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Geschmorte Kalbsbäckchen auf Zwiebel-Ingwer-Confit mit Zitronen-Kartoffelpüree
ZUTATEN
Kalbsbäckchen
Öl zum Anbraten
Zwiebeln
Sellerie frisch
Karotte
Salz
Pfeffer
etwas Tomatenmark
Rotwein
Knoblauchzehe
einige Thymianzweige
Tapiokamehl zum Abbinden
Zitronen-Kartoffelpüree
Kartoffeln
Sahne
Butter
Zitronenabrieb
Radieschengemüse
Radieschen
Butter
Schnittlauch
Zwiebel-Ingwer-Confit
Zwiebeln
Olivenöl
Weißwein
Zucker
Safran
Ingwer kandiert
Limettenschale und -saft
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
lunapiena
Fleisch Kalbsbäckchen geschmort mit Wildkräuterbutter-Champignons
ZUTATEN
Kalbsbäckchen
Wildkräuterbutter
Zwiebel
Butterschmalz
Salz und Pfeffer
Champignons braun - frisch
Wildkräuterbutter
Sahne
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
E****e
geschmorte Kalbsbäckchen
ZUTATEN
Kalbsbacken
Backobst
Zwiebel
Weißwein
Majoran Gewürz
Salz
Pfeffer
Mehl
Olivenöl kalt gepresst
Wasser
Sossenbinder, hell
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
digger56
geschmorte Kalbsbäckchen im Barolosößchen
ZUTATEN
Kalbsbäckchen
Butterschmalz
Karotte
Lauch
Zwiebel
Knoblauch
Lorbeerblätter
Rosmarin frisch
Pfefferkörner bunt
Pimentkörner
Koriander frisch gemahlen
Sternanis
Tomatenmark
Barolo
Kalbsfond
Salz und Pfeffer
Quittengelee
Butter gefroren
Bamberger Hörnla
Kümmel
Salz
Blaukraut
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Geschmorte Kalbsbäckchen mit glasierten Möhren und einem Frühlingskräutersalat
ZUTATEN
Kalbsbäckchen
Butterschmalz
Suppengemüse
Rotwein
Knoblauchzehe
Rosmarinzweige
Portwein
Baby-Möhren
Salz
Zucker
Knoblauchzehe
Kurkuma
Ahornsirup
Sojasoße
Salat
Blüten essbar
Balsamico
Olivenöl
Ahornsirup
Knoblauchzehe
Zum Rezept
3:20 Std
Rezept von
golfvornholz
Kalbsbäckchen mit Portweinjus und Lauch
ZUTATEN
Kalbsbäckchen,sauber pariert
Möhren geviertelt
Petersilienwurzel,geviertelt
Sellerie frisch,geputzt und gewürfelt
Kräutersträusschen aus Lorbeer,Rosmarin und Thymian
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Puderzucker
Portwein rot
Kalbsfond
Tomatenmark
Butter eiskalt
Lauchstangen,geputzt, in 6 cm Stücke geschnitten
Muskatnuss frisch gerieben
Butter
Kalbsfond
Pflanzenöl
Kirschbalsamico
Zum Rezept
16:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Geschmorte Kalbsbäckchen, Rotweinschalotten und Mandelrosenkohl
ZUTATEN
Kalbsbäckchen
Karotten
Zwiebeln
Sellerie
Lauch
Knoblauch
Rotwein trocken
Balsamico
Tomatenmark
Salz und Pfeffer
Lorbeer
Wacholderbeeren
Zimtstange
Nelken
Schalotten
Puderzucker
Rotwein
Johannisbeersaft
Balsamico
Öl
Salz
Rosenkohl
Butter
Salz
Muskat
Mandelblättchen
Kartoffeln
Ei
Eigelb
Salz grob
Mehl
Salz und Pfeffer
Muskat
Thymian
Parmesan gerieben
Zum Rezept
4:30 Std
Rezept von
tweety2009
Kalbsbäckchen
ZUTATEN
Kalbsbäckchen
Zwiebel
Möhren
Petersilienwurzel
Pastinake frisch
rote Beete frisch
Lorbeerblätter, Thymianzweig
Tomatenmark
Rinderfond
Rotwein, herb
Rotkohl
Risottoreis
Sellerieknolle
Zum Rezept
5:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsbäckchen mit grünen Spätzle und Petersilienwurzeln
ZUTATEN
Ochsenschwanz
Jungochsenknochen
Tomatenmark
Möhren
Schalotten
Porree frisch
