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„37 schnelle Kalbsfilet mit Spargel Rezepte“
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Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet mit getrüffeltem Kartoffelstampf, frischem Spargel und Kalbsjus
ZUTATEN
Kalbsknochen
Möhren
Zwiebel
Sellerie
Knoblauchzehen
Tomatenmark
Lorbeerblätter
Wachholderbeeren
Thymianzweig
Portwein
Spargelstangen
Salz
Zucker
Butter
Kartoffeln mehlig
Salz
Muskat
Trüffelbutter
Sahne
Trüffel frisch
Kalbsfilets
Olivenöl
Thymian
Knoblauchzehen
Zum Rezept
7:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet mit Bärlauchkruste auf Spargel-Morchel-Ragout, Kartoffelplätzchen und Madeirasa
ZUTATEN
Kalbsfilet
Rosmarinzweige
Knoblauchzehen
Bärlauchbutter
Butterschmalz
Bärlauch frisch
Olivenöl
Butter weich
Toastbrotwürfel
Gemüsezwiebel
Möhren
Sellerie frisch
Puderzucker
Tomatenmark
Rotwein
Madeirawein
Rinderfond
Pfeffer
Kartoffeln mehlig
Eigelb
Speisestärke
Butter flüssig
Salz
Muskatnuss
Butter
Spargelstangen weiß
Morcheln getrocknet
Portwein weiß
Morchelwasser
Sahne
Tomaten gehäutet
Salz
Pfeffer
Chili
Zum Rezept
7:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet mit Sommerpilzen und frischem Gemüse
ZUTATEN
Kalbsbraten
Marinade
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Thymian
Rosmarin
Soße
Kalbsfond
Schalotte
Butter
Cognac
Portwein
Madeirawein
Rotwein
Pfeffer
Salz
Suppengemüse
Thymian
Rosmarin
Worcestersoße
Sommerpilze
Butter
Salz
Pfeffer
Knoblauchzehen
Pilze
Gemüse
Spargel grün
Butter
Salz
Karotten
Zum Rezept
6:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet mit Kartoffelpüree und Spargel
ZUTATEN
Kalbsknochen
Pflanzenöl
Knollensellerie
Möhren
Zwiebeln
Tomatenmark
Rotwein
Portwein
Wasser
Pfefferkörner schwarz
Lorbeerblätter
Meersalz fein
Kalbsfilet
Estragonzweige
Thymianzweige
Basilikumzweige
Kerbel
Blattpetersilie
Salz geräuchert
Cayennepfeffer
Senf mittelscharf zum Bestreichen
Rapsöl zum Bestreichen
Kartoffeln festkochend
Butter
Sahne
Gemüsebrühe
Salz
Spargelstangen weiß
Spargel grün
Butter
Olivenöl
Rosmarinzweig
Maracujasaft
Schinken geräuchert, gekocht
Agar Agar
Galantine
Salz
Zucker
Butter
Eigelb
Ei
Gemüsefond
Weißwein
Maracujasaft
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
5:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet mit frittiertem Spargel und Kartoffelgratin
ZUTATEN
Tiroler Bio Milchkalb
Shio Koji
Butter
Rosmarin
Tasmanische Pfefferkörner
Weiße Stangenspargel aus Schrobenhausen, etwas dicker
Buttertoast
Eier
Mehl
Sesam weiß
Butter
Zitronensaft
Salz
Erdnussöl
Kartoffeln
Sahne
Knoblauchzehen
Salz
Zucker
Pfeffer
Muskatnuss
Butter zum Einfetten der Form
Tamarillos
Mango
Ingwer Daumennagelgroßes Stück
Pimentkörner
Nelken
Zucker braun
Ahornsirup
Rotweinessig
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
3:45 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet und Pulpo mit Selleriepüree und Grünspargel
ZUTATEN
Kalbsfilets
Thymian
Knoblauch
Olivenöl
Knoblauch-Kräuter-Öl
Pulpo Arme
Pflanzenöl
Grobes Meersalz
Knollen Sellerie
Salz
Zucker
Schalotten
Butter
Weißwein
Sahne
Creme fraiche
grüner Spargel
halbgetrocknete Tomaten
Babyspinat
gehobelter Parmesan
Salz
Cayenne
Zucker
Pinenkerne
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet im Steinpilz-Mantel mit Rotwein-Schalotten-Sauce
ZUTATEN
Mehl
Milch
Eier
Steinpilze
Salz
Muskatnuss frisch gerieben
Kalbsfilet
Petersilie glatt frisch
Dill frisch
Basilikum
Estragonstiele
Bio-Zitrone
Kalbsbrät
Sahne
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Pflanzenöl
Steinpilze frisch
