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„13 Kalbsbraten mit Steinpilzsauce Rezepte“
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Wirsingrouladen mit Kalbsbrät
ZUTATEN
Steinpilze getrocknet
Gemüsebrühe
Wirsingblätter
Salz
Dill
Kalbsbrät
Eier
Semmelbrösel
Rapsöl
Creme fraiche
Soßenbinder dunkel
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
h****1
Kalbsbraten mit Safransosse, Baumkuchen von der Kartoffel Rosenkohl mal anders
ZUTATEN
Kalbfleisch von der Schulter
Karotten
Sellerie
Gemüsezwiebel
Steinpilze getrocknet
Tomaten getrocknet
Ingwer ca10 gr
Hühnerfond aus eigener Herstellung
Gewürze Salz, Pfeffer schwarz, 1Lorbeerblatt, Piment,
Kartoffeln vorwiegend festkochend
Eigelb
Butter flüssig
Milch
Gewürze Salz, Cayennepfeffer, Muskat, Kümmel, Lorbeerblatt
Rosenkohl
Butterschmalz
Gewürze Salz, Muskat,
Butterschmalz
Schalotten
Vanillezucker
Grauburgunder aus Franken
Gemüsefond aus eigener Herstellung
Sahne
Safranfäden
Gewürze Salz, Cayennepfeffer,
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
S****t n****t g****'
Canneloni mit Kalbsbrät
ZUTATEN
Champignons frisch
Shiitakepilze frisch
Schalotten
Öl
Salz
Pfeffer
Thymian Gewürz
feines Kalbsbrät
Tomaten 425g EW
Basilikum gehackt
Mozarella gewürfelt
Zum Rezept
Rezept von
2010Herford
Kalbsbraten mit Rotkohl und Kartoffelklöße
ZUTATEN
Rotkohlkopf,- klein
Schmalz vom Schwein,-eigener Vorrat
Säuerlichen Apfel,- fein gewürfelt
Zwiebel ,- fein gewürfelt
Nelke
Zucker
Meersalz aus der Mühle
Bunter Pfeffer aus der Mühle
Pimentkörner
Lorbeerblätter
Fleischbrühe vom Rind
Aceto Balsamico di Modena
Kalbsfleisch,- aus der Nuss
Rapsöl, geschmacks- und geruchsneutral
Butter
Meersalz aus der Mühle
Bunter Pfeffer aus der Mühle
Kümmel, ganz
Zwiebel
Knoblauchzehen
Pimentkörner
Lorbeerblatt
Tomatenmark dreifach konzentriert
Worcestershire Sauce,- Lea Perrins
Fleischbrühe vom Rind
Kartoffeln,- Belana
Kartoffelmehl
Meersalz
Wasser
Zum Rezept
Rezept von
k****3
Kalbsbraten mit Möhren
ZUTATEN
Kalbsschulter
getrocknete Steinpilze - oder natürlich frisch
Zwiebeln
Glas Weißwein trocken
Kalbsfond
dünne Möhrchen
Butter
Becher Creme fraiche
Salz und Pfeffer
Bund Petersilie
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
p****1
Kalbsbraten mit Brezeln-Steinpilz Füllung dazu Mandel-Broccoli
ZUTATEN
Kalbfleisch
Eier
Öl
Brezel altgebacken
Steinpilze frisch
Milch
Zwiebel gewürfelt
Sellerie frisch
Karotten
Petersilie gehackt
Creme fraiche
Fleischbrühe
Weißwein halbtrocken
Salz und Pfeffer
Mandelblätter
Butter
Broccoli frisch
Gemüsebrühe-Pulver
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Hans-12689
Berliner Kalbsbraten mit Pilzfüllung Die beschwipste Brust
ZUTATEN
Kalbsbrust ohne Knochen, vom Fleischer richten lassen
Zwiebel, weiße, in Scheiben geschnittene
ODER
Zwiebeln, rote, in Scheiben geschnittene
Wacholderbeeren
Bund Thymian, frischer
ERSATZWEISE
Thymian, getrockneter, gerebelter
Weißwein, trockener, z B Kreuzberger oder Rixdorfer
Zwiebel, weiße
Butter, ungesalzene
Champignons, weiße, frische
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Steinpilze, frische
Entenleber, frische
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Hähnchenleber, frische
Speck, magerer, geräucherter
Weißbrot, ohne Rinde
Kalbshackfleisch, feines, frisches
Schweinehackfleisch, feines, frisches
Eier, frische
Sahne, frische
Majoran, frischer, gehackter
ERSATZWEISE
Majoran, getrockneter, gerebelter
Salz
Pfeffer, weißer, frisch aus der Mühle
Spinatblätter, frische, große, feste
Bund Suppengrün, frisches
Pflanzenöl
Salz
Pfeffer, weißer, frisch aus der Mühle
Sahne, frische
Zum Rezept
Rezept von
e****4
kalbsbraten im kräutermantel
ZUTATEN
kalbsbraten
salz
wenig pfefefer aus der mühle
olivenöl zum anbraten
olvenöl
schalotte,fein gehackt
knoblauchzehen,gepresst
weisswein
fleischbouliion
tomaten,geschält,entkernt,gewürfelt
entsteinte,schwarze oliven,in vierteln
basilikum,fein geschnitten
salz,pfeffer nach bedarf
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
deathangel
Kalbsbraten mit Porreesauce
ZUTATEN
Kalbsbraten
Butterschmalz
Brühe
Porree
Weißwein
Senf
Creme fraiche
Saucenbinder
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
s****i
Kalbsbraten mit Blumenkohl und Röstkartoffeln
ZUTATEN
Kalbsbraten
Kartoffel
Blumenkohl frisch
Gemüsebrühe
Zwiebel
Kalbsfond
Weißwein
Bratensaucepaste
Sahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz
Knoblauchzehe
Zum Rezept
Rezept von
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Kalbsbraten für den Römertopf von Frau
ZUTATEN
Kalbfleisch ohne Knochen
Salz und Pfeffer
Butterschmalz
Brühe
Zwiebel frisch
Möhre
Pilze getrocknet
Sahne, sauer
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
E****7
Fleisch Kalbsbraten mit Pilzen und Ofenkartoffeln
ZUTATEN
Kalbfleisch
Rotwein
Gemüsebrühe
Möhren
Petersilienwürzel
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Zwiebeln
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kräuter der Provence, Knoblauch, Petersilie; Tomatenmark
große Kartoffeln
Olivenöl
Pilzmischung aus dem TK
Butter
Zwiebel
und ein EL Tomatenmark, sorry hatte ich vergessen
Zum Rezept
Rezept von
Eintopfkasper
Kalbsbraten mit Weißweinsoße,Blumenkohl und Röstkartoffeln
ZUTATEN
Kalbsbraten aus der Keule
Butterschmalz
Meersalz aus der Mühle
schwarzen Pfeffer aus der Mühle
Schalotten frisch
Knoblauch frisch
Butter
Kalbsfond
Weißwein
Sahne
Bratensaucenpaste
Meersalz aus der Mühle
schwarzen Pfeffer aus der Mühle
Blumenkohl
Gemüsebrühe
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Meersalz aus der Mühle
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