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„4 Gänsekeule Apfel Rezepte“
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Butterfett Butaris
Möhren
Sellerie
Zwiebeln
Weißwein
Geflügelbrühe
Sahne 200 ml
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Ananas-Apfel-Rotkohl aus meinem Vorrat TK
Halbseidene Knödel ca 500 g aus meinem Vorrat TK
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ZUTATEN
Gänsekeulen
Suppengrün
Salz Pfeffer
Trockenplaumen
Apfel
Rotwein
Geflügelbrühe
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ZUTATEN
Gänsekeulen
Salz, Pfeffer, Rosmarin
verzehrfertige Pflaumen
Apfel
trockener Rotwein
Balsamicoessig
Brauner Zucker
etwas Rosmarin
Fleur de Sel und Pfeffer
Kartoffelklösse - frisch gemacht oder tiefgefroren
Orange, filetiert ohne Haut
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ZUTATEN
Gänsekeule mit Knochen
Honig
Apfelsaft
Weißwein
Gewürznelken
Zimtstange
Pfefferkörner
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
Salz
Balsamico
Butterschmalz
rote Zwiebeln
Knoblauchzehen
Äpfel in 16 Spalten schneiden
Zucker
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