
Süßkartoffeln
Butter
Gemüsefond
Salz und Pfeffer
Thymian
Saure Sahne
Spargel grün
Butter
Rotwein trocken
Kalbsfond
Puderzucker
Zwiebel
Tomatenmark
Lorbeerblätter
Pimentkörner
Rosmarinzweig
Zimtstangen
Butter
Öl
Bio-Orange
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet im Blätterteig
ZUTATEN
Kalbsfilet
Blätterteig
Champignons
Zwiebel
Petersilie nach Bedarf
Eiweiß
Butter
Farce
Putenschnitzel
Sahne
Eigelb
Beilage
Spargel grün
Soße
Geflügelkarkassen
Karotte
Lauchstange
Knollensellerie frisch
Zwiebel
Lorbeerblätter
Wacholderbeere
Portwein
Eiweiß
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet im Steinpilz-Mantel mit Rotwein-Schalotten-Sauce
ZUTATEN
Mehl
Milch
Eier
Steinpilze
Salz
Muskatnuss frisch gerieben
Kalbsfilet
Petersilie glatt frisch
Dill frisch
Basilikum
Estragonstiele
Bio-Zitrone
Kalbsbrät
Sahne
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Pflanzenöl
Steinpilze frisch
Knoblauchzehen
Schalotten
Olivenöl
Sahne
Schnittlauch
Meersalz
Schalotten
Zwiebeln
Knoblauchzehe
Butter
Rotwein
Hühnerbrühe
Steinpilze getrocknet
Johannisbeergelee, rot
Salz und Pfeffer
Kartoffeln
Eier
Kartoffelstärke
Butter flüssig
Salz und Pfeffer
Semmelbrösel
Eigelb
Öl
Muskat
Bohnen grün
Bacon
Olivenöl
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet in Marsalasauce mit glasiertem Frühlingsgemüse mit Petersilienbutter
ZUTATEN
Kalbsfilet
Mehl
Salz
Pfeffer
Salbeiblätter
Marsalawein
Butter
Olivenöl
Spargelspitzen grün
Fenchelherzen
Karotten
Frühlingszwiebeln
Erbsen frisch
Flacherbsen
Kirschtomaten
Petersilie
Salz
Pfeffer
Zucker
Butter
Zum Rezept
3:17 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet mit Bärlauchkruste auf Spargel-Morchel-Ragout
ZUTATEN
Olivenöl
Bärlauchblätter
Butter
Kalahari-Salz
Pfeffer schwarz
Toastbrot
Morchel
Spargel weiß
Kalahari-Salz
Zucker
Butter
Mehl
Sahne
Muskatblütensalz
Pfeffer schwarz
Zitrone
Kalbsfilet
Kalahari-Salz
Pfeffer schwarz
Olivenöl
Kalbsfond
Zum Rezept
7:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet mit Bärlauchkruste auf Spargel-Morchel-Ragout, Kartoffelplätzchen und Madeirasa
ZUTATEN
Kalbsfilet
Rosmarinzweige
Knoblauchzehen
Bärlauchbutter
Butterschmalz
Bärlauch frisch
Olivenöl
Butter weich
Toastbrotwürfel
Gemüsezwiebel
Möhren
Sellerie frisch
Puderzucker
Tomatenmark
Rotwein
Madeirawein
Rinderfond
Pfeffer
Kartoffeln mehlig
Eigelb
Speisestärke
Butter flüssig
Salz
Muskatnuss
Butter
Spargelstangen weiß
Morcheln getrocknet
Portwein weiß
Morchelwasser
Sahne
Tomaten gehäutet
Salz
Pfeffer
Chili
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet mit Bärlauchkruste auf Spargel-Steinpilz-Ragout und Kartoffelstampf
ZUTATEN
Bärlauchblätter
Olivenöl
Butter weich
Kalahari-Salz
Malabar-Pfeffer weiß
Toastbrot
Steinpilze getrocknet
Spargel
Kalahari-Salz
Zucker
Butter
Mehl
Sahne
Muskatblütensalz
Malabar-Pfeffer weiß
Olivenöl
Butterschmalz
Kartoffel mehlig kochend
Milch
Sahne
Butter
Salz
Pfeffer
Muskatblütensalz
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