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Köstliche Rezepte mit Ente

Ente gehört zu den festlichen Speisen und kommt oft an Feiertagen wie Weihnachten auf den Esstisch. Abhängig von der Rezeptvariante können Sie Ihre Familie oder liebe Gäste jedoch auch zu jeder anderen Jahreszeit mit einer knusprigen Entenbrust verwöhnen. Ein küchenfertiges Entenbrustfilet braucht zum Garen nicht lange und schmeckt mit kross gebratener Haut besonders gut. Nach traditionellem Rezept servieren Sie Rotkohl oder Rosenkohl zu der knusprigen Ente, doch auch Variationen mit Zuckerschoten oder Reis sind köstlich.

So wird die Ente knusprig

Zu einer köstlichen Entenbrust gehört eine knusprige Haut. Diese erhalten Sie, indem Sie die Fleischstücke zuerst auf der Hautseite anbraten. Wenn die untere Seite kross ist, wenden Sie die Entenbrust in der Pfanne. Bei vielen Rezepten kommt das Fleisch anschließend in eine Auflaufform und wird im Backofen fertig gegart. Während der Garzeit, die von der Größe der Entenbrust abhängt, können sie sich um die Beilagen kümmern. Servieren Sie die knusprige Ente am besten ofenfrisch.

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vom 22.11.2023
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