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Bärlauchsuppe... - Rezept
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Bärlauchsuppe klassisch oder mit Beilagen

Bärlauchsuppe zählt als beliebte Vorspeise und kann gerne auch als Zwischengang serviert werden. Bei der Auswahl der Zutaten gibt es vielfältige Kombinations- und Verfeinerungsmöglichkeiten, die Ihre Bärlauchsuppe zu einer echten Delikatesse machen. Ob Bärlauchsuppe mit Garnelen, Spargel Bärlauchsuppe, Bärlauchsuppe mit Creme oder Bärlauchsuppe mit Klößchen –es gibt viele leckere Rezept-Vorschläge mit der beliebten Bärlauch-Pflanze.

Bärlauch ist ein Allround-Talent

Bärlauch zählt zu den Lauchgewächsen und ist bekannt für seine knoblauchähnliche Geschmacksnote, weshalb er auch unter der Bezeichnung Wildknoblauch bekannt ist. Damit Ihre Suppe ein voller Erfolg wird, sollte unbedingt darauf geachtet werden, dass der Bärlauch frisch ist. Wer die Möglichkeit hat ihn selbst zu sammeln, kann dies im Zeitraum von März bis Mai im Wald tun. Verwechseln Sie den Bärlauch dabei nie mit den ähnlich aussehenden Maiglöckchen, da letztgenannte giftig sind. Wer an Bärlauchpflanzen riecht, wird einen unverkennbaren Knoblauchduft bemerken – so kann die Verwechselungsgefahr ganz leicht ausgeschlossen werden.

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Minestrone mit Fenchel und Salsiccia

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Rezept von Sheeva1960
vom 22.11.2023
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