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„43 einfache Hirschbraten Rezepte“
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Rezept von
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Hirschbraten mit Kartoffel-Plätzchen,Pfifferlingen und Jägersalat
ZUTATEN
Kartoffeln gekocht
Kartoffel roh,gerierben
Speisestärke
Muskat
Salz und Pfeffer
Petersilie glatt frisch
Speck durchwachsen
Zwiebel gewürfelt
Ei
Fleisch
Hirsch
Butterschmalz
Karotte in Stifte gehobelt
Zwiebel gewürfelt
Lauch
Tomatenmark dreifach konzentriert
Portwein rot
Pfälzer Dornfelder, trocken
Gemüsebrühe
Lorbeerblatt
Gewürznelke
Wacholderbeeren
Zimtstangen
Salz und Pfeffer
Salat
Eisbergsalat
Tomate frisch
Öl
Zucker
Senf mittelscharf
Zwiebel in Ringe gehobelt
Mehl
Toastbrot
Paprikawürfel Gelb,grün
Pfifferlinge
Balsamico Essig weiß
Öl
Salz und Pfeffer
Wasser
Salz
Zum Rezept
2:05 Std
Rezept von
Kochazubine92
Hirschbraten in Rotweinsoße
ZUTATEN
Hirschfleisch
Knollensellerie frisch
Karotten
Zwiebeln rot
Lauchstange
Petersilie glatt frisch
Liebstöckel frisch
Thymianzweige
Rosmarinzweige
Gemüsefond
Wildfond
Rotwein trocken
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Lorbeerblätter
Kirschsaft
Wildknochen
Butterschmalz
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
Rezept von
P****y
Hirschbraten - in Brottrunk mariniert
ZUTATEN
Für die Marinade
Brottrunk
Rotwein
Wasser
Salz
Zucker
weißer Pfeffer
Pfefferkörner
Wacholderbeeren
Lorbeerblatt
Möhre
Sellerie
Zwiebel
Für den Braten
Hirschfleisch aus der Oberkeule
Salz Pfeffer
Butter
Möhre
Zwiebeln
Kartoffeln
Milch
Grieß
Ei
Pumpernickel
Rosenkohl
Butter
Stärke
Preiselbeerkompott
Zum Rezept
1:32 Std
Rezept von
F****e
Hirsch in Wacholderbeer-Soße
ZUTATEN
Hirschbraten
Wacholderbeere
Rosmarin
Rotwein
Salz
schwarzer Pfeffer
Johannisbeer Gelee
Sonnenblumen oder Distelöl
Butter
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
W****1
Hirschbraten in der Himbeerbeize
ZUTATEN
Hirschkeule
Salz Pfeffer
fetten Speck
Karotten
Sellerieknolle
Lauch
Rotwein
Bratenfond
Himbeeren
Essig
Creme fraiche
Zum Rezept
3:15 Std
Rezept von
andrea_h89
Hirschbraten mit Pfifferlingen
ZUTATEN
Hirschschulter ohne Knochen
Karotten
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Apfel
Pfifferlinge eingelegt in Salzlake siehe KB
Salz
Pfeffer
Thymian
Rosmarin
Butterschmalz
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Pfefferkörner rosa
Tomatenmark
Rotwein
Rinderbrühe oder Wildfond
Butter
Johannisbeergelee
Sahne
Speisestärke
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
o****6
Hirschbraten in der Himbeerbeize
ZUTATEN
Hirschkeule ohne Knochen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
fetten Speck in dünne Scheiben
Karotten
Lauch
Sellerieknolle
Öl
Rotwein
Wildfond
Himbeeren tiefgefroren
Weinessig
Creme fraiche
Mehl
Butter
Zum Rezept
2:35 Std
Rezept von
andrea_h89
Hirschbraten
ZUTATEN
Hirschkeule ohne Knochen
Sellerieknolle
Möhren
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Steinpilze getrocknet
Heidelbeeren getrocknet
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Salz
Pfeffer
Thymian
Rinder- oder Wildbrühe
Rotwein
kleiner Apfel
Speißestärke
Preiselbeermarmelade
Butterschmalz
Zum Rezept
2:25 Std
Rezept von
eagle-Peter
Zarter Hirschbraten mit Knödel und gefüllten Birnen
ZUTATEN
Hirschbraten
Ingwerstück
Zwiebel rot
Rapsöl
Pflaumen eingelegt
Wildfond
Rotwein
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Schokolade Zartbitter
Salz
Pfeffer bunt gemahlen
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
suppenkasper08
Hirschbraten
ZUTATEN
Hirsch Keule
Milch
Senf scharf
Chilisoße Sambal Oelek
Salz
Pfeffer weiß
Öl
Tomatenmark
Waldpilze
Wacholderbeere
Soßenbinder dunkel
Paprika edelsüß
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
dagmarkuhlmann
Hirschbraten
ZUTATEN
Hirsch Keule ohne Knochen
Weißwein trocken
Zwiebel gewürfelt
Knoblauchzehen gehackt
Lorbeerblatt
Thymian Gewürz
Majoran Gewürz
Pfefferkörner schwarz
Salz
fetten Speck
Butter
Sahne
Rotwein wie zum Essen
Zwiebel gewürfelt
Suppengrün frisch
Salz
Pfeffer schwarz
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Hirschbraten an zweierlei Soßen mit gefüllten Kartoffeln und Rotkohl
ZUTATEN
Hirschbraten aus der Keule
Mohrrübe frisch
Sellerie frisch
Marone
Schalotte
Bordeaux
Wildfond
Lorbeer
Wacholderbeere
Pfefferkörner
Sonnenblumenöl
Balsamico
Rotkohl frisch
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Pfeffer
Zucker
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Salz
Pfeffer
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Salz
Zucker
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Butter
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Bratenfond vom Hirschbraten
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
B****W
Hirschbraten
ZUTATEN
Hirschbraten
Zwiebeln
Lorbeerblatt, Nelken,Pfefferkörner
Wildgewürz
Salz, Pfeffer
Trockener Rotwein
Zum Rezept
Rezept von
L****2
Hirschbraten von Mutter
ZUTATEN
Hirschbraten
Wildfang
Pfefferkörner zermahlen
Wacholderbeeren zermahln
Preiselbeerenkompott
Nelke und Lorbeerblatt
Rotwein
Zitrone
Sahne, sauer
Mehl
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Hirschbraten an süß-saurem Speck und Apfel-Kartoffelbrei
ZUTATEN
Hirsch Keule
Salz
Pfeffer
Kräuterpaste
Knoblauchzehen
Rosmarin
Salbei Blätter
Zitronenschale
Olivenöl
Süß-saurer Speck
Speck
Weißweinessig
Honig
Apfel-Kartoffelpüree
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Äpfel
Knoblauchzehen
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Salz
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