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Erdbeerkuchen: einfach köstlich

Jedes Jahr aufs Neue freuen wir uns darauf: einen selbstgebackenen Erdbeerkuchen. Auf einfachem Rührteig oder Biskuitboden machen sich die süßen Sommerfrüchte besonders gut. Aber auch als kleines Gebäck stehen sie bei Naschkatzen hoch im Kurs. Ab Ende Mai sind die kleinen roten Früchte in aller Munde. Frische Erdbeeren duften aromatisch-fruchtig und haben ein köstliches Aroma. Ob Sie diese nun mit Vanillepudding oder als fruchtige Füllung zwischen zwei Wiener Böden zu Kuchen verarbeiten, bleibt ganz Ihnen überlassen.

Erdbeerkuchen einfach zubereiten

Der klassische Erdbeerkuchen ist auch als Erdbeerschnitte bekannt. Er besteht oftmals aus einem Mürbeteig, einer Marmeladenschicht sowie einer Lage Biskuit. Wenn Sie diesen Kuchen selber backen möchten, benötigen Sie neben den frischen Früchten noch folgende Zutaten für den Teig: Eier, Butter, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Mehl. Nach dem Backen können Sie den Erdbeerkuchen einfach mit einer Vanillecreme bestreichen und darauf die roten Sommerfrüchte setzen. Abschließend fixieren Sie den süßen Leckerbissen mit Tortenguss.

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Rezept von cockingcool
vom 16.04.2024
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