17 Gänsebraten mit Grünkohl Rezepte

Rezept von MausVoh

Gänsebraten mit selbstgemachten Rotkohl und tschechischen Hefeknödeln

(9)

Rezept von T****t

Gänsebraten mit Orangen-Apfel-Rotkohl

6:20 Std

(8)

Rezept von Das perfekte Dinner

Gänsebraten mit Kartoffelpüree und Apfel-Rotkohl

8:15 Std

(1)

Rezept von Das perfekte Dinner

Gänsebraten mit Rotkohl, selbstgemachten Semmelknödeln und einem Schmorapfel

2:40 Std

(1)

Rezept von GreteDrafz

Gänsebraten mit fruchtig-weihnachtlichem Rotkohl-kochbar Challenge 120 Dezember 2020

3:25 Std

(8)

Rezept von Schlemmerlise

Sauce zu Gänsebraten

2:40 Std

(35)

Rezept von Fw-Commander

Wirsingbeilage

45 Min

(43)

Rezept von d****k

GÄNSEBRATEN auf Niedrigtemperatur

8:20 Std

(39)

Rezept von schwarzwildbracke

Hauptgericht Gefüllte Ente weihnachtlich angehaucht

(34)

Rezept von Hans-12689

Gänsebraten auf Berliner Art mit Äpfeln und Korinthen

(18)

Rezept von e****4

Gefüllter Gänsebraten mit Serviettenknödeln

01 Min

(3)

Rezept von c****y

Gänsebraten mit Weißkohlklößchen

3:00 Std

(7)

Rezept von C****y

Gänsebraten mit Feigenkraut

04 Min

(2)

Rezept von Hans-12689

Berliner Gänsebraten im Hilton Hotel anno 1961

2:00 Std

(27)

Rezept von L****h

Gänsebraten vorgedünstet

5:20 Std

(4)

Rezept von D****t

Rotkohl mit Äpfel

4:00 Std

(13)

Rezept von E****1

Gänsebraten mit Maroni-Kumquat-Füllung

(3)

Rezept von MausVoh

Gänsebraten mit selbstgemachten Rotkohl und tschechischen Hefeknödeln

ZUTATEN

Gans TK Hier 3800 g
Äpfel
Nelken
Salz
Majoran gerebelt
Butter
Wasser
Zahnstocher
Küchengarn
mittleren Rotkohl ca 1,2 kg 1,5 kg geschnitten ca 600 g
Salz
Zucker
heller Reisesessig
Wild-Preiselbeeren
Zwiebeln ca 100 g
Butaris
Rotwein
Speisestärke
kräftige Prisen Salz
Zucker
Wild Preiselbeeren
hellen Reisessig
instant Mehl
Salz
Ei
Eigelb
große Tasse Milch
Hefe Walnussgroß
1-2 -1 Tasse Milch

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6:20 Std

Rezept von T****t

Gänsebraten mit Orangen-Apfel-Rotkohl

ZUTATEN

Gänsebrüste aus dem Kreis Dithmarschen tiefgefroren
Gänsekeulen aus dem Kreis Dithmarschen tiefgefroren
Salz
Gänsefond
Äpfel geviertelt
Zwiebelngeviertelt
Stängel Beifuß
Rotkohl gehobelt oder fein geschnitten
Spätburgunder Rotwein
Condimento rosato 5 -ig
geschält, entkernt und geraspelt
Orange Saft
Streifen Orangenschale
Gewürznelken
Zimt
Salz
Zucker
Griebenschmalz siehe Zubereitung
rohe Kartoffeln
gekochte Pellkartoffeln
mittlere Zwiebeln
Meerrettich
Salz
Weißbrotwürfel
Butter
Äpfel in Scheiben, Kernhaus ausstechen
Butter
Zucker
Schuss Weißwein
Preiselbeeren Glas

