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„24 Kalbsbäckchen Geschmort Rezepte“
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Rezept von
E****e
geschmorte Kalbsbäckchen
ZUTATEN
Kalbsbacken
Backobst
Zwiebel
Weißwein
Majoran Gewürz
Salz
Pfeffer
Mehl
Olivenöl kalt gepresst
Wasser
Sossenbinder, hell
Zum Rezept
1:45 Std
Rezept von
Claton
Geschmorte Kalbsbäckchen mit Polenta
ZUTATEN
Kalbsbäckchen
Lauch
Zwiebel
Knoblauch
Rotwein
Creme de cassis Schw Johannisbeerlikör
Majoran
Polentagriess
Butter
Milch
Wasser
Mehl zum wenden
Salz, Pfeffer
Fett zum braten
Zum Rezept
16:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Geschmorte Kalbsbäckchen, Rotweinschalotten und Mandelrosenkohl
ZUTATEN
Kalbsbäckchen
Karotten
Zwiebeln
Sellerie
Lauch
Knoblauch
Rotwein trocken
Balsamico
Tomatenmark
Salz und Pfeffer
Lorbeer
Wacholderbeeren
Zimtstange
Nelken
Schalotten
Puderzucker
Rotwein
Johannisbeersaft
Balsamico
Öl
Salz
Rosenkohl
Butter
Salz
Muskat
Mandelblättchen
Kartoffeln
Ei
Eigelb
Salz grob
Mehl
Salz und Pfeffer
Muskat
Thymian
Parmesan gerieben
Zum Rezept
3:50 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Geschmorte Kalbsbäckchen mit Safran-Risotto
ZUTATEN
Kalbsbäckchen frisch
Olivenöl
Schalotten
Zwiebeln rot
Pastinaken
Selleriekopf
Tomatenmark
Rotwein trocken
Knochenmarksuppe
Petersilie
Wacholderbeeren
Kardamonsamen
Lorbeerblätter
Zartbitterschokolade
Kartoffelmehl
Butter
Arborio-Risottoreis
Zwiebel
Butter
Safranfäden
Parmesan
Knochenmarksuppe Brühe
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
G****e o****f C****s
Geschmortes Kalbsbäckchen auf Kartoffelpüree mit Zwiebelstampf Nine Baumgarten
ZUTATEN
Kalbsbäckchen
Möhren
Knollensellerie frisch
Lauch
Zwiebeln
Kartoffeln
Petersilie glatt frisch
Petersilienwurzel
Zucker
Kalbsfond
Salz
Pfeffer bunt
Fleur de sel
Rosmarinzweige
Milch
Sahne
Butter
Muskatnuss
Öl
Blütenhonig
Piment
Lorbeerblätter
Rote Bete
Sojalecithin
Tomatenmark
Erbsen
Zimtstangen
Creme fraiche
Äpfel
Zum Rezept
6:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsbäckchen in Spätburgunder geschmort, dazu Selleriepüree, Erbsenpüree und Wirsing
ZUTATEN
Suppengrün frisch
Kalbsbäckchen
Grillgewürz
Mehl
Butter
Olivenöl
Tomatenmark
Spätburgunder
Kalbsknochen
Sellerieknolle
Erbsen
Creme fraiche
Salz
Pfeffer
Muskat
Selleriesalz
Minzzweig
Mehl
Wasser
Öl
Wirsing
Speck
Zwiebeln
Butter gesalzen
Salz
Pfeffer
Muskat
Sahne
Zum Rezept
1:50 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Geschmorte Kalbsbäckchen mit Kartoffelterrine und Sellerie-Pürree
ZUTATEN
Kalbsbäckchen ca 2 Kg
Zwiebeln
Sellerie
Möhren
Knoblauchzehen
Rotwein
Portwein
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Lorbeerblätter
Tomatenmark
Öl zum anbraten
Sellerie ohne Schale
Butter
Sahne
Kochwasser
Salz nach Bedarf
Muskat nach Bedarf
Kartoffeln mehlig kochend
Sahne
Salz nach Bedarf
Muskat nach Bedarf
Sellerie
Frittierfett
Bundmöhren
Butter
Salz nach Bedarf
Muskat nach Bedarf
Pfeffer frisch gemahlen
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
lunapiena
Fleisch Kalbsbäckchen geschmort mit Wildkräuterbutter-Champignons
ZUTATEN
Kalbsbäckchen
Wildkräuterbutter
Zwiebel
Butterschmalz
Salz und Pfeffer
Champignons braun - frisch
Wildkräuterbutter
Sahne
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Geschmorte Kalbsbäckchen in Burgunder, getrüffeltes Kartoffelsellerie-Püree
ZUTATEN
Kalbsbäckchen
Suppengrün
Rotwein
Tomatenmark
Zucker
Kartoffeln
