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Leckere grüne Bohnen als Beilage, Suppeneinlage oder Salat

Unter grünen Bohnen werden die Schoten verschiedener Gartenbohnenarten verstanden. Die bekanntesten Arten sind Prinzessbohnen, Keniabohnen, Feuerbohnen und Delikatessbohnen. Im Gegensatz zu anderen Bohnen werden die Gartenbohnen komplett, also inklusive Schote, verzehrt. Frisch finden Sie grüne Bohnen in unseren Breitengraden von Mitte Mai bis Anfang Oktober. Damit Sie wirklich knackige Bohnen servieren, sollten Sie nur ganz frisches Gemüse verwenden. Zu anderen Zeiten können Sie tiefgekühltes Gemüse oder grüne Bohnen aus der Dose verwenden.

Wissenswertes über grüne Bohnen

Grüne Bohnen wachsen als Stangen- und Buschbohnen. Buschbohnen brauchen keine Stütze, während Stangenbohnen an Rankgittern emporwachsen. Diese Art lässt sich auch sehr gut auf kleinen Flächen wie beispielsweise einem Balkon anbauen. Frische Ware erkennen Sie beim Einkauf daran, dass sie brechen, sobald Sie die grünen Bohnen biegen. Auch die satte grüne Färbung gibt Aufschluss über die Frische des Gemüses. Ob mit etwas zerlassener Butter oder einer reichhaltigen Sauce – grüne Bohnen sind immer eine leckere Beilage.

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