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„36 Kalbsfilet mit Spargel und Spargeln Rezepte“
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Das perfekte Promi Dinner
Kalbsfilet mit Thaispargel und Kräuter-Tomaten Anja Lukaseder
ZUTATEN
Kalbsfilet
Kalbsfilet
Knoblauchzehen
Rosmarinzweige
Limone
Olivenöl
Pfeffer
Salz
Thaispargel
Thai-Spargel
Frühlingszwiebel
Zitronengras
Olivenöl
Balsamico
Zucker
Salz
Pfeffer
Thymiankartoffeln
Kartoffeln
Olivenöl
Thymian
Salz
Pfeffer
Kräutertomaten
Cherrytomaten
Knoblauchzehe
Rosmarin
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gebeiztes Kalbsfilet mit grünem Spargel
ZUTATEN
Wacholderbeeren
Piment
Pfefferkörner
Rosmarin
Thymian
Salz
Zucker
Kalbsfilet; ca 1 kg
Basilikum
Spargel grün
Olivenöl
Parmesan
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet-Medaillons umhüllt von hauchfeinem Südtiroler Speck an Kartoffeln-Mohn-Püree
ZUTATEN
Kalbsfilet
Südtiroler Speck
Kartoffeln mehlig
Mohn
Sahne
Milch
Butter
Muskatnuss frisch gerieben
Salz
Pfeffer
Mini-Thai-Spargel
halbe Walnüsse
Olivenöl
Aceto Balsamico
Sonnenblumenöl
Kalbsknochen gefroren
Puderzucker
Tomatenmark
Chiliflocken
Portwein
Rotwein
Lauchstange
Sellerieknolle
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Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
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Vanilleschote
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
RTL-Sendungen
Spargel auf Kalbsfilet, mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise
ZUTATEN
Spargel frisch
Wasser
Salz
Zucker
Butter
Zitronensaft
Kartoffeln
Butter
Eigelb
Zitronensaft
Zwiebel gehackt
Salz
Pfeffer
Muskat
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet Rossini mit Parmesanrisotto und Trüffelsoße
ZUTATEN
Kalbsfilet Rossini
Kalbsfilet
frische Gänseleber pro Person
normales Speiseöl zum Braten
Gemüse insgesamt ca 80 g pro Person
Thai-Spargel 4 Stck pro Person
Möhren 1 pro Person
Kohlrabi 4 Stifte pro Person
Parmesanrisotto
Original-Risottoreis
Schalotten, klein geschnitten
Brühe nach Bedarf
Olivenöl
etwas Butter
etwas Parmesan
Trüffelsoße
Schalotten, klein geschnitten
Sahne
Trüffelöl
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gebackenes Kalbsfilet auf in Kerbel geschmortem Spargel dazu Sesamkartoffeln
ZUTATEN
Kalbsfilet
Cornflakes
Semmelbrösel
Butterschmalz
Salz
Pfeffer
Chilifäden
Mehl
Eier
Spargel weiß
Butter
Salz
Pfeffer
Zucker
Zitronensaft
Kartoffeln jung
Sesam
Salz
Öl
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Mariniertes Kalbsfilet mit Shiitake-Risotto und thailändischem grünen Spargel
ZUTATEN
Fleisch
Kalbsfilet
Ingwer frisch
Knoblauchzehen
Tomatensaft
Teriyaki-Soße
Butterschmalz
Meersalz
Shiitakepilze frisch
Zwiebel
Risotto
Zwiebel
Kirschtomaten
Petersilie
Olivenöl
Risotto-Reis
Gemüsebrühe
Sahne
Parmesan
Spargel
Spargel grün
Zwiebeln
Chilischoten
Sojasoße dunkel
Fischsoße
Hühnerfond
Rohrzucker
Erdnussöl
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
In Kräutern pochiertes Kalbsfilet, Selleriepüree, Weißweinsauce, weißer grüner Spargel
ZUTATEN
Petersilie glatt frisch
Thymian frisch
Rosmarin frisch
Schnittlauch frisch
8 Kräuter
Spargel weiß
Spargel grün
Kalbsfilet
Salz und Pfeffer
Öl
Sellerieknolle
Sahne
Sahne geschlagen
Butter kalt
Kartoffeln
Salz
Cayennepfeffer
Muskat
Schalotten
Kalbsfond
Weißwein
Salz und Pfeffer
Sahne geschlagen
Basic Textur
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
P****i K****a
Mariniertes Kalbsfilet mit Champignons, Spargel und Sauce Bernaise Hans Meiser
ZUTATEN
Kalbsfilet
Estragon
Kerbel
Salbei
Basilikum
Knoblauchzehe
Olivenöl
Melange Noir
Salz
Spargel frisch
Zwiebel rot
Butter
Balsamico-Essig
Zucker
Weißwein
Champignons
Eigelb
Zitrone
Ketjap Manis
Zum Rezept
10:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet mit getrüffeltem Kartoffelstampf, frischem Spargel und Kalbsjus
ZUTATEN
Kalbsknochen
Möhren
Zwiebel
Sellerie
Knoblauchzehen
Tomatenmark
Lorbeerblätter
Wachholderbeeren
Thymianzweig
Portwein
Spargelstangen
Salz
Zucker
Butter
Kartoffeln mehlig
Salz
Muskat
Trüffelbutter
Sahne
Trüffel frisch
Kalbsfilets
Olivenöl
Thymian
Knoblauchzehen
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
golfvornholz
Spargel-Pfifferlings-Ragout mit Kalbsfilet
ZUTATEN
Kalbsfiletmedaillons a 80 gr
Rosmarin frisch
Thymian frisch
Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
Olivenöl und Butter
Spargel grün frisch
Pfifferlinge frisch
Creme fraiche
Salbei Blätter frisch
Olivenöl Orange
Butaris
Fleur de Sel Meersalz
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet im Blätterteig
ZUTATEN
Kalbsfilet
Blätterteig
Champignons
Zwiebel
Petersilie nach Bedarf
Eiweiß
Butter
Farce
Putenschnitzel
Sahne
Eigelb
Beilage
Spargel grün
Soße
Geflügelkarkassen
Karotte
Lauchstange
Knollensellerie frisch
Zwiebel
Lorbeerblätter
Wacholderbeere
Portwein
Eiweiß
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Duett von Kalbsfilet auf Morchel-Trüffelschaum und Hummer auf Safranschaum Tagliatelle
ZUTATEN
Kalbsfilet
Salz und Pfeffer
Hummerscheren
Spargel grün
Salz und Pfeffer
Gries
Eigelb
Olivenöl
Ei
Morcheln getrocknet
Trüffelpaste
Butter
Geflügelfond
Sahne geschlagen
Butter
Geflügelfond
Sahne geschlagen
Safran Pulver
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet mit Bärlauchkruste auf Spargelragout und Ofenkartoffeln
ZUTATEN
Kalbsfilet
Bärlauchblätter
Olivenöl
Butter weich
Salz
Pfeffer
Toastbrot
Spargel
Butter
Mehl
Sahne
Salz
Pfeffer
Zitronensaft frisch gepresst
Kartoffeln
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Rosmarinzweige
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet in Marsalasauce mit glasiertem Frühlingsgemüse mit Petersilienbutter
ZUTATEN
Kalbsfilet
Mehl
Salz
Pfeffer
Salbeiblätter
Marsalawein
Butter
Olivenöl
Spargelspitzen grün
Fenchelherzen
Karotten
Frühlingszwiebeln
Erbsen frisch
Flacherbsen
Kirschtomaten
Petersilie
Salz
Pfeffer
Zucker
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