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Hirschsteak mit Pfeffer-Schattenmorellen
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Hirsch Steak
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Butter
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Rotwein
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Zimtstange
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Aceto Balsamico
Zucker
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mehlig kochende Kartoffeln
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Salz, frisch geriebene Muskatnuss
Eigelb
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Butterschmalz
Hirschsteaks
Butterschmalz
größere Kräuterseitlinge
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Hirschsteaks an Sahnesößchen mit Ajvar mit Fleur de Atlanticokartoffeln Zuckerschoten
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Das perfekte Dinner
Hirschsteak Schweizer Art, dazu Bohnen im Speckmantel und Rosmarinkartoffeln
ZUTATEN
Hirschrücken
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Preiselbeeren Kronsbeeren
Burgunder
Rinderfond
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Kuvrtüre dunkel geraspelt
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Kartoffeln festkochend
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Rezept von
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Hirschsteak an Holunderbeersauce
ZUTATEN
Hirschsteaks
Salz, Pfeffer
Olivenöl
Rosmarinnadeln
Bacon
Butterschmalz
Holunderbeersaft
Gemüsebrühe
Holunderbeerlikör
Schalotten
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Thymian
Salz, Pfeffer
eiskalte Butter
Zum Rezept
Rezept von
Elli62
Hirschsteaks gefüllt
ZUTATEN
Hirschsteaks
Eigelb
Gouda oder Edamer geraspelt
Butterschmalz
Paniermehl
Pfifferlinge
Sahne
Zwiebel gewürfelt
Butter
Petersilie gehackt
Pfeffer und Salz
Zum Rezept
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Hirschsteaks mit Steinpilzen
ZUTATEN
Hirschfilet
Wacholderbeeren, weiße Pfefferkörner
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