Erdbeere-Holunderblüten-Minze-Marmelade
Für diese kreative Holunderblüten-Marmelade können Sie ein trockenes Aromatisierungsverfahren verwenden. Geben Sie die ungewaschenen Holunderblüten zu den klein geschnittenen Erdbeeren und lassen Sie alles mit Zucker Saft ziehen. Vor der Marmeladenherstellung müssen Sie die Holunderblüten entfernen, dafür kommt Minze hinzu. Die Holunderblüten-Marmelade passt gut zu Camembert, Wildgerichten oder aufs Brot.