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Sweet, Pop Salty - Karamelleis und Früchte
ZUTATEN
Cashewkerne
Sojasahne
Sojamilch
Agavendicksaft
Vanilleextrakt
Tapiokastärke
Xanthan
Pflanzen Öl
Popcorn
Meersalz
Rohrzucker
Vegane Butter
Sojasahne
Vegane Schlagsahne
Cheesecake Geschmacksverstärker
Honigmangos
Zum Rezept
17:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsbäckchen mit Pastinakenpüree und Maultaschen
ZUTATEN
Rosmarin
Zwiebeln
Möhren
Sellerie
Staudensellerie
Knoblauchzehen
Kalbsbäckchen a ca 180 g
Salz, Pfeffer
Öl neutral
Tomatenmark
Rotwein
Portwein rot
Lorbeerblatt
Kalbsfond
Speisestärke
Pastinaken
Salz, Pfeffer
Walnussöl
Butter
Muskatnuss
Fertiger Nudelteig
Eier
Eigelb
Salz, Pfeffer
Öl
Brötchen vom Vortag
Blattspinat
Petersilie glatt frisch
Zwiebel
Knoblauchzehe
Butter
Bratwurst grob
Hackfleisch gemischt
Semmelbrösel
Majoran
Muskatnuss
Fleischbrühe
Schnittlauchröllchen
Zum Rezept
13:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lamm Jus Grüner Spargel Artischocke Kartoffel
ZUTATEN
Lammfilet
Butter
Rosmarinzweig
Knoblauch
Salz
Rosmarin
Pfeffer
Butter
Panko
Salz
Thymian
Rosmarin
Cherrytomaten
Basilikum
Zucker
Salz
Pfeffer
Rosmarin
Olivenöl
Thai-Spargel
Artischocke frisch
Parmesan
Petersilie
Orangenzeste
Rosmarin
Salz
Pfeffer
Ghee
Zitronen
Kalbsfuß
Kalbsknochen
Zwiebeln
Karotten
Staudensellerie
Lorbeerblatt
Pfefferkörner
Tomatenmark
Butterschmalz
Öl
Kalbsfuß
Kalbsknochen
Zwiebeln
Karotten
Staudensellerie
Lorbeerblatt
Pfefferkörner
Tomatenmark
Fond
Wasser
Öl
Butterschmalz
Rotwein
Schalotten
Portwein
Butter kalt
Rosmarin
Knoblauch
Salz
Kartoffeln mehlig
Butter
Milch
Salz
Muskat
Zum Rezept
13:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrücken mit Rosenkohl, Möhren, Pilzen und Schupfnudeln
ZUTATEN
Kartoffeln mehlig
Mehl
Grieß
Butter weich
Eigelb
Salz
Rosenkohl
Butter
Gemüsefond
Salz, Zucker, Muskat
Rehrücken
Öl oder Butterschmalz zum Anbraten
Salz, Pfeffer
Möhren
Butter
Salz, Zucker, Muskat
Kräuterseitlinge
Salz, Pfeffer, Majoran
Butter und Öl zum Anbraten
Wildknochen
Sellerie
Möhren
Metzgerzwiebel
Knoblauch
Porree
Tomatenmark
Pfefferkörner
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Nelken
Lorbeerblätter
Rotwein
Zum Rezept
8:50 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Geschmorte Kalbsbäckchen mit Selleriepüree und Gremolata
ZUTATEN
Rindermark
Rinderbeinscheiben
Suppengemüse
Kalbsbäckchen
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Karotten
Knollensellerie
Madeira
Rotwein trocken
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
Pimentkörner
Wasser
Butter
Mehl
Öl
Knollensellerie
Butter
Sahne
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Zitrone unbehandelt
Petersilie
Knoblauchzehen
Zum Rezept
8:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Wildschweinravioli mit Morcheln und Brunoise
ZUTATEN
Reife Tomaten
Rosmarin
Thymian
Basilikum
Knoblauchzehen, angedrückt
Salz, Pfeffer
Olivenöl
Wildschweinfilet
Sellerie, sehr fein gewürfelt
Karotte, sehr fein gewürfelt
Ofentomaten
Wildfond
Knoblauchzehe, angedrückt
Rosmarin
Öl zum Braten
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
Semola
Mehl Typ 405
Frischei
Salz
Eiweiß, geschlagen
Schalotten
Morcheln getrocknet
Noilly Prat
Sahne
Butter
Salz, Cayennepfeffer
Zucchino, fein gewürfelt
Karotte, fein gewürfelt
Butter
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
8:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Chateaubriand vom bayrischen Bio-Rind mit Rotweinjus und Kartoffelröschen
ZUTATEN
Rinderfilet Chateaubriand
Rotwein
Lammfond
Geflügelfond
Ghee-Butter-Öl
Ochsenschwanz
Suppengemüse
Zwiebeln
Schokolade
Puderzucker
Butter zum Einfetten
Salz, Pfeffer
Kartoffeln
Trüffelöl
Emmentaler
Sahne
Knoblauch
Salt, Pfeffer
Zum Rezept
7:45 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrücken mit Sellerie, Kartoffelgratin, Portweinjus
ZUTATEN
Sonnenblumenöl
Wildknochen, klein gehackt
Schalotten
Karotten
Lauch
Champignons
Tomatenmark
Thymianzweig
Lorbeerblätter
Nelken
Pfefferkörner weiß
Wacholderbeeren
Knoblauchzehe
Kräftiger Rotwein
Rotweinessig
Wasser
Wildknochen
Tomatenmark
Sellerie