Sellerie
Trüffelbutter
Butter
Sahne
Muskat
Karotten
Spargel grün
Rapsöl
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Geschmorte Kalbsbäckchen mit Gemüsereis und Zwiebelmarmelade
ZUTATEN
Kalbsbacken
Rotwein
Portwein
Balsamico
Kalbsfond
Zwiebel
Karotten
Sellerie frisch
Knoblauchzehe
Tomatenmark
Rosmarinzweige
Thymianzweig
Pfefferkörner
Lorbeerblatt Gewürz
Honig
Salz
Pfeffer
Öl
Butter
Reis
Reis
Möhren
Zuckerschote
Paprikaschote frisch
Zwiebel
Salz
Pfeffer
Zwiebelmarmelade
Zwiebeln rot
Butter
Zitronensaft
Rotwein
Zucker
Honig
Balsamico-Essig alt
Speisestärke
Salz
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Geschmorte Kalbsbäckchen auf Steinpilzschaum mit Rahmwirsing
ZUTATEN
Kalbsbäckchen
Zwiebel
Sellerie
Walnussöl
Rosmarinzweig
Knoblauchzehe
Tomate
Rotwein
Speisestärke
Speckwürfel
Butter
Schalotte
Steinpilze getrocknet
Weißwein
Kalbsfond
Sahne
Kartoffeln
Milch
Süße Sahne
Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Rosmarin
Butter
Parmesan frisch gerieben
Wirsing feingehackt
Zwiebel gehackt
Speck fett
Fleischbrühe
Milch
Mehl
Butter
Sahne
Salz
Pfeffer
Muskat
Zum Rezept
3:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Geschmorte Kalbsbäckchen auf einer Barolosoße und Stilmuskartoffel
ZUTATEN
Kalbsbäckchen
Butterschmalz
Gemüseerzeugnisse Röstgemüse
Tomatenmark
Rotwein
Kalbsfond dunkel
Knoblauchzehe
Thymianzweig
Rosmarinzweig
Pfefferkörner
Korianderkörner
Sternanis
Pimentkörner
Lorbeerblätter
Barolo Rotwein
Butter gefroren
Stielmus frisch
Kartoffel mehlig kochend
Muskat
Salz und Pfeffer
Butter
Zum Rezept
5:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Geschmorte Kalbsbäckchen mit Serviettenknödel und Kimchi Karotten
ZUTATEN
Kalbsbäckchen pariert
Kalbsfond
Rotwein
Karotten
Sellerie
Porree
Zwiebeln rot
Knoblauchzehe
Lorbeerblätter
Rosmarinzweige
Thymian
Pfefferkörner
Salz
Tomatenmark
Chiliflocken
Mehl
Butter
Brezen
Milch
Lorbeerblatt
Zwiebel oder Schalotte
Knoblauchzehe
Petersilie
Butter
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Muskat
Ei
Kimchi
Karotten
Karotten lila
Karotten gelb
Ahornsirup
Salz
Zum Rezept
5:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Geschmorte Kalbsbäckchen mit Aioli und Rote Bete-Meerrettich-Apfel-Salat
ZUTATEN
Wacholderbeeren
Tellycherry-Pfeffer
Lorbeerblatt frisch
Piment
Zimtstange
Rosmarinzweige
Thymianzweige
Knoblauchzehen
Orange
Zitrone
Zwiebeln rot
Möhren
Knollensellerie
Tomaten
Kalbsbäckchen 6 Stück
Rotwein spanisch trocken
Kalbsfond
Balsamico alt
Rapsöl
Salz
Butter kalt
Knoblauchzehen confiert
Eigelbe, frische
Senf
Zitronensaft
Essig
Salz
Pfeffer
Pflanzenöl
Bio-Zitrone
Basilikumblätter
Rote Bete Knollen
Äpfel säuerlich
Meerrettich frisch
Zitrone
Balsamico alt
Olivenöl
Walnussöl
Salz
Pfeffer
Zucker
Kräuterseitlinge
Steinpilze
Bio-Eier
Vollkorntoast
Quinoa-Flocken
Mandeln gehackt
Petersilienstiele
Thymianzweige
Knoblauchöl vom confierten Knoblauch
Zitrone
Olivenöl für die Pfanne
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Geschmorte Kalbsbäckchen, dazu Pastinaken-Kartoffel-Trüffelpüree und Kohlrabigemüse
ZUTATEN
Kalbsbäckchen
Zwiebel
Öl
Gemüsefond
Weißwein
Rosmarin
Thymian
Rinderfond
Rinderknochen gemischt
Möhren
Sellerie frisch
Zwiebeln
Rotwein
Pfefferkörner
Nelken
Lorbeerblätter
Salz
Cassis
Trüffelbutter
Butter gesalzen
Speisestärke
Kartoffeln
Pastinaken
Trüffelbutter
Salz
Pfeffer
Kohlrabis
Butter
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