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„36 Neue Hasenrücken Rezepte 2024“
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Hasenrücken
Rosmarinzweige
Knoblauchzehe
Öl
Butter
Schalotte
Schnaps
Portwein
Sauerkirschmarmelade
Rotwein trocken
Petersilie
Rosmarinzweig
Knoblauchzehe
Meersalz
Chilischote
Baharat
Bratensaft
Tomatenmark
Butter
Kartoffeln festkochend
Milch
Rahm
Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Butter
Kartoffeln
Butter
Eigelb
Muskatnuss frisch gerieben
Wasser
Salz
Prinzessbohnen
Pfefferkörner
Schalotte
Petersilie glatt frisch
Speck durchwachsen
Zum Rezept
Rezept von
maledivenfan
Hasenrücken Walorf
ZUTATEN
Hasenrücken
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Wacholderberen zerrückt
Butter weich
Rotwein
Wildfond
Sahne flüssig
Wildpreiselbeeren
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
wastel
Hasenrücken
ZUTATEN
Hasenrücken gespickt
Buttermilch
Wacholderbeeren
Salz
Pfeffer
Fleischbrühe oder Wildfond
Pflaumen getrocknet
Wacholderbeeren
Rotwein
Äpfel
Wildpreiselbeeren
Sahne
Speisestärke
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
mimi
Hasenrücken
ZUTATEN
Hasenrücken ausgelöst
Bacon-Scheiben - gekocht
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Öl zum Braten
Tomatenmark
Rotwein trocken
Wildfond
Wacholderbeeren angequetscht
Lorbeerblatt
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Salz
Sahne
Bratensaft zerkleinert
Speisestärke angerührt
Preiselbeeren aus dem Glas
Brandy de Jerez zum Abschmecken
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
o****6
Hasenrücken auf 80- NT gegart
ZUTATEN
Hasenrückenfilets geputzt ca 1 kg
Speck weiß
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Zwiebeln gewürfelt
Knoblauchzehen gehackt
Sellerieknolle grob gewürfelt
Karotten gewürfelt
Tomatenmark
Weißwein
Wildfond
ButterschmalzFett
Butter eiskalt
Zum Rezept
Rezept von
C****0
Hasenrücken in Calvadosrahm
ZUTATEN
Hasenrücken ca800g
Räucherspeck
Salz und Pfeffer
Zwiebeln
Suppengemüse
Thymian
Rosmarin
Lorbeerblatt
Öl
Saft von 12 Zitrone
Weißwein trocken
Butter
Calvados
Sahne
Sahnemeerrettich
Zum Rezept
Rezept von
C****0
Hasenrücken in Hagebuttencreme
ZUTATEN
Hasenrücken küchenfertig
Salz und Pfeffer
Öl
Suppengemüse
Zwiebel
Butter
Weißwein
Sherry
Wacholderbeeren
Sahne
Hagebuttenmarmelade
Wasser
Zum Rezept
Rezept von
schade5900
Wild und Kaninchen Hasenrücken in Wacholdersoße
ZUTATEN
Wacholderbeeren
Thymianzweige
Jodsalz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Hasenrücken
Schalotten
Butterschmalz
Bacon
Wildfond
Kaninchenfond
Creme fraiche
Zum Rezept
Rezept von
g****n
hasenrücken mit austernpilzen
ZUTATEN
hasenrücken
fetter speck
salz,pfeffer
speiseoel
austernpilze
schalotten
kräuterbutter
creme fraiche
petersilie
schnittlauch
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
Raynolda
Rosa gebratener Hasenrücken mit gefüllter Birne und Lebkuchennudel in Wildpreiselbeersauce
ZUTATEN
Wildhassenrücken küchenfertig, pariert
Wildfond
Schalotten klein
Zucker
Zutaten für Marinade
Rotwein herb
Buttermilch
Portweinessig
Wasser
Zwiebeln geschält, halbiert
Karotten geschält, groß geschnitten
Wacholderbeeren
Pfefferkörner schwarz
Pimentkörner
Lorbeerblätter
Salz
Maiskornöl
Butterschmalz
Wildpreiselbeerkonfitüre
Wildgewürze
Salz, Pfeffer und Wacholder gemorst
Butter weich
Sahne halb steif geschlagen
Zutaten für Lebkuchennudeln
Mehl gesiebt
Ei, 1 Eigelb
Walnussöl
Lebkuchen gerieben
Lebkuchengewürz
Zutaten für gefüllten Birnen
Birne pro Peron 6 Birne
Zucker
Zitrone, Saft
Edelpilzkäse
Sahne
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
purepork
Bemooster Hasenrücken
ZUTATEN
Hasenrücken
Öl
Rotwein
Suppengrün frisch
Zwiebel
Pfefferkörner
Wacholderbeeren zerdrückt
Lorbeerblatt
Pfifferlinge
Butterschmalz
Schalotten
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Panade
Eigelb
Kräuter frisch gehackt -Basilikum,Kerbel,Estragon,Petersilie,Kresse
Pfeffer aus der Mühle
Salz
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Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
gertnordhessen
Hasenrücken mit Pilzen
ZUTATEN
Hasenrücken am Knochen
fetten Speck, in Streifen von 0,5 x 0,5 cm dicke geschnitten
gemischte Waldpilze, geputzt, gewaschen und abgetropft
geschält und gehackt
Butterschmalz
Butter
Wildfond
Sahne
trockener Rotwein
Sherry medium oder trocken
Zum Rezept
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Rezept von
rickyundgaby
Hasenrücken mit Kumquats
ZUTATEN
Hasenrücken gespickt und bratfertig
Salz
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Rezept von
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Rezept von
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Hasenrücken in Orangenrahm
ZUTATEN
Hasenrücken je ca 600 gr
duchwachsenen Speck in dünnen langen Scheiben
Butter
Suppengrün Suppenkraut
Zwiebel
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Lorbeerblatt
Rotwein
Wildfond
Creme fraich
Salz, Pfeffer
abgeriebene Schale u Saft einer Orange
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