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Von deftig bis delikat – Grüne-Bohnen-Eintopf und seine Variationen

Als Basis für den beliebten Eintopf eignen sich viele verschiedene Brühen. Kräftig gerät die Grundlage mit einer Rinderbeinscheibe oder mit Suppenfleisch. Eine herzhafte Abwandlung liefert Ihnen Kassler, wogegen Schweinerippen für eine milde Suppe sorgen. Auch Kartoffeln, Bohnen, Möhren sowie Wurzelgemüse gehören unbedingt zu diesem schmackhaften Eintopf dazu. Besonders aromatisch gelingt Ihnen die Suppe aus grünen Bohnen durch Zugabe von Backpflaumen und zartem Rauchfleisch.

Grüne-Bohnen-Eintopf schmeckt klar oder gebunden

Bringen Sie die fertige Suppe doch einmal mit etwas Essig und Zucker auf den Tisch. Die süß-saure Variation ist bei vielen Fans von Eintöpfen beliebt und verleiht dem Gericht eine gewisse Pfiffigkeit. Um den Topf gehaltvoll zuzubereiten, geben Sie nach der Zubereitung ein Speck-Zwiebel-Dressing hinzu. Sie können die Suppe allerdings auch mit einer Mehlschwitze zubereiten, um Ihr eine sämig-sättigende Konsistenz zu verleihen.