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„43 Gänsekeule mit Klöse Erzgebirgisch Rezepte“
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knusprige Gänsekeule an Wirsingrahm, dazu Salzkartoffeln
ZUTATEN
Gänsekeulen
Salz, Pfeffer
Zwiebeln
Rosmarin frisch
Loorbeer
Tomatenmark
trockener Rotwein
Hühnerbrühe
Wirsinggemüse,s Rezept Wirsingauflauf
Kartoffeln festkochend
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
I****s
Gänsekeule in Spekulatius-Glühweinsoße
ZUTATEN
Gänsekeule
Hühnerbrühe
Zwiebel
Möhre
Porree
Orangen
Spekulatius
Mehl
Glühwein
Butter
Honig
Hefe
Zucker
Mehl
Eigelb
Milch
Semmel
Butter
Rosenkohl frisch
Walnüsse
Zucker
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
3:15 Std
Rezept von
Nightcooker
GESCHMACK IN GÄNSEFÜßCHEN -oder- GÄNSEKEULEN AUF MEINE ART
ZUTATEN
Gänsekeule
Suppengemüse
Champignons braun
Zwiebel frisch
Knoblauchzehe
5-Gewürze-Pulver
Zwetschgenmus
Senf extra scharf
rote Chilischotenstreifen
Rotwein trocken
Wasser
Gänsefett-schmalz
Steinpilze getrocknet
Steinpilzwasser
Zum Rezept
Rezept von
r****s
Gänsekeulen eingelegt mit Apfelrotkohl und Rosenkohl und selbstgemachte Knödell von
ZUTATEN
Gänsekeulen 1 in Reserve
Beifuß, Mayoran, Salz, Pfeffer
Rotwein mittel Qualitätswein
Rotkohl aus meinem KB
Rosenkohl aus meinem KB
Steinpilze IK
Honig nach Gefühl
Äpfel frisch Boskop,entkernt, geschält und in Scheiben
Klöße von KF Lakritzschegsche siehe in ihrem KB
Zum Rezept
2:40 Std
Rezept von
Gitto
Gänsekeulen nach meiner Art
ZUTATEN
Gänsekeulen
Wacholderbeeren etwas angedrückt
Lorbeerblätter
Hühnerbrühe, selbst gekocht oder Instant
dickere Zwiebel, grob gewürfelt
mittelgroße Möhren, grob geschnitten
Porree, in Streifen geschnitten
Boskop Apfel , grob geschnitten
Salz, Pfeffer
Tomatenmark
Majoran , oder 1-2 Zweige frisch
je 1 EL Sojasoße, Butter, Honig
Soßenbinder dunkel für die Soße
Zum Rezept
Rezept von
rowiwo
Gänsekeulen mit Pflaumen-Apfel-Orangen-Ragout an Knödel
ZUTATEN
Gänsekeulen
Salz, Pfeffer, Rosmarin
verzehrfertige Pflaumen
Apfel
trockener Rotwein
Balsamicoessig
Brauner Zucker
etwas Rosmarin
Fleur de Sel und Pfeffer
Kartoffelklösse - frisch gemacht oder tiefgefroren
Orange, filetiert ohne Haut
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
lunapiena
Geflügel Gänsekeulen
ZUTATEN
Gänsekeulen
Salz und Pfeffer
Gänse- oder Entenschmalz
Karotten
Lauch, dünn
Sellerie frisch
Zwiebel frisch
Petersilie
Zucker
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
p****1
Gänsekeule auf Walnuss-Weißkohl dazu Serviettenknödel
ZUTATEN
Gänsekeule
Suppengemüse
Geflügelbrühe oder 50 ml Geflügelfond und 250 ml Wasser
Weinbrand
Weißkohl frisch oder Spitzkohl frisch
Zwiebel gewürfelt
Speiseöl
Walnüsse
Zucker
Saft von ein Zitrone
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Thymian frisch oder 1 EL Trockene Thymian
