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„Rezept für Gebundene Hühnersuppe“
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ZUTATEN
Huhn oder Hühnerklein und Hühnerbrust
Suppengemüse
Lorbeerblatt
Ingwer frisch
Gewürznelken
geschälte Zwiebel
Knoblauchzehen
Wachholderbeeren
Salz und Pfeffer
frische Kräuter, wie Rosmarin, Salbei, Thymian
Butter handwarm
Ei
Eigelb
Semmelbrösel, Semmelmehl; Paniermehl
Milch lauwarm
Salz
Muskatnussabrieb
Peffer weiß
Gehackte Petersilie
Mehl
Sauerrahm oder Schmand
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