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Eine Mischung aus japanischer Grillsauce – mit Sojasauce und Honig – und Biermarinade findet sich in der Grillmarinade zu diesem Grillhähnchenrezept. Die einzelnen Bestandteile werden mit Gewürzen und Öl vermischt. Das Grillhähnchen wird senkrecht auf einem Ständer zubereitet und vor dem Backvorgang mit der Marinade bepinselt.

Am Vortag wird das Grillhähnchen mit Gemüse und Zitrone gefüllt und zusammen mit Kräutern im Kühlschrank mariniert. Auf dem Grill wird es während der Garzeit mehrmals mit Knoblauchbutter bepinselt. Dazu gibt es einen leckeren, knackigen Salat aus gegrilltem Gemüse.