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„27 Fasan mit Preiselbeeren Rezepte“
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Fasan Fleisch Brust und Bein am Knochen
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Wacholderbeere
Pimentkörner
Rosmarin frisch
Thymian frisch
Pistazien geröstet und gesalzen, ungeschält
Zwiebel rot
Rapsöl
Knoblauch gegrillt
Speckwürfel
Salz
Pfeffer
Mehl
Schmalz
Wasser
Salz
Gelatine
Geflügelfond
Salz
Preisselbeeren
Ei verquirlt
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
mimi
Fasan - gebraten
ZUTATEN
Fasan - küchenfertig
Räucherspeck - fett
Bacon
Pfeffer, Salz
Wacholderbeeren
Öl
Zwiebel grob gewürfelt
Suppengemüse
Tomatenmark
Rotwein
Wildfond
Sahne
Weinbrand
Preiselbeere Konfitüre
Soßenbinder dunkel
Zum Rezept
Rezept von
loewe_bs
Fasan nach Försterinnenart
ZUTATEN
Fasan - ca 800g
Öl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Bauchspeck, nicht zu mager
Butter
Margarine
Zwiebelwürfel
Schmand
Lorbeerblatt
Pimentkörner
Wacholderbeeren
Hühnerbrühe
getrocknete Steinpilze oder andere
Rotwein
Speisestärke
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Fasan im Speckmäntelchen m Maronengnocchi und feinen Gemüsen
ZUTATEN
Fasan Fleisch ma frisch
Salz
Speck
Tomatenmark
Butter
Wasser
Rotwein
Fleischbrühe
Salz
Thymian
Gnocchi
Kartoffeln
Eigelb
Speisestärke
Salz
Maronen
Rosmarin
Thymian
Butter
Pfeffer
Apfel-Rotkraut
Rotkohl frisch
Preiselbeere frisch
Apfel
Butterschmalz
Rotwein
Salz
Zum Rezept
Rezept von
Oparoli
Fasan
ZUTATEN
Fasan
Salz
Pfeffer
Wildgerwürz
Creme Fraiche
dünn geschnittenen Schweinespeck
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
d****d
Fasan auf Sauerkraut
ZUTATEN
küchenfertiger Fasan, 800 g
Salz, Pfeffer
etwas Thymian
Wacholderbeeren
Butterschmalz
große, dünne Speckscheiben
Weißwein
Sahne
für das Sauerkraut
Weinsauerkraut
Butterschmalz
Salz, Pfeffer
Lorbeerblatt
Gewürznelken
Weintrauben, kernlos
Zum Rezept
Rezept von
Kochecke48
Fasan- und Wildgeflügel Gewürzmischung
ZUTATEN
Zwiebel getrocknet
Beifuß getrocknet
Bohnkraut
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
Gewürznelken
Estragon getrocknet
Paprika
MacisMuskatblüte
Steinsalz
Mühlenpfeffer
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Fasanen-Consomme mit Fasanenklößchen, Shitake und Thaispargel
ZUTATEN
Fasan Fleisch ma frisch
Suppengrün frisch
Zwiebel
Lorbeer
Rosmarin
Piment
Wacholderbeeren
Wasser
Portwein weiß
Hühnerei Eiweiß
Olivenöl
Salz
Sahne
Thai-Spargel
Thymian getrocknet
Shiitakepilze frisch
Pfeffer
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Fasan mit Äpfeln und Maronen an Apfelweinsoße
ZUTATEN
Edelkastanien
Fleischbrühe
Zucker
Äpfel
Butter
Fasanenbrust
Speck
Öl
Wasser heiß
Apfelwein
Salz
Pfeffer
Speisestärke
Sahne
Zum Rezept
Rezept von
goach
Fleisch Fasan - Brühe
ZUTATEN
Fasan-Teile
Wasser
Zwiebeln
Möhren
Lauch
Sellerie
Knoblauchzehen
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
Nelke
Kümmel, ganz
Pfefferkörner, gemörsert
Liebstöckel
Salz
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
c****y
Fasan
ZUTATEN
fasane ausgenommen
Kartoffeln
Semmelbrösel
Wurzelgemüse
Zwiebeln
Schalotten
Butter
esskastanien
Ahornsirup
Kräuter
Salz
Pfeffer
Muskat
butterflöckchen
Preiselbeeren frisch
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Raynolda
Fasan-Lebkuchen-Tarte auf Cumberlandsauce mit Feigen in Glühwein
ZUTATEN
Blätterteigscheiben
Hühner oder Fasanbrühe
Mondamin-Pulver
Sahne geschlagen
Blattgelatine
Fasanenbrüste
Lebkuchenbrösel
Gelee einfach
Totentrompeten gehackt
Maronen gekocht, verviertelt
Kräuter gehackt Kerbel
Butter
Olivenöl kalt gepresst
Zitrone Fruchtsaft, Zest
Salz, Pfeffer
Zutaten für Cumberlandsauce
Orange unbehandelt
Zitrone unbehandelt
Johannisbeergelee
Preiselbeeren
Englisches Senfpulver
Rotwein
Rotweinessig
Salz, Pfeffer
Cayennepulver
Meerrettich frisch gerieben
oder fertig gemachte Cumberlandsauce
Zutaten für Feigen in Glühwein
Feigen frisch, verviertelt
Puderzucker
Butter
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Balsamikosirup
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Orange, eine breite Schale
Zum Rezept
Rezept von
C****0
Fasan mit Kastanienfüllung
ZUTATEN
Schalotten geschält
Kräuter gehackt
Esskastanien
Butter
Paniermehl
Salz und Pfeffer
Fasane ausgenommen
Ahornsirup
Wurzelgemüse
Möhren
Zwiebeln geschält
Kartoffeln
Muskat
Preiselbeere Konserve
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Raynolda
Fasan-Terrine mit Maronenpilze und getrockneten Feigen
ZUTATEN
Fasanbrust
Portwein rot
Olivenöl extra vergine
Scheiben Truffelschinken
Lorbeerblätter
Maronenpilze gesäubert
Speck gewürfelt
Feigen getrocknet halbiert
Salz, Pfeffer
Zutaten für Leberfarce
Brät frisch
Gänseleberabschnitte oder Kalbsleber
Weisbrotkrumen
Ei
Knoblauchzehe zerdrückt
Thymianblätter
Wacholderbeeren zerdrückt
Muskatnuss frisch gerieben
Fasanenmarinade
Edelkastanien Maronen geröstet, grob gehakt
Cognac
Fasanenfond aus dem Fasanenknochen selbst gemacht
Zutaten für Johannisbeergelee
Johannisbeeren frisch
Zucker extrafein
Zitrone
Johannisbeere rot Fruchtnektar
Gelatine weiß
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Zucker braun Rohzucker
Portwein rot
Vanilleschoten nur Mark
Feigen oder Portweinlikör
Feigen getrocknet, klein geschnitten
Chilifäden
Zum Rezept
Rezept von
J****3
Faisan en sauce au vin
ZUTATEN
Fasan von ca 1,2 kg
Schalotten
Beeren von weißen und roten Trauben
Rotwein
Kräuterbündel
Wacholderbeeren
Salz, Pfeffer
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