Knollensellerie frisch
Butterschmalz
Portwein
Wasser
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Kalbsbäckchen
Butterschmalz
Möhren
Schalotten
Zucker
Portwein
Kalbsfond
Apfelkraut ungesüßt
Salz und Pfeffer
Weizen Mehl Type 405
Eier
Spinat frisch
Petersilienstiele
Muskat
Salz
Backpulver
Wasser
Butter
Petersilienwurzel
Wasser
Salz
Puderzucker
Butter
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
G****e o****f C****s
Geschmortes Kalbsbäckchen auf Kartoffelpüree mit Zwiebelstampf Nine Baumgarten
ZUTATEN
Kalbsbäckchen
Möhren
Knollensellerie frisch
Lauch
Zwiebeln
Kartoffeln
Petersilie glatt frisch
Petersilienwurzel
Zucker
Kalbsfond
Salz
Pfeffer bunt
Fleur de sel
Rosmarinzweige
Milch
Sahne
Butter
Muskatnuss
Öl
Blütenhonig
Piment
Lorbeerblätter
Rote Bete
Sojalecithin
Tomatenmark
Erbsen
Zimtstangen
Creme fraiche
Äpfel
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Geschmorte Kalbsbäckchen mit Gemüsereis und Zwiebelmarmelade
ZUTATEN
Kalbsbacken
Rotwein
Portwein
Balsamico
Kalbsfond
Zwiebel
Karotten
Sellerie frisch
Knoblauchzehe
Tomatenmark
Rosmarinzweige
Thymianzweig
Pfefferkörner
Lorbeerblatt Gewürz
Honig
Salz
Pfeffer
Öl
Butter
Reis
Reis
Möhren
Zuckerschote
Paprikaschote frisch
Zwiebel
Salz
Pfeffer
Zwiebelmarmelade
Zwiebeln rot
Butter
Zitronensaft
Rotwein
Zucker
Honig
Balsamico-Essig alt
Speisestärke
Salz
Zum Rezept
4:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsbäckchen mit Balsamicozwiebeln, dazu Gemüse der Saison und Kartoffel-Sellerie-Stampf
ZUTATEN
Kalbsbäckchen
Salz und Pfeffer
Nelken gemahlen
Suppengrün frisch
Schalotte
Portwein
Rotwein
Rinderbrühe
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
Zimt gemahlen
Olivenöl
Speisestärke
Kartoffeln mehlig
Sellerie frisch
Butter
Milch
Salz
Karotten jung mit Grün
Butter
Zucker
Salz
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsbäckchen mit Kartoffelpraline und sommerlichen Gemüse
ZUTATEN
Kalbsbäckchen
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Möhre
Stangensellerie
Tomatenmark
Portwein
Madeirawein
Rotwein
Knoblauchzehe
Rosmarinzweige
Pfefferkörner
Lorbeerblatt
Butter
Kartoffeln
Salz
Muskat
Pfeffer
Eigelb
Parmesan gerieben
Thymian frisch gehackt
Speisestärke
Strudelblätter
Butter
Butterschmalz
Knollensellerie frisch
Salz
Zitronensaft
Butter
Pfeffer
Baby-Möhren
Zucker
Muskat
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Geschmorte Kalbsbäckchen mit Selleriekartoffelstampf und Orangenmöhrchen
ZUTATEN
Kalbsbäckchen
Sellerie frisch
Zwiebel groß
Portwein
Rotwein hohe Qualität
Rosmarinzweige
Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
Lorbeerblatt
Wacholderbeeren
Brühe
Möhren
Orangen unbehandelt
Butter
Puderzucker
Salz
Kartoffeln
Sellerie frisch
Butter
Sahne
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
Steinpilze getrocknet
Zwiebel
Milch
Butter
Brühe
Sahne
Weißwein
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
2:10 Std
Rezept von
M****n w****s W****h
Kalbsbäckchen mit Selleriepüree, Brokkoli und Trüffel
ZUTATEN
Kalbsbäckchen
Rotwein
Sojasoße
Karotte
Zwiebel
Knollensellerie frisch
Butter
Broccoli frisch
Speiseöl
Salz
Trüffel frisch
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