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„7 Ente Gut Alles Gut Rezepte“
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Salz wenig Peffer
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ZUTATEN
Enten
Für die Füllung
Zwiebeln geviertelt
Äpfel Granny Smith
Salz, Pfeffer aus der Mühle
frischer Mayoran klein geschnitten
Knoblauch im ganzen
Für die Sauce
Zwiebeln
Karotten
Sellerieknolle
Lauch
Rotwein
Puderzucker
Tomatenmark
Geflügelfond
Hühnerbrühe
Mayoranzweige
Petersilienstiele
Ingwer
Knoblauch fein gehackt
Petersilie fein gehackt
kalte Butter
glattgerührte Speisestärke zum binden
Zum Bepinseln
Butter geschmolzen
Salz, Pfeffer, Mayoran
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Salz
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Weißwein
Rotkohl
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ZUTATEN
Apfel gewürfelt
Karotten gewürfelt
Zwiebel gewürfelt
Honig flüssig
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Rosmarin gehackt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Lauchstange
Karotte
Sellerieknolle grob gewürfelt
Apfel
Geflügelbrühe gekörnt
Petersilie
Ente
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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ZUTATEN
Entenbrust Filet
Zwiebel rot
Balsamico-Balsam
Sahne
Honig flüssig
Speisestärke
Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Basilikumblätter
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ZUTATEN
Entenbrust
Blattspinat frisch
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