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Vielfältiger Gemüseauflauf mit Feta

Ein Auflauf ist ein abwechslungsreiches Essen, denn es kann ganz leicht jedem Geschmack angepasst werden. Ob mit Fleisch oder vegetarisch, überbacken oder mit Sauce, Aufläufe schmecken der gesamten Familie. Sie sind auch ein ideales Reste-Essen, da so gut wie jede Zutat in einem Auflauf Verwendung findet. Ein Gemüseauflauf mit Feta, dem griechischen Käse, ist ein schmackhaftes Gericht, das dadurch seinen ganz besonderen mediterranen Touch erhält.

Feta, der mediterrane Krümel-Käse

Traditioneller Feta besteht aus Schafs- oder Ziegenmilch und stammt aus Griechenland. Er wird aus geronnener Milch gepresst und in Salz und Molke eingelegt. Er besitzt einen sehr intensiven, säuerlichen Geschmack und eine krümelige Konsistenz. Wenn Ihnen der salzige Geschmack etwas zu stark ist, können Sie den Käse vor der Zubereitung ein paar Stunden lang in Wasser einlegen, um den Salzanteil zu verringern und den Geschmack zu mildern.