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Rezept von
I****s
Gänsekeule in Spekulatius-Glühweinsoße
ZUTATEN
Gänsekeule
Hühnerbrühe
Zwiebel
Möhre
Porree
Orangen
Spekulatius
Mehl
Glühwein
Butter
Honig
Hefe
Zucker
Mehl
Eigelb
Milch
Semmel
Butter
Rosenkohl frisch
Walnüsse
Zucker
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
L****r
knusprige Gänsekeule an Wirsingrahm, dazu Salzkartoffeln
ZUTATEN
Gänsekeulen
Salz, Pfeffer
Zwiebeln
Rosmarin frisch
Loorbeer
Tomatenmark
trockener Rotwein
Hühnerbrühe
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Kartoffeln festkochend
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
pasta-michele
Gänsekeulen mit Äpfeln Calvados Cuisses doie a la normande
ZUTATEN
mittlere frische Gänsekeulen je ca 350 gr
gewürfelte Zwiebeln
Oregano
Cidre brut herb
Calvados
feste, herbe Äpfel
längliche Schalotten
grüne Pfefferkörner
Rosmarinzweige
heller Balsamicoessig oder Weißweinessig
Apfelgelee oder 2 TL Zucker
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
3:15 Std
Rezept von
Nightcooker
GESCHMACK IN GÄNSEFÜßCHEN -oder- GÄNSEKEULEN AUF MEINE ART
ZUTATEN
Gänsekeule
Suppengemüse
Champignons braun
Zwiebel frisch
Knoblauchzehe
5-Gewürze-Pulver
Zwetschgenmus
Senf extra scharf
rote Chilischotenstreifen
Rotwein trocken
Wasser
Gänsefett-schmalz
Steinpilze getrocknet
Steinpilzwasser
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Dietz
Gänsekeulen
ZUTATEN
Gänsekeulen
Zwiebel
Möhre
Porree
Sellerie
Apfel
Lorbeerblatt
Pimentkörner
Öl
Salz
Pfeffer
Beifuß
Weißwein
Zum Rezept
Rezept von
F****y
Gänsekeulen
ZUTATEN
Gänsekeulen
Zwiebeln
Zucker
Lorbeerblätter
Senfkörner
Salz
Zimt
Weißweinessig
Rosinen
Butter
Zucker
Mehl
Wasser
gehobelte Mandeln
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
f****4
Gänsekeulen
ZUTATEN
Gänsekeule
Zwiebeln
Äpfel
Brathähnchengewürz
Salz, Pfeffer, Paprika
Olivenöl
Beifuß
Weißwein zum Ablöschen
Zum Rezept
2:04 Std
Rezept von
Angi54
Gänsekeulen
ZUTATEN
Gänsekeulen
Zwiebel
Apfel
Lorberblatt
Geflügelgewürz
Öl
Apfelwein
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
mimi
Gänsekeulen - norddeutsche Art
ZUTATEN
Gänsekeulen
Suppengemüse grob gehackt
Zwiebel grob gewürfelt
Essig
Salz
Wasser
Markenbutter
Zucker
Balsamico-Essig
Zum Rezept
Rezept von
2010Herford
Zarte Gänsekeule mit Gemüse geschmort
ZUTATEN
Gänsekeule
Karotte
Zwiebel
Lauchstange
Petersilienwurzel
Knoblauchzehen
Beifuß Gewürz
Hühnchen Brühe
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Balsamissimo mit Preiselbeeren
Kartoffelmehl zum Andicken
Zum Rezept
Rezept von
barbara62
Ragout von der Gänsekeule mit Rotwein-Maronen
ZUTATEN
Gänsekeulen
Suppengrün
Butterschmalz
Lorbeerblatt
Sternanis
schwarze Pfefferkörner
rote Zwiebeln
Tomatenmark
Rotwein
Geflügelfond
Beifuß
Creme fraiche
evtl etwas Soßenbinder
vorgegarte, geschälte Maronen
Rotwein
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
p****1
Gänsekeule auf Walnuss-Weißkohl dazu Serviettenknödel
ZUTATEN
Gänsekeule
Suppengemüse
Geflügelbrühe oder 50 ml Geflügelfond und 250 ml Wasser
Weinbrand
Weißkohl frisch oder Spitzkohl frisch
Zwiebel gewürfelt
Speiseöl
Walnüsse
Zucker
Saft von ein Zitrone
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Thymian frisch oder 1 EL Trockene Thymian
Brötchen alt geschnitten
Milch
Gemüsebrühe-Pulver
Eier
Petersilie gehackt
Zwiebel gewürfelt und gedünstet
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
7:30 Std
Rezept von
pasta-michele
Gänsekeulen nach pommerscher Art mit Backpflaumensauce
ZUTATEN
frische küchenfertige Gänsekeulen a 450 - 500 gr
Salz Pfeffer
etwas getrockneter Beifuß
Backpflaumen
Portwein
1-2 TL Anissamen zerstoßen
Bund Suppengemüse
Stange Staudensellerie
große Küchenzwiebel
je 1 Zweig Rosmarin, MajoranOregano und Thymian
Olivenöl
Tomatenmark
brauner Rohrzucker
Rotwein
Enten- oder Geflügelfond,
Knoblauchzehe
2 Lorbeerblätter, 4 Pimentkörner
1-2 TL schwarzer Pfeffer, etwas gemahlener Kardamon, 1 Sternanis zerstoßen
2 EL gehackte Mandeln, 2 kleine Äpfel
2 Streifen Bio-Zitronenschale
1 TL Senf
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Brausewind
Omas Gänsekeulen
ZUTATEN
Gänsekeulen a ca 500 g
Gemüsezwiebeln
Geflügelfond zB von Langbein
Lorbeerblätter
Margarine
Öl zB Albaöl
Beifuss
Salz
Pfeffer
Mehl oder Saucenbinder
Zum Rezept
Rezept von
r****s
Gänsekeule NT mit Apfelrotkohl, selbstgemachten Klößen RZ von Lakritzschneggsche
ZUTATEN
frische Gänsekeulen
Salz, Pfeffer, Beifuß
Rotwein mittel Qualitätswein
Wasser
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