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Dieser köstliche Gänsebraten mit einer saftigen Füllung aus Knödelbrot, verschiedenen Früchten und Innereien wird Sie, Ihre Familie und Gäste begeistern. Für eine besonders schmackhafte Kruste sorgt eine Mischung aus Honig und Senf, mit der der Braten kurz vor Ende der Garzeit eingepinselt wird.

Diese mit Obst, Beifuß und Knoblauch gefüllte Variante erhält ihr besonderes Aroma durch die Verwendung von Zitronen, Pampelmusen und Äpfeln. Die Füllung bleibt hier nach dem Braten nicht in der Gans, sondern wird entnommen, durch ein Sieb passiert und dient als fruchtige Grundlage für eine köstliche Sauce.