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Bei diesem Rezept handelt es sich um die klassische Salatvariante mit Lauchzwiebeln, Tomaten und milden Peperoni. Durch diese Zutaten erhält der Bulgur-Salat eine farbenfrohe Note. Das herzhafte Gericht ist eine ideale Beilage zu vielen Fleischsorten und schmeckt auch im Sommer zu Gegrilltem gut.

Bulgur ist ebenso eine empfehlenswerte Beilage zu Fisch wie dieses Rezept beweist. Gefüllt wird die Dorade mit so exotischen Kräutern wie Ingwerminze und chinesischem Knoblauch. Kleiner Tipp: Verwenden Sie diese Kräuter auch zum Würzen des Bulgur-Salates, so erhalten Sie ein in sich stimmiges Gericht.

Bei dieser sommerlichen Rezeptidee erhält der Bulgur-Salat durch Pfirsiche oder Nektarinen eine fruchtige Note. Einen tollen Kontrast dazu bilden Lauchzwiebeln und eine grüne Chilischote – ein Salat, der in seiner Zubereitung unglaublich einfach und in seinem Geschmack einfach lecker ist. Serviert mit einem frischen Baguette, ist dies ein leichtes Mittag- oder Abendessen.