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8:15 Std

Rezept von Das perfekte Dinner

Gänsebraten mit Kartoffelpüree und Apfel-Rotkohl

ZUTATEN

Gans frisch
Apfel Boskop
Salz und Pfeffer
Thymian
Rosmarin
Petersilienwurzel
Lauch
Karotten
Zwiebel
Sherry
Gemüsebrühe
Kartoffel mehlig kochend
Butter
Milch
Muskat
Salz
Rotkohl frisch
Zwiebel
Nelken
Zwiebel
Teebeutel
Öl
Zucker
Salz
Apfel
Rotweinessig

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2:40 Std

Rezept von Das perfekte Dinner

Gänsebraten mit Rotkohl, selbstgemachten Semmelknödeln und einem Schmorapfel

ZUTATEN

Gänsekeule
Gänsebrust
Wasser
Salz
Rotkohl frisch
Wasser
Schmalz
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Preiselbeeren aus dem Glas
Himbeeressig
Zimt
Weißbrot
Milch
Eiweiß
Eigelb
Petersilie gehackt
Salz
Muskat
Äpfel
Marzipan
Mandeln
Strohrum

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3:25 Std

Rezept von GreteDrafz

Gänsebraten mit fruchtig-weihnachtlichem Rotkohl-kochbar Challenge 120 Dezember 2020

ZUTATEN

Freilandgans küchenfertig mit Innereien
Salz nach Geschmack
Pfeffer aus der Mühle schwarz nach Geschmack
Thymian frisch
Zwiebeln frisch
Tomate frisch
Kartoffelstärke
Rotkohl frisch
Zwiebel gehackt
Gänseschmalz
Apfel
Mandarine frisch
Sangria
Lorbeerblatt
Wacholderbeeren
Gewürznelken
Zimt gemahlen
Apfelessig
Butterspekulatius
Salz nach Geschmack
Pfeffer aus der Mühle schwarz nach Geschmack
Pfefferkörner schwarz
Wasser zum Anfang
Wasser zum Schluss

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2:40 Std

Rezept von Schlemmerlise

Sauce zu Gänsebraten

ZUTATEN

Puderzucker
Tomatenmark
Rotwein oder Glühwein
Suppengrün frisch
Zwiebeln
Olivenöl
Gemüsebrühe
Ingwer frisch
Schale von einer Bioorange
Knoblauch frisch
Butter
Datteln frisch
Salz, Pfeffer
Beifuß
Gänseklein

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45 Min

Rezept von Fw-Commander

Wirsingbeilage

ZUTATEN

Wirsingkohl frisch
Frühstücksspeck
Zwiebel weiß
Dijon Senf
Kräuteressig
Geflügelbrühe
Muskat
Gänseschmalz
Butter
Kortoffelmehl mit etwas Wasser angerührt
Pfeffer
Salz

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8:20 Std

Rezept von d****k

GÄNSEBRATEN auf Niedrigtemperatur

ZUTATEN

Frische Gans, ca 3-5 kg
Backobst
Apfel, frisch Boskop
Orangen
Fleur de Sel, Meersalz; Pfeffer aus der Mühle
Rosmarin getr; Mayoran getr, Thymian getr; Salbei getr oder auch frisch
Calvados
Suppengrün frisch

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Rezept von schwarzwildbracke

Hauptgericht Gefüllte Ente weihnachtlich angehaucht

ZUTATEN

Ente ca 2,5 kg
Äpfel, entkernt und gestiftelt
Rosinen oder Pflaumen sowie 5 EL Rum
Toastbrot geröstet
Nelkenpulver
Salz, Pfeffer und ein wenig Zimtpulver zum Abrunden
BEILAGE
Serviettenkloß s mein KB unter Beilagen
Rotkohl Konserve
Apfel, entkernt und gewürfelt
EL Johannisbeergelee
Gewürze nach Belieben

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Rezept von Hans-12689

Gänsebraten auf Berliner Art mit Äpfeln und Korinthen

ZUTATEN

Gans, junge, küchenfertige, etwa 3-4 kg
Äpfel, kleine, grüne
Korinthen
Fleischbrühe, Instant oder selbst gemachte
Zitrone, unbehandelte
Salz
Semmelmehl
Nelkenpulver
Mandelblättchen
Pflanzenöl
Bier, dunkles