Schalotten
Karotten
Lauch
Champignons
Thymianzweige
Rosmarinzweige
Lorbeerblätter
Nelken
Pfefferkörner weiß
Wacholderbeeren
Knoblauchzehe
Portwein
Rotwein
Wildfond
Mondamin
Wasser
Butter
Pflanzenöl
Schalotten
Thymianzweige
Rosmarinzweige
Knoblauchzehe
Sahne
Milch
Salz
Parmesan
Kartoffeln
Grünkohl
Sonnenblumenöl
Knollensellerie
Butter
Schalotten
Zucker
Salz
Weißwein
Sahne
Vanilleschote
Rehrücken
Thymianzweig
Rosmarinzweig
Knoblauchzehe
Butter
Salz, Pfeffer
Sonnenblumenöl
Zum Rezept
7:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Perlhuhn mit Kartoffelpüree und Schmorzwiebeln
ZUTATEN
Perlhuhn Supreme
Zimtstangen
Ras al Hanout
Loorbeer
Salz
Zucker
Kartoffeln am besten Drillinge
Butter
Zwiebeln groß
Geflügelfond aus dem Glas
Karkasse vom Perlhuhn
Perlhuhnkeulen optional
Portwein
Geflügelfond aus dem Glas
Tomatenmark
Suppengemüse
Rosmarin oder Thymian
Lorbeerblätter
Sonnenblumenöl
Creme fraiche
Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
7:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Zartbitteres Lavaküchlein an kalter Vanille
ZUTATEN
Butter
Zartbitterschokolade
Weiße Schokoladenkuvertüre
Eier
Zucker
Mehl
Kakaopulver
Fett für die Formen
Schlagsahne
Gezuckerte Kondensmilch
Vanilleschote
Zum Rezept
7:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Holy Trinity BBQ
ZUTATEN
Kartoffeln
Knollensellerie
Milch
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Butter
Süßkartoffel
Stärke
Weißkohl
Möhre
Zwiebel
Mayonnaise
Sahne
Weißweinessig
Zitronensaft
Zucker
Salz
Pfeffer
Butter
Schalotten
Knoblauchzehen
Rotwein
Ketchup
Balsamico-Essig
Honig
Senf
Sojasauce
Thymian
Rosmarin
Chiliflocken
Spare ribs
Magic Dust Rub
Apfelsaft
Ochsenbacken
Salz
Lauch
Zwiebel
Knoblauchzehen
Möhren
Knollensellerie
Petersilienwurzel
Butterschmalz
Tomatenmark
Rotwein
Rinderfond
Lorbeerblatt
Thymian
Rosmarin
Pfeffer
Rinderbrust
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
7:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rind trifft auf Herbstgemüse
ZUTATEN
Bratfett
Rinderknochen
Sellerie
Lauch
Karotten
Zwiebel
Tomatenmark
Rotwein
Wasser kalt
Lorbeerblatt
Rosmarinzweig
Pfefferkörner
Wacholderbeere
Nelken
Piment
Butter kalt
Rinderfilet
Butter
Thymian
Knoblauch
Rosmarin
Salz
Pfeffer
Parmesan gerieben
Wasser
Weißwein
Sojalecithin
Baby-Mais
Baby-Möhren
Öl
Salz
Pfeffer
Kreuzkümmel
Zucker
Kürbis
Butter
Salz
Pfeffer
Pilze
Butter
Salz
Pfeffer
Schnittlauch
Zwiebeln rot
Weißweinessig
Salz
Zucker
Pfefferkörner
Kartoffeln mehlig
Spinat frisch
Mehl
Salz
Pfeffer
Muskat
Zum Rezept
7:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Eis und Frucht
ZUTATEN
Mehl
Zucker
Backpulver
Salz
Zitrone
Tonkabohnenabrieb
Vanilleschote
Mineralwasser
Sonnenblumenöl
Wasser
Zucker
Zitronensaft
Zwetschgen
Xanthan
Agar-Agar
Zucker
Wasser
Zwetschgen
Basilikum
Rapsöl
Cashewkerne
Salz
Zucker
Zitrone
etwas Chili
Ingwer
Mehl
Margarine
Zucker braun
Gehackte Nüsse Mandeln oder Haselnüsse
Rote-Bete-Kugeln aus dem Glas
Zucker
Wasser
Wasser
Zucker braun
Paprika gelb
Wilder Pfirsich
Zitronensaft
Agar-Agar
Chili
Kurkuma
Zum Rezept
6:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbschmorbraten, Lorbeerkartoffeln und glasierte Möhren
ZUTATEN
Kalbsschulter
Hühnerfond
Rotwein
Möhren
Zwiebel rot
Zwiebel
Knollensellerie
Wacholderbeeren
Pfefferkörner
Lorbeerblätter
Tomatenmark
Lauch
Butter
Olivenöl
Kartoffeln mehlig
Kartoffeln festkochend
Lorbeerblatt frisch
Hühnerfond
Olivenöl
Salz
Möhren
Karottensaft
Zucker
Butter
Estragon
Zum Rezept
6:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsrückensteak in Meerrettichkruste, mit Gnocchi an Demi Glace und Wildkräutersalat
ZUTATEN
Kartoffeln rot
Mehl
Ei
Salz
Muskat
Pfeffer
Kalbsrücken
Knoblauch
Rosmarin
Thymian
Salbei
Butter
Eigelb
Paniermehl
Pecorino
Meerrettich frisch gerieben
Karotten gerieben
Sonnenblumenöl
Dill gehackt
Salz
Pfeffer
Schalotten
Olivenöl
Thymianzweig
Zitronenthymianzweige
Rosmarinzweig
Salbei Blätter
Brauner Zucker
Balsamico
Salz grob
bunter Pfeffer aus der Mühle
Rotwein trocken
Wildkräuter
Tomate
Karotte
Essig
Öl
Salz
Pfeffer
Zucker
Honig
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