| Kalbsschulter, Öl, Salz, Pfeffer aus der Mühle weiß, Zwiebel, Karotte, Sellerieknolle, Ingwer gerieben, Zimtstange, Orangenlikör, Gewürznelken, Weißwein halbtrocken, Kalbsfond, Kokosmilch, Orangensaft frisch gepresst, Tomatenmark, Alufolie, Küchengarn, Laugenbrezen, Salz, Pfeffer aus der Mühle schwarz, Ei, Kräuter der Saison, tiefgekühlt und gehackt, Oregano (Wilder Majoran) Gewürz, Muskatnuss frisch gerieben, Semmelbrösel, lauwarme Sahne, rote Paprika |