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„36 Hasenrücken Rezepte von A - Z“
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Hasenrücken
Öl
Rotwein
Suppengrün frisch
Zwiebel
Pfefferkörner
Wacholderbeeren zerdrückt
Lorbeerblatt
Pfifferlinge
Butterschmalz
Schalotten
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Panade
Eigelb
Kräuter frisch gehackt -Basilikum,Kerbel,Estragon,Petersilie,Kresse
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Sauce
Hasenbrühe
Sahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
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Delikater Hasenrücken
ZUTATEN
Hasenrücken ca 1 Kg
Salz
schwarze Pfefferkörner
Pimentkörner
Wacholderbeeren
Öl
geh Schalotten
Weißwein
Sahne
schwarzer Pfeffer
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
l****i
Fleisch Gebratener Hasenrücken
ZUTATEN
Wild ein Hasenrücken
Zwiebeln
Wacholderbeeren
Buttermilch
Lorbeerblatt
Suppengrün
Fleischbrühe
Salz
Pfeffer
Margarine
Sahne
Zum Rezept
Rezept von
k****1
Gebeitzter Hasenrücken mit dreifarbigem Pfeffer
ZUTATEN
Für die Beize
Hasenrücken
Zwiebeln
trockenen Weißwein
Essig
weiße Pfefferkörner
schwarze Pfefferkörner
grüne Pfefferkörner, einige Nelken
Zwiebeln
Pfifferlinge
Möhren
hitzeverträgliches Fett, Salz
Pfeffer aus der Mühle
etwas Speisewürze,
Zucker, etwas Speisestärke
Zum Rezept
Rezept von
i****a
Hasenrücken
ZUTATEN
Hasenrücken
Speck in Scheiben
Saure Sahne
Wacholderbeere
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Lorbeerblatt Gewürz
Speisestärke
Rotwein
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
z****2
Hasenrücken
ZUTATEN
Kaninchen-oder Hasenrücken
Öl
Schinken roh
Salz
Rotwein trocken
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
e****9
Hasenrücken
ZUTATEN
Hasenrücken
Salz, gestoßener Tasmanischer Pfeffer
garem masala indische Gewürzmischung
Butter
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
mimi
Hasenrücken
ZUTATEN
Hasenrücken ausgelöst
Bacon-Scheiben - gekocht
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Öl zum Braten
Tomatenmark
Rotwein trocken
Wildfond
Wacholderbeeren angequetscht
Lorbeerblatt
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Salz
Sahne
Bratensaft zerkleinert
Speisestärke angerührt
Preiselbeeren aus dem Glas
Brandy de Jerez zum Abschmecken
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1:30 Std
Rezept von
wastel
Hasenrücken
ZUTATEN
Hasenrücken gespickt
Buttermilch
Wacholderbeeren
Salz
Pfeffer
Fleischbrühe oder Wildfond
Pflaumen getrocknet
Wacholderbeeren
Rotwein
Äpfel
Wildpreiselbeeren
Sahne
Speisestärke
Zum Rezept
1:45 Std
Rezept von
h****e
Hasenrücken ala Mama
ZUTATEN
Hasenrücken
ein paar Wacholderbeeren
Nudeln
Champignons
Sahne
Preiselbeeren
Zwiebel
Saure Sahne
Öl zum Braten
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
o****6
Hasenrücken auf 80- NT gegart
ZUTATEN
Hasenrückenfilets geputzt ca 1 kg
Speck weiß
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Zwiebeln gewürfelt
Knoblauchzehen gehackt
Sellerieknolle grob gewürfelt
Karotten gewürfelt
Tomatenmark
Weißwein
Wildfond
ButterschmalzFett
Butter eiskalt
Zum Rezept
Rezept von
t****n
Hasenrücken auf Blattsalaten
ZUTATEN
Hasenrückenfilets a ca 100 g
Salz, Pfeffer
Kräuter der Provence
Butterschmalz
geh Zwiebel
geh Knoblauchzehen
Orangen
Johannisbeergelee
Weißwein
Brühe
weißer Balsamicoessig
Olivenöl
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blaue Weintrauben
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
r****a
Hasenrücken für Leckerschmecker
ZUTATEN
gespickter Hasenrücken, TK
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Salz, Pfeffer
Butterschmalz
für die Sauce
säuerliche Äpfel, z B Boskop
Cranberrys
Butter
Zucker
halbtrockenen Rotwein
kandierte Ingwernüsse
süße Sahne
Zum Rezept
Rezept von
s****r
Hasenrücken in Blätterteig mit Kirschsoße
ZUTATEN
Hasenfilet
Portwein
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Sherry
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
C****0
Hasenrücken in Calvadosrahm
ZUTATEN
Hasenrücken ca800g
Räucherspeck
Salz und Pfeffer
Zwiebeln
Suppengemüse
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Lorbeerblatt
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