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Kürbissuppe Rezepte

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Rezept: Kürbissuppe mit Koriander-Pesto für Feinschmecker
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04.12.2011
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Kürbissuppe Rezepte

Es gibt viele Möglichkeiten eine delikate Kürbissuppe zuzubereiten: Ob mit Kokosmilch, Steckrüben oder besonders cremig mit Sahne verfeinert – unter unseren Kürbissuppe Rezepten ist garantiert das richtige für Sie dabei. Der Kürbis wird zu verschiedenen Arten wie beispielsweise dem Riesenkürbis oder dem Gartenkürbis gezüchtet, und zählt zu den Kürbisgewächsen. Die unterschiedlichen Sorten bereitet man international vollkommen anders zu. So zählt der Pumpkin Pie, oder auch Kürbiskuchen, traditionell zu jedem amerikanischen Thanksgiving-Fest dazu. Aber auch die Kürbissuppe ist auf der ganzen Welt bekannt: Die bemerkenswertesten Unterscheidungsmerkmale sind hier die Würzung und die Bindungsart der Kürbissuppe. So erfolgt die Bindung häufig mit Fleisch- oder Gemüsebrühe und unterschiedlichen Schwitzen. Würzen kann man, je nach Geschmack, mit Zimt, Curry oder frischen Gewürzen wie Koriander oder Ingwer – hier können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Um an das Kürbis-Fruchtfleisch zu gelangen, kann der Kürbis ganz einfach geschält und die Kerne im Inneren entfernt werden. Die Fruchtfleisch-Stücke im Anschluss mit den anderen Zutaten kochen und nach Bedarf zu einer cremigen Suppe pürieren. Fertig ist die gesunde Kürbissuppe!
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