Knoblauchzehen
Schalotten
Olivenöl
Sahne
Schnittlauch
Meersalz
Schalotten
Zwiebeln
Knoblauchzehe
Butter
Rotwein
Hühnerbrühe
Steinpilze getrocknet
Johannisbeergelee, rot
Salz und Pfeffer
Kartoffeln
Eier
Kartoffelstärke
Butter flüssig
Salz und Pfeffer
Semmelbrösel
Eigelb
Öl
Muskat
Bohnen grün
Bacon
Olivenöl
Zum Rezept
3:17 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet mit Bärlauchkruste auf Spargel-Morchel-Ragout
ZUTATEN
Olivenöl
Bärlauchblätter
Butter
Kalahari-Salz
Pfeffer schwarz
Toastbrot
Morchel
Spargel weiß
Kalahari-Salz
Zucker
Butter
Mehl
Sahne
Muskatblütensalz
Pfeffer schwarz
Zitrone
Kalbsfilet
Kalahari-Salz
Pfeffer schwarz
Olivenöl
Kalbsfond
Zum Rezept
3:05 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet BatateIngwer
ZUTATEN
Kalbsfilet
Butter
Rosmarinzweig
Knoblauchzehe
Zwiebel
Chilischote rot
Ingwer
Süßkartoffeln
Butter
Gemüsefond
Salz und Pfeffer
Thymian
Saure Sahne
Spargel grün
Butter
Rotwein trocken
Kalbsfond
Puderzucker
Zwiebel
Tomatenmark
Lorbeerblätter
Pimentkörner
Rosmarinzweig
Zimtstangen
Butter
Öl
Bio-Orange
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gefülltes Kalbsfilet im Pancetta-Mantel mit Cranberry-Walnuss-Füllung
ZUTATEN
Schalotten
Walnüsse
Butter
Salz und Pfeffer
Pastinaken
Möhren
Öl
Portwein
Kalbsfond
Portwein
Thymian
Honig
Johannisbeergelee
Kalbsfilet
Pancetta Bauchspeck Italien
Kartoffeln blau
Meersalz
Sahne
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Duett von Kalbsfilet auf Morchel-Trüffelschaum und Hummer auf Safranschaum Tagliatelle
ZUTATEN
Kalbsfilet
Salz und Pfeffer
Hummerscheren
Spargel grün
Salz und Pfeffer
Gries
Eigelb
Olivenöl
Ei
Morcheln getrocknet
Trüffelpaste
Butter
Geflügelfond
Sahne geschlagen
Butter
Geflügelfond
Sahne geschlagen
Safran Pulver
Zum Rezept
2:45 Std
Rezept von
c****9
Zartes Kalbsfilet mit buntem Frühlingsgemüse
ZUTATEN
Kalbsfilet
Pflanzencreme
Creme fraiche
Rindfleisch-Boullionpulver
Milch
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zitronensaft
gemischte TK-Kräuter
Bundmöhrle
grüner Spargel
Kohlrabi
Petersilie
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
In Kräutern pochiertes Kalbsfilet, Selleriepüree, Weißweinsauce, weißer grüner Spargel
ZUTATEN
Petersilie glatt frisch
Thymian frisch
Rosmarin frisch
Schnittlauch frisch
8 Kräuter
Spargel weiß
Spargel grün
Kalbsfilet
Salz und Pfeffer
Öl
Sellerieknolle
Sahne
Sahne geschlagen
Butter kalt
Kartoffeln
Salz
Cayennepfeffer
Muskat
Schalotten
Kalbsfond
Weißwein
Salz und Pfeffer
Sahne geschlagen
Basic Textur
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Kalbsfilet mit Thaispargel und Kräuter-Tomaten Anja Lukaseder
ZUTATEN
Kalbsfilet
Kalbsfilet
Knoblauchzehen
Rosmarinzweige
Limone
Olivenöl
Pfeffer
Salz
Thaispargel
Thai-Spargel
Frühlingszwiebel
Zitronengras
Olivenöl
Balsamico
Zucker
Salz
Pfeffer
Thymiankartoffeln
Kartoffeln
Olivenöl
Thymian
Salz
Pfeffer
Kräutertomaten
Cherrytomaten
Knoblauchzehe
Rosmarin
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbskarree und Kalbsfilet mit Kartoffelgratin und Sommergemüse
ZUTATEN
Kartoffeln mehlig
Butter
Knoblauchzehe
Schlagsahne
Milch
Salz und Pfeffer
Kalbsfilet
Senf
Salz und Pfeffer
Kalbskarree
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Pfeffer
Zitronenpfeffer
Salz
Zitronen
Knoblauchzehe
Öl
Butter
Thymian frisch
Schalotten
Kalbsfond
Zucker braun
Schokolade 70 Kakao
Portwein
Balsamico alt
Butter eiskalt
Salz und Pfeffer
Karotten
Spargelspitzen grün
Spargelspitzen
Zuckerschoten
Gemüsebrühe
Butter
Honig
Salz und Pfeffer
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