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Gänsebrust mit Knochen

Möchten Sie ein besonderes Gericht servieren, wenn Ihre Schwiegermutter zu Besuch ist? Dann probieren Sie doch einmal Gänsebrust mit Knochen aus, die nicht nur Ihrer Schwiegermutter munden wird. Gänsebrust mit Knochen ist ein herrliches Gericht, das sich vor allem für Festtage wie Weihnachten, Erntedanke oder Ostern eignet. Damit die Gänsebrust schön saftig bleibt, geben Sie in den Bräter etwas Brühe oder Wein sowie die gängigen Gemüsesorten wie Zwiebeln, Karotten oder Sellerie hinzu.

Gänsebrust mit Knochen und feiner Orangensauce

Zu einer saftigen Gänsebrust mit Knochen passt eine fruchtige Orangensauce perfekt. Aber auch eine kräftige Rotweinsauce verleiht dem Geflügel ein würziges Aroma. Fangen Sie dafür den Bratensaft auf, kochen diesen mit etwas Speisestärke und Gewürzen wie Salz, Pfeffer oder Lorbeerblättern kurz auf und geben etwas Orangensaft oder Rotwein hinzu. Servieren Sie die knusprige Gänsebrust mit Knochen nach dem Tranchieren auf einer Servierplatte mit frischen Orangenspalten und reichen dazu Klöße, Rosenkohl oder Salzkartoffeln.

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vom 22.11.2023
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