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Fleischpastete: vielseitig und sehr lecker

Eine selbst zubereitete Fleischpastete eignet sich prima als Vorspeise eines festlichen Menüs oder als Highlight auf einem kalt-warmen Buffet. Die Pasteten servieren Sie entweder in kleinen Portionen auf Tellern oder Sie bringen eine große Fleischpastete, die in der Form bleibt, direkt auf den Tisch. Typisch für die verschiedenen Rezepte ist die Teighülle, die das Fleisch umgibt. So wird die Füllung ganz sanft gegart und gleichzeitig erhält die Pastete eine tolle Kruste. Und was die Füllung angeht: Von herzhaft bis leicht finden Sie für jeden Geschmack ein Rezept für Fleischpastete.

Fleischpasteten sind vielfältig

Wenn Sie es leicht mögen, orientieren Sie sich am besten an Rezepten für Pasteten, in denen der Teig sehr dünn ausgerollt wird und eine Füllung aus Geflügel empfohlen wird. Auch bei der Zubereitung der Füllung können Sie auf fettarme Zutaten achten. Bei deftigen und herzhaften Fleischpasteten kommen hingegen Geschmacksträger wie Speck und Schmalz zum Einsatz. Das Aroma lässt sich durch weitere Gewürze und Zutaten wie Pilze und Zwiebeln individuell variieren. Je nachdem, ob Sie die Pastete heiß oder abgekühlt servieren, passen Gemüsebeilagen oder Saucen dazu.