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„34 Kalbsbraten ohne Bräter Rezepte“
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ZUTATEN
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Knoblauchzehen gepresst
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Suppenlöffel Grillwürze pikant
Cognac
Knoblauchzehen in Streifen geschnitten zum spicken
Olivenöl kalt gepresst
Zum Rezept
03 Min
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P****i
Kalbsbraten a la Eva
ZUTATEN
Zutaten für Marinade
Senf
Sonnenblumenöl
Knoblauchzehen gepresst
Bund glattblättrige Petersilie, grob gehackt wenig Pfeffer aus der Mühle
grosse Zwiebel halbiert in Streifen
Weisswein
Kalbfleischboullion
Salz und Pfeffer nach Bedarf
Zum Rezept
Rezept von
Djogo
Kalbsbraten
ZUTATEN
Sonnenblumenöl
Kalb Keule
Porree
Möhren
Sellerie frisch
Knoblauch frisch
Vegeta Gewürz
Salz
Pfeffer
Kreuzkümmel gemahlen
Tomaten gehackt
Mehl
Weißwein
Rinderbrühe
Rosmarin
Thymian
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Rosa Kalbsbraten mit Blattspinat und Trüffelnudeln
ZUTATEN
Kalbsnuss
Knoblauchzehen
Rosmarin
Thymian
Blattspinat frisch
Butter
Rotwein
Bandnudeln
Trüffel frisch
Meersalz
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
2010Herford
Kalbsbraten mit Rotkohl und Kartoffelklöße
ZUTATEN
Rotkohlkopf,- klein
Schmalz vom Schwein,-eigener Vorrat
Säuerlichen Apfel,- fein gewürfelt
Zwiebel ,- fein gewürfelt
Nelke
Zucker
Meersalz aus der Mühle
Bunter Pfeffer aus der Mühle
Pimentkörner
Lorbeerblätter
Fleischbrühe vom Rind
Aceto Balsamico di Modena
Kalbsfleisch,- aus der Nuss
Rapsöl, geschmacks- und geruchsneutral
Butter
Meersalz aus der Mühle
Bunter Pfeffer aus der Mühle
Kümmel, ganz
Zwiebel
Knoblauchzehen
Pimentkörner
Lorbeerblatt
Tomatenmark dreifach konzentriert
Worcestershire Sauce,- Lea Perrins
Fleischbrühe vom Rind
Kartoffeln,- Belana
Kartoffelmehl
Meersalz
Wasser
Zum Rezept
Rezept von
h****1
Kalbsbraten mit Safransosse, Baumkuchen von der Kartoffel Rosenkohl mal anders
ZUTATEN
Kalbfleisch von der Schulter
Karotten
Sellerie
Gemüsezwiebel
Steinpilze getrocknet
Tomaten getrocknet
Ingwer ca10 gr
Hühnerfond aus eigener Herstellung
Gewürze Salz, Pfeffer schwarz, 1Lorbeerblatt, Piment,
Kartoffeln vorwiegend festkochend
Eigelb
Butter flüssig
Milch
Gewürze Salz, Cayennepfeffer, Muskat, Kümmel, Lorbeerblatt
Rosenkohl
Butterschmalz
Gewürze Salz, Muskat,
Butterschmalz
Schalotten
Vanillezucker
Grauburgunder aus Franken
Gemüsefond aus eigener Herstellung
Sahne
Safranfäden
Gewürze Salz, Cayennepfeffer,
Zum Rezept
Rezept von
2010Herford
Saftiger Kalbsbraten mit Kartoffelklöße in einer feinen Bratensauce
ZUTATEN
Kalbfleisch,- aus der Nuss
Butterschmalz
Knollensellerie
Möhre
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Fleischtomate frisch
Lorbeerblatt
Weissburgunder, trocken
Fleischbrühe vom Rind
Meesralz Bunter Pfeffer aus der Mühle
Kümmel, ganz
Thymian, aromaschonend gefriergetrocknet
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Große Kartoffeln
Kartoffelmehl
Salz
Blumen zum Garnieren
Zum Rezept
3:50 Std
Rezept von
marcos
Kalbfleisch-Pastetchen mit Cidre-Suelze
ZUTATEN
Blätterteig
Kalbs Filet Lende ma frisch
Räucherspeck
Karotte
Gewürzgurke
Petersilienstiele
Eier Freiland
Thymianzweig
Kalbsbrühe
Sahne 30 Fett
Kalbfleischsülze
Prosecco Perlwein
Herben Cidre
Armagnac
Salz und Pfeffer
Schinken gekocht
Zitronensaft
Zum Rezept
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Rezept von
mariemartin
Serviettenknödel
ZUTATEN
Knödelbrot
Eier
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zwiebel
Petersilie
Milch
Wasser oder Mineralwasser
Rapsöl
Frischhaltefolie
Alufolie
Zum Rezept
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Rezept von
D****e
Farfalle mit Catalogna italienischer Kulturlöwenzahn
ZUTATEN
Farfalle oder andere Pasta
grosser Kulturlöwenzahn zB vom italtürk Spezialgeschäft
Olivenöl nativ
Pancetta oder Bauchspeck
kleine weiße Zwiebeln
Knoblauchzehen frisch und gehackt
fertige Hühnerbrühe
Sahne 30 Fett
Creme fraiche
Saft einer halben Zitrone oder Weißwein
fertig gegartes Hühner- oder Kalbfleisch bzw Kochschinken
12 TL grüner Pfeffer, grob gemahlen, Salz
etwas Muskatnuss, Paprikapulver, getrockneter Thymian, Oregano
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Ein Samstags-Reste-Essen auf Bayrisch
ZUTATEN
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Rezept von
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ZUTATEN
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Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
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ZUTATEN
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Rezept von
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ZUTATEN
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Glas Weißwein trocken
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Becher Creme fraiche
Salz und Pfeffer
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Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
f****y
Kalbsbraten in Bier
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