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„4 Ente Knusprig Gebraten Rezepte“
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Zwiebeln
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Karotte
Salz, Beifuß,
Lorbeerblätter
Pimentkörner
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ZUTATEN
1 Gourmet-Ente Vorgebraten, ohne Knochen, TK
Mehl
Wasser
Erdnussöl
grobes Meersalz aus der Mühle
Zum Rezept
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Knusprig gebratene Ente
ZUTATEN
Chinesisches Fünf-Gewürz-Pulver
Sojasoße
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Salz
Entenbrüste in Stücke geschnitten
Pflanzenöl
Sesamöl braun
Ingwer gerieben
Knoblauchzehe gehackt
Frühlingszwiebeln
Reiswein
Austernsoße
Sternanis
Pfefferkörner schwarz
Hühnerbrühe
Shiitakepilze getrocknet,eingeweicht
Wasserkastanien Konserve
Speisestärke
Zum Rezept
Rezept von
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Knusprig gebratene Ente mit gefüllten Polenta-Knödel und Kohlgmüse
ZUTATEN
Ente ca 2,2 kg
Für die Marinade
Saft einer Orange
Ingwer in dünne scheiben geschnitten
Honig
Sojasoße
schwarze Pefferkörner
Für das Schmorgemüse
Karotten, Knollen- und Stangen-Sellerie, Lauch geschält und in würfel geschnitten
Öl
Tomaten
Rotwein
Hühnersuppe oder Wasser
Einlagegemüse für die Sauce
Karotten, Knollen- und Stangen-Sellerie gschält und in Würfel gschnitten
Petersilie fein gehackt
Salz, Pfeffer
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