Brötchen alt geschnitten
Milch
Gemüsebrühe-Pulver
Eier
Petersilie gehackt
Zwiebel gewürfelt und gedünstet
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
Rezept von
Forelle1962
3 Advents Essen
ZUTATEN
Gänsekeulen
Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß
Beifuß - getrocknet
Pellkartoffeln am Vortag gekocht
rohe Kartoffeln
Eier
Kartoffelstärke
Butter
Salz und Pfeffer
Muskat frisch gerieben
Toastbrot
Butterrapsöl
Kopfsalat
Essige und Öl nach Geschmack
Zum Rezept
3:15 Std
Rezept von
barbara62
Gänsekeulen Asia-Style mit Pflaumensoße und fruchtigem Pak Choi-Salat
ZUTATEN
Gänsekeulen
Peperoni rot
Ingwer frisch
Frühlingslauch Stange
Knoblauchzehe
Sojasoße hell
Pflaumenwein
Kokosblütensirup alternativ Honig
Pfeffer, Salz vorsichtig
Dörrpflaumen
Pak Choi Mini
Mango frisch
Nashi Birne
Peperoni rot
Frühlingslauch Stange
Pflaumensoße sämig, süßlich
Pflaumenwein
Reisessig
Ingwerpulver
Pfeffer, Salz
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Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
MausVoh
Gänsekeulen und Gänsebrust mit Sauce, Rot-kohl süß-sauer und Fränkischen Klößen
ZUTATEN
2 Gänsekeulen
1 Gänsebrust
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz
1 Stück Sellerie
2 Zwiebeln
1 Apfel
1 Pastinake
1 Möhre
1 Stück Porree
1 Glas Gänse Fond
Thymian
Rosmarin
Lorbeerblätter
flüssiger Honig
Salz
Wasser
Apfelsaft
Hühnerbrühe
Rotkohl süßsauer TK Eigene Herstellung siehe mein Rezept
Alternativ fertigen Rotkohl TK oder aus dem Glas
1 Packung Fränkischer Kloss Teig
Salz
Zum Rezept
Rezept von
Mixer
Gänsekeule
ZUTATEN
Gänsekeulen
Suppengrün frisch
Zwiebeln
Apfel
Gänsefond zb von Laffer
Salz - Pfeffer - getr Beifuß
Saucenbinder
Zum Rezept
2:40 Std
Rezept von
mimi
Gänsekeulen zum Martinstag
ZUTATEN
Gänsekeulen - ca 800 g
Salz
gewürzter Pfeffer
von der Möhre
Petersilienwurzel
Zwiebel
von der Lauchstange
Apfel
Thymian frisch
Rosmarin frisch
Zitronenthymian
Butterschmalz
Tomatenmark
Rotwein trocken
Geflügelbrühe
Zum Rezept
Rezept von
Fw-Commander
Gänsekeulen al Emilia-Romagna
ZUTATEN
Gänsekeule
Karotte rot
Zwiebeln weiß
Knoblauch
Lorbeerblatt
Nelken
Knollensellerie frisch
Lauchstange
Wacholderbeeren
Tomatenmark
Rotwein herb
GänseGemüsebrühe
Kümmel gemahlen
Korianderpulver
Bruschetta getrocknet
Beifuß getrocknet
Gänsefett-schmalz
Salz
Pfeffer
Kartoffelstärke Mehl
Zum Rezept
Rezept von
barbara62
Ragout aus der Gänsekeule
ZUTATEN
Gänsekeulen
Pfeffer, Salz
Gänsefond
Steinpilze getrocknet
Wasser kochend
Gänsefleisch vom Knochen gelöst, ohne Fett
Möhren
Zwiebel rot
Champignons braun
Backpflaumen
Gänsefett vom Entfetten
Sud vom Garen, entfettet
Preiselbeeren aus dem Glas
Sahne
Pfeffer, Salz
Speisestärke in Wassser angerührt
Petersilie gehackt fd Deko
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