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01 Min

Rezept von e****4

Gefüllter Gänsebraten mit Serviettenknödeln

ZUTATEN

Gans
Äpfel
große Zwiebeln
Zweige Thymian
Walnüsse
Suppengemüse
Orangen
Butter
Preiselbeeren
braune Grundsauce
Sahne
Brot Brötchen
Speck
kräuter
Eier
Milch
Rotkohl

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3:00 Std

Rezept von c****y

Gänsebraten mit Weißkohlklößchen

ZUTATEN

Gans frisch
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zwiebel frisch
Möhre
Wasser
Bier Dunkel
Brötchen-Weizenbrötchen
Milch
Weißkohl frisch
Zwiebel
Knoblauchzehe
Eier
Majoran

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04 Min

Rezept von C****y

Gänsebraten mit Feigenkraut

ZUTATEN

Äpfel
Majoran Gewürz
Beifuß
Honig
Gans
Calvados
Rotkohl
Äpfel
Feigen getrocknet
Zwiebeln
Gänseschmalz
Rotwein
Portwein
Johannesbeergelee
Schlagsahne

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2:00 Std

Rezept von Hans-12689

Berliner Gänsebraten im Hilton Hotel anno 1961

ZUTATEN

Gans, junge, etwa 3 kg
Beifuß, getrockneter
Basilikum, frischer
Salbei, frischer
Petersilie, frische, glatte
Äpfel, grüne
Kartoffelmehl oder Speisestärke
Majoran, frischer
Salz
Pfeffer, schwarzer, frisch aus der Mühle
Wasser
Weißbier, guter, z B Berliner Weiße
Eßkastanien Maronen
Butter, ungesalzene
Fleischbrühe, Fertigprodukt oder selbstgemachte
ERSATZWEISE
Geflügelbrühe, Fertigprodukt oder selbstgemachte
Gänseleber, frische, gewürfelte
Brötchen, altbackene, gewürfelte
Salz
Pfeffer, schwarzer, frisch aus der Mühle
Zucker, brauner, feiner
Majoran, frischer
Beifuß, frischer
Eier, frische
Grünkohl, TK oder frischer
Speck, fetter, geräucherter, gewürfelter
Speck, magerer, geräucherter, gewürfelter
Zwiebel, weiße
Salz
Pfeffer, schwarzer, frisch aus der Mühle
Muskatnuß, geriebene
Rotkohl, frischer oder TK
Balsamico-Essig, zum Marinieren
Rotwein, trockener, zum Marinieren
Zucker, weißer, feiner
Gänseschmalz, ohne Grieben
Zwiebeln, rote, fein geschnittene
Äpfel, rote, fein geschnittene
Rotwein, trockener
Gemüsebrühe, Fertigprodukt oder selbstgemachte
Salz
Lorbeerblatt
Wacholderbeeren
Pfefferkörner

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5:20 Std

Rezept von L****h

Gänsebraten vorgedünstet

ZUTATEN

Gans tiefgefroren ca 5500 g
Suppengrün frisch
Mehl
Eier
Butter
handwarme Milch
Hefe
Salz
Zucker
Pfeffer aus der Mühle
Aprikosen getrocknet, gehackt
Rosinen
Mandeln gehackt
Sojasoße dunkel
Honig

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4:00 Std

Rezept von D****t

Rotkohl mit Äpfel

ZUTATEN

Rotkohl frisch
Zucker weiß
Lorbeerblätter
Gewürznelken oder Nelkenpulver
Balsamico-Essig dunkel
Rotwein herb
Meersalz grob
Pfeffer aus der Mühle
Gänseschmalz
Äpfel

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Rezept von E****1

Gänsebraten mit Maroni-Kumquat-Füllung

ZUTATEN

küchenfertige Gans 3,5 - 5 kg
Salz
Pfeffer
Für die Füllung
Rosinen
Tasse frisch gebrühter grüner Tee
Maronen
Kumquats
Gemüsebrühe

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