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„39 Gänsebrust ohne Knochen Braten Rezepte“
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Gänsekeulen und Gänsebrust mit Sauce, Rot-kohl süß-sauer und Fränkischen Klößen
ZUTATEN
2 Gänsekeulen
1 Gänsebrust
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz
1 Stück Sellerie
2 Zwiebeln
1 Apfel
1 Pastinake
1 Möhre
1 Stück Porree
1 Glas Gänse Fond
Thymian
Rosmarin
Lorbeerblätter
flüssiger Honig
Salz
Wasser
Apfelsaft
Hühnerbrühe
Rotkohl süßsauer TK Eigene Herstellung siehe mein Rezept
Alternativ fertigen Rotkohl TK oder aus dem Glas
1 Packung Fränkischer Kloss Teig
Salz
Zum Rezept
3:05 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Marinierte Gänsebrust an einem roten Beet mit karamellisierten Äpfeln
ZUTATEN
Gerste Graupen
Zwiebel
Zitrone
Butter
Rote Bete gekocht
Zimt
Äpfel
Honig
Zitronensaft
Butter
Gänsebrust
Majoran
Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Lisl
Gänsebrust
ZUTATEN
Gänsebrüste a 350 gr
Salz und Pfeffer
Rosmarin getrocknet
Äpfel, zB Braeburn
Birnen
Honig
Weiswein
Geflügelbrühe
Sausenbinder dunkel
Mini-Knödel
Zum Rezept
Rezept von
holle1963
Gänsebrust mit Reis und asiatischen Gemüse
ZUTATEN
Gänsebrust
Möhre
Paprika
Broccoli frisch
Lauch
Knoblauchzehen
Zwiebeln frisch
Sojasprossen frisch
Bambus gestiftet
Ananas Konserve abgetropft
Ingwer frisch
Sojasoße dunkel
Sherry-Essig
Honig flüssig
Rohrzucker
Butter
Salz, Pfeffer
Chillischote
Zum Rezept
1:45 Std
Rezept von
steffinrw
Gänsebrust mit klassischen Beilagen
ZUTATEN
Gänsebrust
Lauch
Zwiebel
Sellerie frisch
Möhre
Wacholderbeere
Lorbeerblatt
Für die Soße
Orangen
Brühe
Balsamico-Creme
Preiselbeere Konfitüre
Sahne
Schmand
Mehl
Wasser
Salz
Pfeffer
Beilage Rotkohl siehe bitte in meinem Kochbuch
Beilage Knödel
Kartoffeln gegart
Kartoffelmehl
Eier
Salz
Pfeffer
Muskat
Butter
Toastbrot
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
clodin
Gänsebrust mit Backpflaumen auf Feldsalat
ZUTATEN
geräucherte Gänsebrust
Backpflaumen
Apfel Boskop
Liebstöckel frisch
Schnittlauch frisch
Sahnemeerrettich
Limettensaft
weißer Pfeffer aud der Mühle
Walnüsse
Feldsalat
Balsamico weiß
Olivenöl
Honig
Senf
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Salat mit Mango und Gänsebrust, dazu ein Gläschen Rosenkohlsuppe
ZUTATEN
Walnusskerne
Eichblattsalat
Lauchzwiebel frisch
Mango reif
Orangensaft
Honig
Obstessig
Salz
Pfeffer
Öl
Gänsebrust geräuchert
Rosenkohl
Wasser
Hühnerbrühe instant
Schlagsahne
Zucker
Curry
Muskatnuss
Salz
Zum Rezept
Rezept von
rosso
Gänsebrust NT mit Lebkuchensosse
ZUTATEN
Gänsebrüstchen
Thymian frisch
Rosmarin frisch
Gewürzmischung aus
Beifuß, Majoran,ThymianSalzPfeffer, Paprika, Sesam
Schalotten frisch
Salzwasser zum pinseln
Für die Sosse
Geflügelfond
Kochlebkuchen
Rotwein
Portwein weiß
Aceto Balsamico
Lebkuchengewürz
Cointreau
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
tigerlilly63
Gänsebrust mit Granatapfelsoße
ZUTATEN
Spitzkohl
Salz, Pfeffer, gemahlener Kreuzkümmel
Apfel-Balsam-Essig
Olivenöl
Basmatireis
Gänsebrüste a ca 400 g
Granatäpfel
Schalotten
Geflügel- oder Gänsefond
Speisestärke
Pistazienkerne
Zum Rezept
2:55 Std
Rezept von
W****l
Gänsebrust mit Knochen im Römertopf
ZUTATEN
Gänsebrust
Mandarinen frisch
Äpfel
Zwiebeln
Möhre mittelgroß
Akazienhonig
Meersalz fein
Römertopf groß
Zum Rezept
Rezept von
Mockabohne
Käseknödel mit feinem Carpaccio von der Gänsebrust
ZUTATEN
Weißbrot vom Vortag
Milch
Petersilie gehackt
Eier
Bergkäse
Zwiebel
Paniermehl
Salz,Pfeffer,Muskat
Gänsebrust geräuchert
Zwiebel,Gemüsebrühe,Schmand,Salz und Pfeffer
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
c****1
feine Pastetchen mit Gänsebrust u Champignons
ZUTATEN
Gans gegart gewürfelt
Champignons frisch geviertelt
Schalotte frisch
Creme fraiche
Ei mit 1 EL creme fraiche verquirlen
Geflügelbrühe gekörnt
Johannisbeergelee schwarz
Weißwein
Zum Rezept
Rezept von
r****a
Gänsebrust auf Möhren-Zwiebel-Apfel-Bett
ZUTATEN
Gänsebrust TK
Möhren
Zwiebeln
Boskop
Majoran
Salz und Pfeffer
Sahne
Speisestärke
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Starnight68
Weihnachtsmenue für Angelika
ZUTATEN
Feldsalat
Walnüsse
Gänse frisch
Rosenkohl frisch
Schupfnudeln
Clementine frisch
Spekulatius aus Mürbeteig
Eier Freiland
Sahne 30 Fett
Kardamom grün
Zwiebel rot
Zwiebel
Glühwein
Vanilleschote
Geflügelfond aus dem Glas
Zucker
Butter
Fett
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gänseduett mit Maronenpüree und Kartoffelknödel
ZUTATEN
Gänsekeule
Gänsebrust
Gänseschmalz
Rosmarinzweige
Salz
Pfeffer
Apfel
Orange
Sojasoße
Honig
Gemüsebrühe
Soßenbinder
Maronen vorgekocht
Butter
Zucker
Geflügelfond
Sahne
Sherry medium
Salz
Pfeffer
Petersilie kraus frisch
Birnen hart
Weißwein
Zimtstange
Zitronenschale
Orangenschale
Nelken
Pellkartoffeln mehlig
Kartoffeln mehlig roh
Butter
Kartoffelmehl
Salz
Eigelb
Croutons
Butter
Mutschelmehl
Rotkohl
Butterschmalz
Gänseschmalz
Sellerieknolle
Zwiebeln
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